Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, nuevamente con ustedes en la frecuencia cafetalera de nuestro Boletín Semanal, en esta edición, destacamos los resultados de CONCAFÉ 2025 realizado en Puebla, todo un éxito, la asistencia de los mejores y los resultados, los que se esperaban, felicidades a todos los que hicieron posible este evento. Las Charlas de Café con Alejandro García Palacios, han sido muy fructíferas y agradecemos todos sus comentarios, hoy tocamos temas de interés La Ley del Café y el Consumo Interno de Café en México se la recomendamos.
Lo más trágico en la semana es el desplome del precio internacional del café y ponemos una reseña de las causas de una de las casas informadoras de la Bolsa de NY, más importante donde se menciona que las noticias de la producción de Brasil es el tema que presionar precio a la baja, nos queda claro que la información de producción de Brasil y Vietnam son elementales para ubicar el precio y esta es la razón principal de esta baja, esperaremos a que se confirmen los datos y que defina la situación de los precios.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #6
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
Ver reunión:
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Puebla impulsa el talento joven en la final del Campeonato Nacional de Baristas 2025
En el marco de la CONCAFÉ2025, se llevó a cabo con gran éxito la final del Campeonato Nacional de Baristas, consolidándose como un espacio de impulso al talento joven y al fortalecimiento del sector cafetalero nacional.
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Titular del Instituto del Café de Chiapas recibe a representantes cafetaleros de Siltepec
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.– El Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, Titular del Instituto del Café de Chiapas, recibió en las instalaciones del instituto al Presidente de la Organización Comunidades Cafetaleras en Acción, Ing. Noé Morales González, acompañado por el Ing. Óscar González Cordero y el Ing. David González Cifuentes, provenientes del municipio de Siltepec.
Durante el encuentro, los representantes expusieron las principales necesidades y problemáticas que enfrentan los productores que conforman dicha organización, enfocándose en temas como el acceso a apoyos técnicos, mejora de infraestructura y fortalecimiento de la comercialización del café. El titular del instituto reconoció la importancia del diálogo directo con los caficultores y reafirmó su compromiso de impulsar acciones que beneficien al sector.
La reunión forma parte de los esfuerzos para fortalecer la cadena productiva del café en Chiapas, priorizando el desarrollo de las regiones cafetaleras más apartadas del estado.
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La FDA lo confirma: el café es salud y eso cambia todo
No se trata solo de una afirmación simbólica: es un hito regulatorio de gran peso que puede transformar de manera profunda el comportamiento del consumidor, las estrategias de las marcas, las dinámicas del comercio internacional y la generación de valor desde el origen.
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UNA CRECIENTE AMENAZA A LOS CULTIVOS, LA NATURALEZA Y LAS PERSONAS EN VERACRUZ
Está aumentando la fumigación con drones utilizando productos tóxicos en cultivos como la Caña, Maíz, Limón, Plátano y otros cultivos. Esto afecta la fauna, plantas, personas y corrientes de agua. Ya hay una fuerte contaminación y esto la aumentará.
No se ve una reacción adecuada de los organismos responsables para revisar esto.
¡Los productores demandan que se atienda!
- CNOC
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CANADÁ Y EE.UU, CONSUMO DEL CAFÉ EN SUS REGIONES PER CÁPITA
ESTADOS UNIDOS – Consumo por región 4.2 kg | 525 tazas por persona/año
- Noreste (Northeast) Nueva York, Massachusetts, Nueva Jersey 5.0 kg, 625 tazas. Cultura urbana del café, muchas cafeterías
- Noroeste del Pacífico (Pacific Northwest) Washington, Oregón 5.3 kg/660 tazas. Capital del café especial (Seattle, Portland)
- Medio Oeste (Midwest) Illinois, Michigan, Minnesota, Ohio 4.5 kg 560 tazas. Alta demanda en climas fríos y zonas rurales.
- Oeste (West) California, Arizona, Nevada 4.0 kg/500 tazas. Estilo moderno, mucho cold brew y café “to go”
- Sur (South) Texas, Florida, Georgia, Carolinas 3.2 kg \400 tazas. Menor consumo, pero fuerte presencia de cadenas como Starbucks y Dunkin’
CANADÁ – Consumo por región \6.2 kg \775 tazas por persona año
- Quebec Montreal, Quebec City 6.8 kg / 850 tazas. Inspiración europea; espresso, café largo
- Ontario Toronto, Ottawa 6.3 kg \790 tazas. Consumo mixto entre cadenas y locales premium
- Columbia Británica (BC) Vancouver, Victoria 6.0 kg \750 tazas. Estilo artesanal, fuerte cultura de microtostadores.
- Praderas (Prairies) Alberta, Manitoba, Saskatchewan 5.8 kg \725 tazas. Mucho café de filtro; consumo estable y elevado
- Atlántico y Norte Terranova, Yukon, NWT, Nueva Escocia 5.0–5.5 kg \625–690 tazas. Población menor, pero alto consumo per cápita.
