Editorial
Hola amigos de CAFÉS DE MÉXICO, las noticias del alza de precios como no se había visto desde hace muchos años ha causado furor en el sector cafetalero mundial.
De acuerdo a los especialistas, los daños ocasionados por las sequías y la escasa cantidad de lluvia en el inicio de año, son las causantes de que se corra el riesgo que la cosecha en Brasil no sea como se había pronosticado, y lo más serio es que el daño ocasionado a las plantaciones sea irreversible y para restituir el daño se consideere reforestarlas nuevamente, considerando el tiempo que esto representa para normalizar la producción, temor que pone en alerta a los compradores. Sobre todo a los grandes copradores, que con estos precios, tienen que reestructurar sus planes de compras, y reajustar sus presupuestos, todo un caso para resolver en corto tiempo.
En esta edición publicamos la propuesta de Ley del Café, presentada por segunda vez por la Senadora Susana Harp y el Senador Manuel Huerta, los cambios a esta propuesta con relación a la anterior son mínimos los pondremos a consideración en una comparación de documentos hechos por nuestra redacción y en próxima edición la publicaremos.
Próximos cambios en nuestro sector cafetalero mexicano, estaremos pendientes.
¡Hasta la próxima!
CAFÉS DE MÉXICO
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UNA PROPUESTA DE LEY PARA LA CAFETICULTURA MEXICANA
Como se "congeló" de manera irregular en la Cámara de Diputados la propuesta que ya había aprobado la Cámara de Senadores, ahora los senadores Susana Harp y Manuel Huerta la vuelven a presentar. Sería bueno que el Secretario de la SADER viera que desde las áreas del Gobierno Federal ya no le pongan peros atendiendo intereses de las transnacionales cafeteras.
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¿Cuáles son los principales exportadores de café del mundo?
Solo 10 países concentran el 80% de la comercialización internacional del grano de café. De ellos, Brasil y Vietnam están a la cabeza y concentran casi la mitad de la producción y comercialización del grano verde. Por otro lado, la producción se distribuye entre 70 países que se concentran en el "cinturón del café", una franja que recorre el ecuador y que se caracteriza por tener un clima suave y húmedo, el óptimo para plantar café.
Su consumo sigue aumentando sobre un 2% cada año. De ahí que la producción de café también haya crecido un 75% en los últimos 30 años.
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Conozca la nueva variedad del Instituto Hondureño del Café
IHCATÚ 75, cultivar altamente productiva, muy tolerante a la sequía, alta calidad en taza y con moderada tolerancia a las complejas y virulentas razas de Hemileia vastatrix (roya del café) presentes en Honduras, una excelente opción.
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Agroindustrias Unidas de México se enorgullece y felicita por su nombramiento al Lic. Jorge Esteve Recolons como Presidente electo para el periodo 2025 – 2027 del Consejo Nacional Agropecuario.
En esta Asamblea General Ordinaria XLI del Consejo Nacional Agropecuario. El Lic. Jorge Esteve Recolons, reafirmó su compromiso de liderar al CNA con visión y determinación, enfrentando los retos y oportunidades del sector agroalimentario mexicano.
Esto los enorgullece y los convoca a incrementar sus estándares en el sector.
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Alemania generó 4,3 mil millones de dólares en exportaciones de productos de café y café en 2022. En el mismo año, toda África generó 3.4 mil millones de dólares de las exportaciones de la misma
Mientras que Alemania no produce ningún café, Africa Coffee Production representa casi el 20% de la producción mundial. Por otro lado, Alemania ha invertido en valor adicional, procesamiento agro, investigación, etc.
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La ICO felicita a su Directora Ejecutiva por haber sido galardonada con la distinción honorífica de Comandante de la Orden de Río Branco por el Gobierno brasileño en reconocimiento a los servicios que ha prestado a Brasil y sus destacados logros en su sector de actividad. El Excmo. Embajador José Augusto Andrade, representante permanente de Brasil ante la Organización Internacional del Café, entregó personalmente la medalla y el diploma al Dr. Vanusia Nogueira la semana pasada en la sede de la ICO.
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Brasil: Semestre del café
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Informe del Mercado de Café Octubre 2024: Organización Internacional del Café
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FORO CAFETALERO
Miércoles 27 de noviembre del 2024 son la precios del kilo de café cereza en Huatusco y la región. Los precios son proporcionados por productores. Ágora huatusco apoyando al sector cafetalero. Quieres unirte al grupo de WhatsApp de los precios del café te dejo la liga:
https://chat.whatsapp.com/JimrpvCvvew0N2sxxHNr9n
$14.00 Celedonio Capricho, Totutla
$13.80 Beneficio Gavilanes, Tlamatoca
$13.80 Potrerillo, Ixhuatlán del Café
$13.70 Ferche Gas
$13.50 Cosolapa, Totutla
$13.50 junto a los Álamos, Huatusco
$13.50 Sabanas, Huatusco
$13.50 Don Quinto, Totutla
$13.40 Cañada, Carrizal. Capulapa
$13.10 San Rafael Piña. Zentla
$13.00 Cobisa Ixhuatlán del Café
$13.00 Tlacotepec de Mejia Juquilita
$13.00 Carrizal, Capulapa
$13.00 Marcos García, Tlapala. Totutla
$13.00 Chixtla, Tlacotepec de Mejía
$12.60 Mata Obscura Pareja
$12.00 Mata Obscura junto a la clínica
$12.00 Puentecilla
$11.50 Tuxpanguillo, Ixtac
$11.20 Ohuapan, Tlaltetela
¿Los granos de café son realmente granos?
En realidad no. A pesar de su nombre, los granos de café no son en realidad granos en el sentido botánico. Son las semillas de la cereza del café, una pequeña fruta roja o morada que crece en la planta del café (género Coffea).
Aquí hay un poco más sobre por qué los granos de café no son técnicamente granos:
- Clasificación botánica
Los frijoles verdaderos pertenecen a la familia de las leguminosas, Fabaceae, e incluyen plantas como frijoles negros, lentejas y cacahuetes. El café, sin embargo, es un miembro de la familia Rubiaceae, que incluye plantas de gardenia en lugar de legumbres.
- La cereza del café
Cada cereza de café generalmente contiene dos semillas (o "frijoles"), aunque un pequeño porcentaje de cerezas produce solo una semilla, conocida como maní. Después de cosechar la cereza del café, se retira la pulpa, dejando solo las semillas, nuestros llamados granos de café.
- Por qué se llaman "frijoles"
El nombre "grano de café" probablemente proviene del parecido de las semillas con los granos tradicionales en tamaño y forma, aunque botánicamente, están más cerca de las semillas de frutas de hueso (como los huesos de melocotón o cereza).
Después de ser procesadas, secadas y tostadas, estas semillas adquieren los sabores y aromas que asociamos con el café. Entonces, aunque los granos de café no son en realidad granos, ¡son esenciales para la rica y compleja experiencia del café!
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