i prodotti della valle brembana
La Valle Brembana è ricca di aziende agricole e produttori che danno vita a una lunga serie di prodotti tipici tra cui:
- Formaggi DOP e tradizionali: Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana D.O.P., Strachitunt D.O.P., Bitto D.O.P., Taleggio D.O.P., Agri di Valtorts, Bitto storico delle Valli, Stracchino all’antica delle Valli Orobiche, Branzi, Formaggi di capra della Valle Brembana, Formaggelle
- Salumi artigianali: Salame di maiale, cavallo e asino, …
- Dolcezza artigianale: Confetture di mirtilli, biscotti al latte d’asina, "Pan d’oro" brembano, …
- Prodotti agricoli di nicchia: Zafferano, mirtilli, miele di montagna, funghi, erbe selvatiche, Parüch, …
- Piatti della tradizione: Polenta taragna, risotto di Parüch, Capù, …
- Altri prodotti: Latte d’asina, latte vaccino, latte caprino, …
I PRODUTTORI DELLA VALLE BREMBANA
- Sono presenti diverse realtà produttive attive tra aziende agricole, apicoltori e trasformatori.
- La produzione è a filiera corta, spesso biologica o a basso impatto (per esempio "Mondo Asino" con la produzione di latte d’asina e cosmetici naturali).
- Molte piccole aziende familiari - pur avendo un legame profondo con la terra - spesso rimangono invisibili singolarmente.
LA NOSTRA IDEA PROGETTUALE
Immagina una mappa che si anima: ogni punto è un volto, una storia, un sapore. Formaggi, miele, confetture, cosmetici naturali… tutto parla di territorio. Con un click, il turista entra in un mondo genuino, e il produttore trova nuovi spazi per crescere. "Brembo Gusto" mette tutti d’accordo: un marchio collettivo, un’identità condivisa, una valle che guarda avanti.
Il nostro progetto propone la creazione del marchio gastronomico collettivo "Brembo Gusto", che promuove i prodotti e i sapori autentici della Valle Brembana e rafforza l’identità territoriale creando nuove opportunità di sviluppo sostenibile. Con questo marchio si vuole:
- riunire e rappresentare una gamma di prodotti diversi, uniti da un'identità comune, come (ad esempio) il territorio, i valori e la qualità.
- offrire un riconoscimento immediato ai consumatori attraverso un simbolo condiviso.
- garantire qualità e origine attraverso uno standard comune.
Il marchio non sostituisce l’identità dei singoli produttori, ma la amplifica, creando una narrazione collettiva e inclusiva che valorizza ogni contributo permettendo la collaborazione al fine della promozione dell’intera valle.
GESTIONE DEL PROGETTO
Un'ipotesi dei ruoli necessari per la gestione del progetto di "Brembo Gusto".
- Coordinamento e promozione del brand: associazioni come "Visit Brembo" e "Alto Brembo".
- Custodi del gusto e dell'accoglienza: realtà partner del brand.
- Custodi della filiera e del paesaggio: produttori agricoli del territorio.
- Testimoni dell'identità e dell'estetica del territorio: artigiani e creativi del territorio.
- Diffusori e facilitatori del brand: albergatori e gestori di B&B del territorio.
- Narratori del brand: associazioni, cooperative e blogger del territorio.
SERVIZI OFFERTI
Alcuni esempi di servizi destinati a far parte del progetto di "Brembo Gusto".
- Networking: per creare la rete attraverso momenti di brainstorming, programmazione e co-progettazione.
- Formazione: per formare gli attori coinvolti nel progetto in diversi ambiti.
- Programma ambassador: per valorizzare il brand e i suoi partners.
- Eventi: per promuovere il brand e i suoi partners.
PIATTAFORMA DIGITALE
Il progetto prevede la realizzazione di una piattaforma per rendere il brand visibile e per conferirgli un'identità unica e riconoscibile.
La piattaforma digitale di "Brembo Gusto" sarà caratterizzata dalle seguenti funzioni e aree:
- Storia del territorio: per raccontare il territorio.
- Storia del brand: per spiegare il brand.
- Schede prodotto: per illustrare i prodotti.
- E-commerce: per la vendita e l'acquisto.
- Eventi e iniziative: per la promozione di eventi e iniziative.
- Networking: per rafforzare la rete dei partners.
- Mappa interattiva: per individuare i partners sul territorio.
Si ringraziano per le immagini: Altobrembo, Visit Brembo, Elisa Consolandi, Mikel Magoni, Giada Zuccali