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Los precios del café se desploman ante la perspectiva de un suministro abundante
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Informe del Mercado de Café Abril 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
Así vivió la Universidad Politécnica de Huatusco el Día Internacional del Comercio Justo y el Festejo del Cafeticultor
La Universidad Politécnica de Huatusco promovió el valor del comercio justo, la sustentabilidad y el reconocimiento al trabajo de nuestras y nuestros cafeticultores. En este evento se llevaron a cabo conferencias, talleres, actividades culturales y un pabellón de productos locales con la participación de productores, investigadores, docentes, estudiantes y comunidad en general.
"Agradecemos a todas y todos los que formaron parte de esta jornada de aprendizaje, conciencia y orgullo por nuestras raíces."
El objetivo: fortalecer la cadena del café a nivel nacional, compartir estrategias y construir una agenda común que impulse el desarrollo integral del sector cafetalero.
"¡Porque solo pensando en grande, avanzamos juntos!"
En la Mañanera, la titular Ana Laura Altamirano de la Secretaría de Desarrollo Rural Puebla presentó al gobernador Alejandro Armenta dos innovaciones más del Café 5 de Mayo:
- Shot de Espresso
- Drip Coffee
Opciones portátiles y adaptables, pensadas para llevar el sabor de Puebla a todos lados.
Consumir café mexicano no solo es una elección de sabor y tradición, sino un acto de reconocimiento al trabajo del campo, de impulso a las economías locales y de preservación de nuestras raíces.
Elige Café Mexicano.
Reunión de la Unión de Ejidos San Fernando.
Una organización de pequeños productores de café de Chiapas.
- Segundo lugar en la Taza de Excelencia.
- Primer lugar en la Taza Dorada.
- CNOC
Tus compradores ideales te esperan en Expo Café.
Sé parte del evento clave para quienes marcan tendencia en la industria del café. Exhibe tus productos, conecta con tomadores de decisiones y lleva tu marca al siguiente nivel.
Reserva tu stand hoy y haz que tu café hable por ti: https://www.expocafe.mx/expositores/por-que-participar/...
Vuelve la 16ª Edición del Premio Sabor Expo Café, el galardón que reconoce al café más delicioso de México. Si tienes una marca de café o conoces a alguien que produzca un café espectacular, ¡es momento de participar!
Consulta todos los detalles de la convocatoria aquí: https://www.expocafe.mx/.../03/Convocatoria-PSEC-2025-1.pdf
Cómo organizaciones de pequeñ@s productores(as) asociadas a la COOPCAFE siempre buscan aquellos proyectos o estrategias para mejorar la productividad en las zonas cafetaleras y beneficiar a nuestros socios y socias, este 17 de junio tuvieron reunión con FIRa y Findeca entidad financiera de Oaxaca de una de las organizaciones hermanas (CEPCO) y miembros de CNOC para analizar el programa de cosechando soberanía y encontrar alternativas de financiamiento en la caficultura.
Junio, mes de las Subastas Nacional e Internacional de la Taza de Excelencia México 2025
Inicia la etapa más esperada por la cadena de valor del café de especialidad: la colocación en el mercado de los lotes campeones de la cosecha 2024–2025.
¿Qué son las subastas y cuál es su importancia?
Las subastas de la Taza de Excelencia son plataformas comerciales que premian la excelencia en taza y conectan directamente a productores con compradores nacionales e internacionales dispuestos a pagar precios diferenciados.
- Permiten visibilizar microlotes con puntajes superiores, evaluados por jueces Q Graders de talla mundial.
- Garantizan trazabilidad, transparencia y reconocimiento a la calidad, incentivando la innovación y el desarrollo en finca.
- Representan una oportunidad única para posicionar cafés de origen mexicano en los mercados más exigentes.
- Participar en las subastas no solo es una oportunidad comercial: es un acto de confianza en el potencial del café mexicano de especialidad.
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
¡Reserva la fecha del evento más importante de la caficultura en Latinoamérica!
El XXVI Simposio Latinoamericano de Caficultura reunirá a productores, científicos, investigadores y actores clave del sector para intercambiar conocimientos, debatir los desafíos actuales y explorar las innovaciones que transformarán el futuro del café.
Durante cuatro días, abordaremos temas fundamentales sobre sostenibilidad, innovación, calidad y competitividad en la caficultura latinoamericana. ¡No te pierdas esta oportunidad única para aprender, conectar y fortalecer el sector cafetalero de la región!
Para más información, te invitamos a que estes atento a nuestras redes sociales.
¡Reserva la fecha!
Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
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¡Listos para la aventura en PLMA Chicago!
Del 17 al 19 de noviembre 2025, encuentra todo sobre como crear tu propia marca de café en el Stand F-1667.
¡Nos vemos ahí!
World of Coffee San Diego
¡Reserva las fechas: 10-12 de abril de 2026!
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