Editorial
Hola amigos de CAFÉS DE MÉXICO, en la frecuencia informativa cafetalera, las noticias más relevantes de esta semana, el informe hecho por Coffee Watch, organización sin fines de lucro cuyo objetivo principal es encontrar la fórmula para lograr una caficultura mas equitativa en protección de los productores de café y todos los que componen la cadena de suministro del café en el mundo, en esta edición publicamos el documento completo y comentarios por estudiosos del café, se lo recomendamos y esperamos sus comentarios como siempre para retroalimentar a nuestros lectores.
En otro tema, el precio internacional del café esta semana presentó una tendencia bajista, causado por las noticias de aumento en los inventarios en manos de compradores, ocasionado por un aumento en las exportaciones de Brasil, que continúa con el efecto de los daños ocasionados por la sequía más severa en los últimos años.
Los precios sin embargo siguen altos y han ocasionado una alza para el consumidor final, haciendo que el consumo se vea afectado, veremos que sigue sin especular al respecto.
Tiempos nuevos con experiencias nunca vistas para todos los que integran la cadena de suministro del café en el mundo.
En el tema de los productores que fueron acusados por daños a el Beneficio de AMSA en Ixhuatlán del Café, Veracruz, nos anunciaron que ya fueron absueltos, aunque no todos los involucrados, aquí esta el boletín de los familiares, el cual requiere de atención especial para que estos sucesos no se repitan en el futuro y sean arreglados con los medios de comunicación que cuenta nuestro sector sin llegar a instancias judiciales que siempre perjudican a los involucrados, a veces sin razón por dejar en manos de abogados el asunto y que no están informados de lo que representa el acto de compra venta del café.
¡Hasta la próxima!
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Explotación y Opacidad: La realidad oculta del café mexicano en las cadenas de suministro de Nestlé y Starbucks.
Empower publicó un informe en colaboración con Coffee Watch y ProDESC que revela que la cadena de suministro de café certificado en México de Starbucks y Nestlé está plagada de violaciones de derechos humanos, impactos ambientales negativos y prácticas explotadoras que atrapan a los pequeños productores de México en un ciclo de pobreza extrema.
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BENEFICIAMOS PARA RENOVAR CAFETALES EN LA SIERRA SUR
En gira de trabajo del Gobernador Salomón Jara Cruz en San Pedro El Alto junto a funcionariado muestra el modelo de trabajo que es de territorio, ya no de escritorio.
El Secretario Víctor López Leyva informa a la ciudadanía que la Sefader ha estado trabajando en Sanidad Vegetal con el CESVO en este municipio y ahora, apoyará con plantas para la renovación de cafetales y la potencialización de su café de especialidad.
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Marcando un hito en la industria del café soluble en México
Nos llena de orgullo anunciar que CAFIVER es la sede de la primera cata certificada de café soluble en México. En sus instalaciones albergamos la certificación otorgada por la Asociación Brasileña de la Industria del Café Soluble (ABICS), un reconocimiento que refuerza nuestro compromiso inquebrantable con la excelencia y la innovación en cada taza.
Conversaron con Marcelo, Jefe de Catación en CAFIVER, y sus impresiones de la primera cata certificada de café soluble en México.
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ECOM Agroindustrial Corp. Ltd. Village hizo su debut en World of Coffee Dubai
Por primera vez, el ECOM Agroindustrial Corp. Ltd. Village hizo su debut en World of Coffee Dubai, reuniendo a líderes de la industria, sus productores de café de especialidad y tostadores apasionados de todo el mundo.
Desde vibrantes sesiones de cata hasta conversaciones perspicaces sobre las tendencias del mercado, nuestros equipos de EISA - Empresa Interagrícola S.A., CAFINTER, DESCAMEX, Bourbon Specialty Coffees, CarmoCoffees y Keynote Coffee Ltd mostraron lo mejor de las innovaciones de café de todo el mundo, incluidos Brasil, Costa Rica y México.
¡Disfruta de los aspectos más destacados a continuación!
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Informe del Mercado de Café Enero 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
CafiverCafiver entrevistaron a la ingeniera en alimentos y experta brasileña Eliana Relvas. Compartió información clave sobre ABICS y la primera cata certificada de café soluble en México.
Precio del café en la bolsa, día 21 feb 2025
Precio del café en la bolsa, día 25 feb 2025
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
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Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
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