Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, la noticia del momento es que nuestro Boletín Semanal, saldrá a circulación los lunes a partir de hoy 15 de septiembre del 2025, esperamos sus comentarios y esperamos acomodarnos con esta fecha, los lunes es comienzo de semana y puede acomodarse más, así lo esperamos.
El tema de los precio del café en BOLSA de NY, hoy tuvo una alza muy significativa, rebasando los 400 dlls las cien libras y por la naturaleza de las noticias, falta de lluvia en floración en las zonas productoras de Brasil, se siente un ambiente confuso que puede hacer que en un futuro al empezar la cosecha en México y Centroamérica el precio se vea aún mas arriba de lo pronosticado hasta ahora.
En el ámbito nacional, tenemos pendientes que deben tratarse con mas celeridad si queremos aprovechar los precios del café, tal es el caso de la Ley del Café, aprobada ya por el Senado y estancada en la Cámara de Diputados, ojalá y los legisladores vean la urgencia y el momento que se pasa y den luz verde a este proyecto que tiene muchos años por resolverse.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #18
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
Ver reunión:
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Reunión de varios Directores de la Sria de Economia, la Comisión de seguimiento de precios del café, AMECAFE y la PTA de la Comisión de Desarrollo Rural de la Cámara de Diputados, DIP. Leticia Barrera.
Uno de los puntos tratados fue lo de la ley del café y se vio lo siguiente:
- La Dip. Barrera que preside la comisión que está viendo lo de la Ley del café señaló que de la Sria de Economía no entregaron sus observaciones en el periodo establecido y la Comisión aprobó el proyecto y se pasó a los directivos de la cámara para que se presentará en el pleno. No se presentó ni en el periodo ordinario ni en dos ordinarios de sesiones. Según porque había observaciones de Economía. Se pasaron seis meses.
- De la Sria de Economía dicen que ellos entregaron sus observaciones a la Sria. de Gobernación que es la que lleva el enlace legislativo con la Cámara de Diputados, que ellos no lo ven directamente.
- No quedo claro de qué área hicieron llegar las observaciones a la Comisión de Diputados. Lo que se ve es que de la Directiva de la Cámara y de la Sria de gobernación apoyaban lo de las observaciones de Economía, pero no se dio una gestión adecuada y una coordinación suficiente como para resolver lo de las observaciones.
- Se le señaló a los de la Sria. de Economía que las observaciones no eran relevantes y parecía una cuestión de última hora para detener la aprobación de la ley. Lo mismo había pasado la vez anterior que con observaciones de último momento no se aprobó la ley. que se veía que detrás estaban intereses de empresas cafetaleras que no estaban de acuerdo con la Ley del Café, que se estaban prestando para eso.
- Desde el sector productor de café usando se conocieron las observaciones se consideró que no eran relevantes y se comunicó a la Pta. de la Comisión de diputados que para avanzar que se aceptara la redacción que proponía Economía de esos artículos.En la reunión con los funcionarios de Economía se entregó escrito de la comisión de productores proponiendo que una opción era que Economía retirara sus observaciones ya que no eran relevantes y la segunda era que se aceptaban y que se incorporarán en el proyecto de ley. Como de Economía insistieron en que eran importantes se concluyó que entonces tanto Economía, la Comisión de productores de la Pta. de la comisión de la cámara de diputados que se informará a la Sria. de Gobernación y a la directiva de la Cámara de Diputados, se siguiera lo correspondiente y se presentará el proyecto de ley al pleno de la cámara de diputados y se aprobará
- Un ejemplo de las observaciones de Economía es lo del artículo 57 que incluía también a la Sria. de Economía en la promoción de los cafés con sombra que mejoraría la calidad y se podrían tener mejores precios. Decían que Economía no tenía esas funciones.
COMENTARIOS
- Es evidente que de la Sria de Economía se prestaron nuevamente para detener la aprobación de la ley y se entiende que interese están detrás.
