Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, nuevamente en contacto en esta frecuencia cafetera, Boletín Semanal, con noticias de interés para todos ustedes.
Las noticias de la semana contaron con el festejo mundial del Día Internacional del Café establecido por la OIC desde hace algunos años. Lo que hace en este momento que se festeje en su totalidad es el precio del café que beneficia a los que hacen posible que exista este formidable negocio y tipo de vida, los productores de café del mundo, insistimos que ojalá este sea el parteaguas de una nueva era cafetalera que beneficie a todos y sea negocio de ganar, ganar para todos sus integrantes.
En el aspecto nacional podemos mencionar que la Ley del Café es algo que beneficia a todos los integrantes de la cadena productiva y debe ser del interés de todos los que la componen, sin embargo, sabemos que las fuerzas que se han encargado de frenar esta iniciativa han logrado penetrar en el gremio productor convenciendo que esta Ley no es necesaria, esperamos que solo sean rumores y no se traicione al sector primario.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #21
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
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¿Sabías que la pulpa de café puede transformarse en una deliciosa y nutritiva mermelada?
Una alternativa innovadora que no solo enriquece la alimentación, sino que también ayuda a aprovechar subproductos del café, cuidando el medio ambiente.
- Cenicafe FNC
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El café no solo es una bebida, es sustento de miles de familias campesinas. Enfrentamos el gran reto del cambio climático y el abandono al campo que han dejado a nuestros productores sin herramientas para enfrentar esta crisis.
"Desde la CNC seguimos respaldando a nuestras y nuestros productores."
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Baristas brillan durante concurso de Café Espresso en SCLC.
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas; 1 de octubre de 2025.- En el marco del Día Internacional del Café y con el respaldo del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar, quien ha reiterado su compromiso con el fortalecimiento de una de las principales actividades económicas de Chiapas, el Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH) y la Asociación Mexicana de Mujeres Jefas de Empresa (AMMJE), capítulo San Cristóbal de Las Casas A.C., realizaron con éxito el primer Concurso de Barismo Espresso 2025.
El evento se llevó a cabo en el Histórico Café Tostador, donde 10 baristas chiapanecos mostraron su técnica, conocimiento y creatividad en la preparación del espresso, resaltando no solo la calidad del café, sino también el talento de quienes lo transforman en una experiencia única para los consumidores.
Después de una intensa jornada, se reconoció a los tres ganadores, quienes obtuvieron diploma de reconocimiento y estímulos económicos: Daniel Alejandro González Bocanegra, con el 1er lugar; Asael Guzmán Hernández, con el 2do lugar y Carlos López Méndez, en el 3er lugar.
Al respecto, el director general del Instituto del Café de Chiapas, Jorge Baldemar Utrilla Robles, subrayó que estos certámenes forman parte de una estrategia impulsada por el Gobernador Eduardo Ramírez para fortalecer la cadena productiva del café, que abarca desde los campos hasta las tazas, promoviendo el desarrollo de las comunidades cafetaleras y la profesionalización del barismo.
Luego de agradecer las facilidades otorgadas por la empresaria Miranda Edelman Toriello para realizar este evento, el director del INCAFECH anunció que el próximo 15 de octubre se llevará a cabo el segundo certámen de Barismo Espresso en Tuxtla Gutiérrez, con el objetivo de ampliar la participación de baristas y consolidar estos espacios como vitrinas de innovación y promoción de la cultura cafetalera de Chiapas.
Al hacer el uso de la palabra, la presidenta de la AMMJE San Cristóbal de Las Casas, Adriana Escobar Silva, destacó: “Para nosotras es un orgullo respaldar a las y los baristas chiapanecos, porque representan no solo el talento joven, sino también el valor agregado que fortalece a toda la cadena del café. Con estas iniciativas, buscamos abrir más oportunidades de desarrollo económico y social para las familias productoras, particularmente a las más de 29 mil mujeres productoras y emprendedoras de nuestro estado.”
Finalmente, Jorge Utrilla Robles afirmó que el Gobierno de Eduardo Ramírez seguirá promoviendo este tipo de actividades conjuntas, a fin de reafirmar el liderazgo de Chiapas a nivel nacional en la producción y transformación del café, proyectando al mundo la riqueza de su tierra y la capacidad de su gente.
- Instituto del Café de Chiapas
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Celebramos el Día Internacional del Café. El café es más que una bebida: es tradición, identidad y naturaleza. Cada taza conecta a comunidades, historias y ecosistemas que hacen posible este tesoro mexicano.
En Córdoba, Pueblo Mágico y cuna del café en México, el aroma del grano nos recuerda que nuestras decisiones pueden transformar el futuro.
Al elegir café cultivado de forma sostenible, apoyas a las familias productoras, cuidas la biodiversidad y contribuyes a un planeta más justo y saludable.
