Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, en contacto con ustedes por este conducto, nuestro Boletín Semanal, ahora con información interesante e importante para ustedes, nuevamente la Charla de Café con Alejandro García Palacios es la novedad el tema, “La Ley del Café” recomendada ampliamente, el precio del café con altibajos dada las noticias de las exportaciones de Brasil, y el clima que no define un cálculo de cosecha.
Los eventos en nuestro país experimentan una estrategia comercial que se espera tenga los resultados que se busca, tener más canales de comercialización aunado con promocionar el consumo interno en las zonas productoras como fue en Oaxaca, Chiapas y en este día el inicio en Puebla de Concafe 2025, les deseamos el mejor de los éxitos.
Se sigue en espera de que la Cámara de Diputados, defina el futuro del café con la declaración de la Ley y que los productores, principalmente, tengan luz en el futuro de esta actividad generadora de fuentes de trabajo y patrimonio de 500 mil familias que dependen de ella.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café Alejandro García Palacios #5
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
Ver reunión:
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¡Es hoy, es hoy! Arranca la Convención Nacional de Café 2025, no te lo puedes perder.
Te esperamos en el Centro de Convenciones de 10:00 a 20:00 hrs para vivir una experiencia llena de aroma, sabor y pasión por el café mexicano.
Ven a disfrutar talleres, catas, charlas y mucho café.
¡Puebla huele a café y amor!
Conoce el cronograma de actividades de la CONCAFÉ2025 y prepárate para vivir cuatro días llenos de sabor, cultura y comunidad.
- Del 12 al 15 de junio
- 10:00 a 20:00 h | Centro de Convenciones de Puebla
- Entrada libre
¡Escanea y no te pierdas nada!
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Museo del Café Córdoba
Martes Cordobés, los cordobeses que presenten identificación oficial en la taquilla del Museo del Café Córdoba los martes, ¡entran gratis! ¡Conócelo e invita a tus amigos a hacer lo mismo!
¡Seas turista o cordobés es una experiencia que no te puedes perder! El Museo del Café fue inaugurado en 2016, está ubicado en el Ex Casino Español en el Centro Histórico de la ciudad, es un espacio en el que puedes conocer el proceso del café de la mata a la taza culminando con una degustación de café de especialidad preparado en distintos métodos de extracción. También cuenta con servicio de cafetería abierta de 09:00 a 20:00 hrs.
- TODOS LOS DÍAS
- 9:30, 11:00, 13:00, 15:00 y 16:30 hrs. | Fines de semana +18:00 hrs.
- Museo del café
- Con costo
Visita las oficinas de Turismo Córdoba o llama al teléfono 271 712 4344 para mayor información, y disfruta de este Pueblo Mágico.
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CRISIS EN EXPORTACIONES DE CAFÉ BRASILEÑO - CAÍDA DEL 33%
- En mayo Brasil exportó 2,96 MLL BG (60 kg), una caída del 33,3% respecto al mismo mes del año anterior.
- Los ingresos por exportaciones aumentaron un 21,1% interanual, alcanzando los US$1.243 MLL en mayo. En el acumulado de enero a mayo, Brasil embarcó 16,79 MLL BG, un 19,2% menos que en 2024. Sin embargo, los ingresos por esas ventas se dispararon un 44,3%, sumando US$6.483 MLL, un récord histórico para el periodo.
- El alza en los ingresos responde al repunte de los precios internacionales del café, impulsado por la menor oferta global. Según Cecafe, las últimas cinco cosechas se han visto afectadas por eventos climáticos extremos en países clave como Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia.
- Estados Unidos se mantuvo como el principal destino del café brasileño, con 2,87 MLL BG en los primeros 5 meses (17,1% del total)
- Alemania 2,11 MLL
- Italia 1,37 MLL
- La menor disponibilidad de inventarios en Brasil y el retraso en la cosecha arábiga explican el retroceso en los embarques, mientras el mercado continúa ajustado por la oferta limitada y precios elevados.
- MARCAFAB
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Chiapas es el principal productor de café en el país
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Hoja informativa mensual de café | Mayo 2025
El último informe del mercado del café de ICO muestra una caída del 0,4 % en el precio del indicador compuesto para mayo de 2025, impulsado por la mejora de las previsiones de oferta y la reducción de la presión del mercado.