- Es claro que la directiva de la Cámara de Diputados y la Sria. de Gobernación han actuado de manera unificada para darle largas a este asunto. No es creíble que en seis meses no tuvieran una coordinación adecuada con la comisión de la cámara de diputados. Se ven problemas de coordinación cuando la presidencia de una Comisión es de la oposición partidista
- Con el acuerdo que se ha tenido, ya se debería resolver la cuestión de las observaciones de Economía. de estos señalaron que de Gobernación les dijeron que Semarnat también les presentaran observaciones y podrían salir más si se sostienen en detener la aprobación de la ley a como dé lugar. Es grave que desde el gobierno federal se presten para estas maniobras
- CNOC
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Claudia Sheinbaum presentó café bienestar
Café Bienestar, alimento que muestra el amor por el campo de mujeres y hombres productores en Oaxaca, Puebla, Veracruz y Guerrero; estará disponible en Tiendas Bienestar. Garantizamos que las ganancias lleguen directamente a las comunidades a través de precios justos; fortalecemos la producción nacional en beneficio de la economía familiar.
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Antonio Pérez Garibay en CAFIVER
El equipo de CAFIVER tuvo el honor de recibir en su planta a Antonio Pérez Garibay, quien recorrió sus instalaciones y conoció de cerca cada etapa del proceso que convierte al café en una experiencia única, desde la selección del grano hasta la taza.
"En CAFIVER creemos que abrir nuestras puertas es una forma de compartir la pasión y el esfuerzo que hay detrás de un buen café mexicano.
Nos llena de orgullo mostrar la dedicación de nuestro equipo y el compromiso con la calidad que nos distingue."
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INCAFECH y UNACH avanzan en convenio de colaboración para fortalecer la caficultura chiapaneca.
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.- El titular del Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH), Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, sostuvo una reunión de trabajo con el Dr. Florentino Pérez Pérez, Director Académico de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), como parte de los preparativos para la próxima firma de un convenio de colaboración entre ambas instituciones.
Durante el encuentro, se abordaron estrategias conjuntas para impulsar proyectos de investigación, capacitación y transferencia de tecnología orientados al fortalecimiento de la caficultura chiapaneca. Este acuerdo permitirá la integración de recursos académicos y técnicos en beneficio de los productores de café, así como el desarrollo de programas de innovación que contribuyan al crecimiento del sector.
El Lic. Jorge Baldemar Utrilla destacó que esta alianza reafirma el compromiso del Gobierno del Estado y del INCAFECH de trabajar de la mano con instituciones académicas para generar más oportunidades para el campo chiapaneco. Por su parte, el Dr. Pérez Pérez resaltó el interés de la UNACH en vincular sus capacidades científicas y educativas para atender las necesidades del sector cafetalero.
La próxima firma del convenio representa un paso significativo hacia el fortalecimiento de la producción de café, uno de los principales motores económicos y culturales de Chiapas.
- Instituto del Café de Chiapas
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Chiapas abre Concurso de Barismo para impulsar consumo y proyección del café al mundo.
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, 10 de septiembre de 2025.- Con el propósito de reconocer el talento, la creatividad y la pasión de las y los baristas chiapanecos, el Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH), en conjunto con la Asociación Mexicana de Mujeres Jefas de Empresa (AMMJE), capítulo San Cristóbal de Las Casas, lanzaron la convocatoria al Concurso de Barismo Chiapas 2025, que se llevará a cabo en dos sedes: San Cristóbal de Las Casas y Tuxtla Gutiérrez, los próximos 1 y 15 de octubre, respectivamente, en el marco de la conmemoración del Día Internacional del Café.
Al respecto, el director general del INCAFECH, Jorge Baldemar Utrilla Robles, destacó que este certamen, impulsado por el Gobernador Eduardo Ramírez Aguilar, se organiza para fortalecer la cadena de valor del café, impulsando la preparación de bebidas de excelencia que enaltecen la calidad de los granos chiapanecos, a través de la experiencia de los baristas.
“Chiapas no solo es líder en producción de café, también cuenta con jóvenes y profesionales que saben transformar cada grano en experiencias únicas en taza. Con este concurso buscamos reconocer su esfuerzo, estimular la innovación y proyectar a nuestros baristas como embajadores de la cultura cafetalera chiapaneca”, señaló.
Por su parte, Adriana Escobar Silva, presidenta de la AMMJE en San Cristóbal de Las Casas, resaltó el impulso del Gobernador Eduardo Ramírez al café de Chiapas, ya que cuando se unen voluntades, se generan grandes resultados para las y los chiapanecos. “Somos parte de un estado que le da el mundo uno de sus más grandes tesoros, que es el café y como mujeres empresarias queremos propiciar que esta cadena productiva crezca con innovación, visión global y oportunidades reales para las nuevas generaciones”, aseveró.