Hoy, más que nunca, celebremos juntos al café… y al poder que tiene para inspirar un futuro mejor.
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La producción de café en México es una actividad de gran relevancia social, económica y cultural.
Se cultiva en regiones de alta biodiversidad, con prácticas que combinan tradición, conocimientos locales y técnicas agroecológicas.
Día Internacional del Café, una bebida que une culturas y que nace del esfuerzo de miles de productoras y productores en México.
En el INIFAP impulsan la investigación en este cultivo para mejorar su productividad, calidad y sostenibilidad, apoyando a quienes lo hacen posible y fortaleciendo la cafeticultura nacional.
- INIFAP
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Día Internacional del Café.
"Desde el Comercio Justo, reconocemos el trabajo de cada productor y productora, y reafirmamos nuestro compromiso de construir juntos un futuro más justo, sostenible y lleno de oportunidades."
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Informe del Mercado de Café Agosto 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
Día del Internacional del Café, ¡pide un café mexicano!
Crecido entre montañas, bajo nieblas matutinas y con el cuidado de manos que heredan tradición, nuestro café despierta a millones de personas dentro y fuera del país.
México exporta su sabor a más de 40 países y es líder en la producción de café orgánico, cultivado en 15 estados con métodos artesanales y sustentables. Hoy celebramos a las y los caficultores que transforman cada grano en aroma, identidad y cultura.
La próxima vez que levantes tu taza, recuerda que lo hecho en casa sabe mejor.
- Secretaría de Turismo de México
La cafeticultura mexicana es un pilar de nuestra soberanía alimentaria, por ello, el Gobierno de México impulsa su producción, transformación y comercialización, en beneficio de las y los productores y consumidores.
Sabías qué en el Estado De México se produce buen café, en destinos como Amatepec, Temascaltepec, Tenancingo y Tepetlixpa. Recuerda tomar Café Mexicano ya que detrás de cada taza de este grano hay historias y tradiciones. El Poder De Servir.
- Subsecretaría de Turismo del Gobierno del Estado de México
01 de octubre 2025 celebramos uno de los productos más representativos de Veracruz, reconocido por su calidad y sabor. ¡EL CAFÉ!
Nuestro café representa riqueza de la herencia de México, reflejando la geografía y las tradiciones de las regiones donde se siembra y cosecha.
- Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz
En el Día Internacional del Café celebramos a las manos que lo hacen posible nuestras y nuestros productores, cuyo esfuerzo diario da vida a una de las bebidas más queridas en el mundo.
Cada taza cuenta una historia de trabajo, dedicación y amor por la tierra poblana.
- Secretaría de Desarrollo Rural Puebla
- Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca - SAGyP Chiapas
En el Día Internacional del Café NMás presenta algunos datos interesantes de esta popular bebida. Despierta | Esta y más información ya disponible en http://nmas.me/nYo450Op3IV
Datos sobre Café bienestar
¿Sabías que?
El Café Bienestar es acopiado a 6,646 pequeñas y pequeños productores cafetaleros de Oaxaca, Puebla, Veracruz y Guerrero.
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
¡Reserva la fecha!
Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
Únete para conectar, aprender y compartir conocimientos con la comunidad cafetalera
¡Listos para la aventura en PLMA Chicago!
Del 17 al 19 de noviembre 2025, encuentra todo sobre como crear tu propia marca de café en el Stand F-1667.
¡Nos vemos ahí!
Te compartimos la convocatoria para participar en el 𝐗𝐈𝐈𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞, que organiza SOMAS. Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible A.C.
- Del 24 al 29 de noviembre
- Se extiende la fecha para envío de trabajos hasta el 𝟏𝟓 𝐝𝐞 𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓
- Para más información ingresa en https://somas.org.mx/
World of Coffee San Diego
¡Reserva las fechas: 10-12 de abril de 2026!
¡Mundo del Café y el Campeonato Mundial de Barista llega a Tokio en 2027!
Estamos muy contentos de compartir que la edición 2027 de World of Coffee Asia con el Campeonato Mundial de Barista 2027 tendrá lugar del 28 de abril al 1 de mayo de 2027 en Tokio, Japón! Producido por los socios de SCA en Exporum y organizado por la Asociación de Café de Especialidad de Japón (SCAJ), World of Coffee Tokio continuará nuestro propósito compartido de hacer el café mejor apoyando al comercio y la comunidad entre todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.
La vibrante cultura de café de especialidad y su ubicación estratégica de Tokio lo convierten en el anfitrión perfecto para esta reunión y competición global. Después de haber acogido por primera vez el Campeonato Mundial de Barista en 2007, este evento marca el regreso de la competición después de 20 años.
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