Mientras que los precios de Robusta disminuyeron, los árabes se mantuvieron firmes, destacando los cambios clave en la dinámica del comercio mundial.
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Informe del Mercado de Café Abril 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
La entidad ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en la producción del aromático con poco más de 87 mil toneladas.
CONSUMO DE CAFÉ EN LATAM
- Colombia 2.1–2.4 kg/año por capita. Más del 85% de población consume café. 65% tostado, 35% soluble. Aumenta el interés por café de especialidad, aunque el consumo tradicional sigue fuerte en zonas rurales
- Perú 600–800 g/año. 75% consume soluble. Crece consumo urbano de café de especialidad
- Brasil +6 kg, 97% de población. Dominan tostado y molido. Fuerte cultura cafetera nacional
- Honduras 1.5–2 kg. 60% de población. Predomina soluble, pero crece el interés por café local
- Guatemala 1.3 kg, 65% lo toma regularmente. Aumenta consumo de origen y métodos artesanales
- México 1.2–1.4 kg/año. 85% lo toma. 70% toma Soluble, pero crece el café de origen y cafeterías
- Costa Rica 4–4.5 kg/año. Café esencial y cultural. Consumo consciente y tostado nacional
- El Salvador 1.2–1.5 kg/año. 60–70% lo toma. Aumenta el consumo de café local de especialidad
- Argentina 1.0–1.2 kg. Tradición cafetera urbana. Crece el tostado y métodos modernos
- Chile 1.3–1.5 kg. Alta presencia de soluble (90%), pero auge de especialidad en ciudades.
Pronósticos respecto al café.
Los futuros del café arábica en últimas semanas rondan los $3.60 por libra, el nivel más alto desde el 22 de mayo, impulsados en parte por movimientos especulativos y preocupaciones persistentes sobre la oferta, con dudas sobre si la cosecha de Brasil 2025/26 será suficiente para reconstruir los inventarios reducidos.
- Aunque la cosecha de arábica mostró avances en mayo, la de robusta progresó más rápidamente. Datos de Pharos Consultoría indican que el suministro global de arábica podría enfrentar un déficit superior a los dos millones de sacos en la temporada 2025/26, mientras que el robusta podría registrar un superávit de más de cinco millones de sacos.
- Mientras tanto, los operadores se mantienen cautelosos ante los pronósticos meteorológicos que indican la llegada de una masa de aire polar a Brasil, lo que podría traer fuertes caídas de temperatura en las principales zonas cafetaleras de Minas Gerais.
- En paralelo, Colombia experimentó una caída del 27% en la producción de café en mayo respecto al año anterior, reduciéndose a 819,000 sacos de 60 kg, debido a las intensas lluvias que interrumpieron la producción en las principales zonas de cultivo.
- MARCAFAB
CONSUMO DEL CAFÉ EN EUROPA per cápita al año:
- Finlandia 12 kg
- Noruega 9.9 kg
- Islandia 9 kg
- Suecia 8.2 kg
- Países Bajos 8.0 kg
- Dinamarca 7.7 kg
- Alemania 6.5 kg
- Suiza 6.4 kg
- Austria 6.1 kg
- Italia 5.8 kg
- Francia – 5.4 kg
- Reino Unido – 3.3 kg
- España – 3.0 kg
- Portugal – 4.9 kg
- Grecia – 5.1 kg
- Polonia – 3.6 kg
- Rumanía – 2.7 kg
- Chequia – 3.5 kg
- Eslovaquia – 3.2 kg
- Hungría – 3.1 kg
- Bulgaria – 2.8 kg
- Serbia – 3.4 kg
- Ucrania – 1.8 kg
- Rusia – 1.5 kg
- Bielorrusia – 1.4 kg
- Moldavia – 1.2 kg
- Albania – 3.1 kg
- Macedonia del Norte – 2.9 kg
TENDENCIAS
- Norte de Europa domina en el consumo del café filtrado.
- Alemania es el mayor consumidor en volumen total (más de 400 MLL TN).
- Italia y Francia tienen un alto consumo, pero con preferencias distintas: espresso en Italia, café largo en Francia.
- Café de especialidad crece fuerte en Reino Unido, Francia, Alemania y Países Bajos.
- Europa del Este (Polonia, República Checa, Hungría) aumenta su consumo cada año, pero aún con cifras más bajas (3-5 kg per cápita).
- MARCAFAB
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