El concurso contempla una única categoría: Competencia de Café Espresso, en la que podrán participar personas baristas, caficultores y público en general, mayores de 18 años, que hayan nacido o residan en Chiapas. La inscripción es gratuita y estará limitada a 10 registros, los cuales se recibirán vía correo electrónico en concursobarismo@incafech.gob.mx hasta el 25 de septiembre, a las 23:00 horas.
Las y los participantes deberán enfrentar dos etapas: una ronda eliminatoria y Ronda Final, en las que se evaluará diversos aspectos, como son la calidad en taza, la crema del espresso, así como el desempeño y creatividad en su presentación.
Los ganadores obtendrán premios de $7,500 para el primer lugar, $5,000 para el segundo y $2,500 para el tercero. Además, se contará con un jurado integrado por especialistas calificados en evaluaciones técnicas y sensoriales, quienes garantizarán la transparencia y objetividad del certamen.
Finalmente, el titular del INCAFECH reiteró la invitación a las y los interesados a participar y al público en general a seguir de cerca la competencia y subrayó: “El barismo es hoy un arte que tiene todo el respaldo del Gobierno del Estado para fortalecer el consumo interno y sobre todo, la apreciación del café chiapaneco en México y el mundo. Queremos que este concurso sea un espacio de aprendizaje, de convivencia y orgullo para nuestro estado”.
- Instituto del Café de Chiapas
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Los precios del café rebotaron en agosto, con el precio compuesto de ICO aumentó 14,6% a 297.05 centavos estadounidenses/lb después de la caída de julio. Robustas lideró el rebote (+19,1%), mientras que las existencias certificados de Arabica y Robusta se ajustaron.
Lee el informe completo del mercado de café ICO en nuestra página web.
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Informe del Mercado de Café Agosto 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
Sembrando Vida - Primer Informe de Gobierno
Una de las metas de la Segunda Etapa SV es el trato directo con las y los sembradores; meta que se traduce en impulsar la promoción y distribución de los productos.
Un gran ejemplo es el Café Del Bienestar, resultado del trabajo colectivo y del compromiso con el campo: un café producido con dedicación en Sembrando Vida y adquirido por Alimentación para el Bienestar a un precio justo y sin intermediarios, que permite que todas y todos disfrutemos.
Cada taza es más que sabor: es justicia, dignidad y futuro para las comunidades rurales de México.
Muchas gracias a nuestra presidenta Claudia Sheinbaum Pardo por recibirnos en la Mañanera Del Pueblo para presentar ante las y los mexicanos el Café Bienestar, un café de calidad y al alcance para todas y todos.
De las y los pequeños cafeticultores para todos los rincones de México, una bebida con profundo origen social.
- María Luisa Albores González
En la región de Calakmul, Campeche, a través del programa Transformación Para El Bienestar, acompañamos a las y los apicultores en el arranque del acopio de su trabajo para fortalecer el desarrollo comunitario y promover el consumo de la Mi eL Bienestar, en beneficio de la salud y la economía familiar de las y los mexicanos.
¡LLEGA EL CAFÉ DEL BIENESTAR A PRECIOS DE RISA! SOLO $35
La secretaria de Medio Ambiente, María Luisa Albores González, presentó los precios oficiales del Café del Bienestar:
- 50 gramos por $35
- 90 gramos por $65
- 205 gramos por $110
Este café soluble, la presentación más vendida en México, llegará a las tiendas del Bienestar para competir con las grandes marcas y estar al alcance del pueblo.
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
Para los apasionados del café llega a Querétaro: ¡Cafexpo Nacional!
Un encuentro con proveedores del rubro, talleres y charlas con los expertos del café, que te permitirá hacer networking y conocer más de la industria alimentaria.
- Club de Industriales de Querétaro
- 27 y 28 Septiembre | 10:00 a 18:00hrs
- Entrada libre
¡Reserva la fecha!
Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
Únete para conectar, aprender y compartir conocimientos con la comunidad cafetalera
¡Listos para la aventura en PLMA Chicago!
Del 17 al 19 de noviembre 2025, encuentra todo sobre como crear tu propia marca de café en el Stand F-1667.
¡Nos vemos ahí!
Te compartimos la convocatoria para participar en el 𝐗𝐈𝐈𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞, que organiza SOMAS. Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible A.C.
- Del 24 al 29 de noviembre
- Se extiende la fecha para envío de trabajos hasta el 𝟏𝟓 𝐝𝐞 𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓
- Para más información ingresa en https://somas.org.mx/
World of Coffee San Diego
¡Reserva las fechas: 10-12 de abril de 2026!
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