Kalita wave
底が平らなウェーブドリッパーは、お湯が偏らず均一に粉に馴染むため、初心者の方でも安定して美味しいコーヒーを淹れられます。 レシピ • コーヒー豆： 14g（中挽き） • お湯： 220g（88℃〜90℃） 淹れ方 1. 準備： ドリッパーに専用ペーパーをセットし、サーバーとともに湯通しして温めます。挽いた粉を入れ、軽く揺すって表面を平らに整えます。 2. 蒸らし： タイマーをスタート。1投目は粉の倍量（約30g）を、全体に浸透するように丁寧に注ぎます。そのまま40秒ほど待ち、粉に含まれるガスを抜きます。 3. 抽出： 残りのお湯を3回（70g / 70g / 50g）に分けて注ぎます。10秒ほどかけて「の」の字を描くように優しく注ぎ、ドリッパー内のお湯が少し下がったら次を注ぐのがコツです。 4. 仕上げ： 注ぎ始めから3分以内に落ち切るのが理想です。時間がかかる場合は挽き目を少し粗く、早すぎる場合は細かく調整してみてください。
Hario V60
大きな一つ穴と螺旋（らせん）状のリブが特徴。注ぐスピード次第で、スッキリから濃厚まで好みの味を表現できます。 レシピ • コーヒー豆： 14g（中細挽き） • お湯： 220g（90℃前後） 淹れ方 1. 準備： V60 01サイズをセットし、ペーパーをしっかりお湯通し（リンス）します。これにより紙の匂いを防ぎ、器具を十分に温めます。 2. 蒸らし： タイマーをスタート。1投目は40gを注ぎ、40秒蒸らします。焙煎したての新鮮な豆ほどガスが出るので、この時間を大切にします。 3. 抽出： 2投目からは60gずつ、3回に分けて注ぎます。円を描くように少し勢いをつけて注ぐことで、リブに沿って対流が起き、抽出効率が高まります。 4. 仕上げ： 最後の60gを注ぎ終えた直後、ドリッパーを優しく1回まわします。粉の表面が平らになり、お湯が均一に粉を通り抜けることで、雑味のないクリアな仕上がりになります。
French press
お湯を注いで待つだけで、コーヒーオイル（旨味成分）を余すことなく抽出できます。 レシピ • コーヒー豆： 15g（粗挽き：1mm程度の粒） • お湯： 250g（95℃） • 比率： 豆 1：お湯 16.6（覚えにくい場合は1：16でもOK） 淹れ方 1. 準備： 器具に粗めに挽いた豆を入れます。ペーパードリップよりも少し粗い（中挽きより一回り大きい）サイズがベストです。 2. お湯を注ぐ： タイマーをスタートし、全量（250g）を勢いよく注ぎます。粉全体にお湯がしっかり当たるようにし、スプーンで軽くひと混ぜして粉を馴染ませます。 3. 待つ： プランジャー（つまみ）を上げた状態で蓋をし、4分間じっくり待ちます。この間にマグカップを温めておきましょう。 4. 仕上げ： 4分経ったら、取っ手を押さえながらプランジャーをゆっくりと押し下げます。最後まで押し切ったら、すぐにカップへ注いで完成です。