Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, esta semana muy movida con eventos cafetaleros y ruedas de prensa para promover estos eventos, de acuerdo a la información recibida, Oaxaca se vistió de café y su Convención fue un éxito, felicidades, asimismo, la próxima a realizarse en Puebla los días del 12 al 15 de junio, por cierto, en la rueda de prensa en la CDMX, la intervención de Santiago Arguello, muy interesante por los datos estadísticos de cómo se encuentra el café en México y lo que se espera con eventos como el de Puebla, le recomendamos ver el video de su participación. Nos aclara unas cosas y nos confunde con los pronósticos de producción, en fin, se aclarará con el tiempo.
Nuevamente los comentarios sobre las Charlas de Café con Alejandro García Palacios, ha creado expectativas en el ramo y nos da gusto que los seguidores aumentan cada semana, sin duda alguna se tocan temas de interés para todos y esa es la razón de tal repuesta, seguiremos y en esta edición el tema del consumo interno del café en México fue todo un tema.
Publicamos la propuesta de Ley del Café aprobada por el senado y momentáneamente está detenida en la Cámara de Diputados, aprobada en principio por la Comisión de Agricultura y esperamos que no se quede estancada para pasar al pleno.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #4
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
Ver reunión:
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GoldenCup 2025
Un total de 36 organizaciones fueron finalistas en el concurso regional Golden Cup Fairtrade 2025, celebrado en la ciudad de Guatemala. La premiación tuvo lugar el 14 de mayo, en el marco del Primer Foro de Café Fairtrade, destacando el talento y la calidad del café en sus distintas categorías.
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Participación de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural Oaxaca en la Convención del Café Oaxaqueño 2025
El pasado Jueves 29 de mayo 2025 participó la secretaría de Gozona previo a la Convención del Café Oaxaqueño 2025, donde se habló de este importante cultivo que es el café y cómo el café de especialidad del estado de Oaxaca se ha posicionado como el número 1 a nivel nacional.
El secretario Victor López Leyva junto con la Maestra Hilda Hernández, enlace estatal Oaxaca de Producción para el Bienestar; Miguel Tejero Villacañas, especialista en café; Víctor López, catador; Micaela García Ruiz, productora de San Agustín Loxicha y Mario Robles González, subsecretario de Agronegocios invitaron a todos y todas de vivir esta experiencia para conocer las distintas variedades de cafés que se producen en 7 de sus 8 regiones de Oaxaca.
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California: el nuevo experimento cafetero del continente
En California, más de 70 productores están desafiando el clima, la economía y la tradición para crear un café verdaderamente único.
¿Qué hace relevante al café californiano para los productores del continente?
- Un clima que reta lo posible: En zonas como Santa Bárbara, San Diego y Ventura, el café se cultiva en altitudes moderadas (100–600 msnm), donde las brisas oceánicas, las neblinas matutinas y los inviernos suaves extienden el tiempo de maduración de los frutos hasta 11 meses.
- Sistemas agroforestales funcionales: Los cafetales en California conviven con cultivos como aguacates y cítricos. Esta diversificación no solo mejora la resiliencia del sistema, sino que crea sinergias en manejo hídrico y control de sombra, algo replicable en muchas fincas de América Latina.
- Selección varietal estratégica: Aquí no se produce volumen: se produce experiencia. Las variedades Geisha, SL28, Bourbon y Caturra son las protagonistas, elegidas por su capacidad de expresar perfiles sensoriales complejos en condiciones no tropicales.
- Ciencia aplicada al campo: El proyecto FRINJ Coffee, fundado por el genetista Jay Ruskey, lidera una red de investigación, injertos y seguimiento técnico que ha convertido al café californiano en una vitrina de innovación genética y manejo agronómico de precisión.
¿Y el mercado?
Un solo lote puede alcanzar los $800 USD por libra tostada. No es una exageración: es un nicho dispuesto a pagar por microhistoria, terroir y trazabilidad.
¿A qué sabe?
Notas florales, acidez tipo manzana verde, textura sedosa y finales prolongados.
¿Qué lecciones deja para los caficultores del continente?
Que la innovación no siempre requiere más altitud, sino más intención. Que incluso en climas marginales, con ciencia, diseño agronómico y un enfoque de valor sobre volumen, se puede cultivar algo excepcional.
El café no tiene fronteras, solo posibilidades.
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Reconocen a los Mejores Caficultores del Estado en el 9º Premio de Cafeología Chiapas 2025
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas — En un ambiente de celebración y orgullo por el café chiapaneco, se llevó a cabo la entrega de premios y reconocimientos a los ganadores del 9º Premio de Cafeología Chiapas 2025, evento que año con año distingue a los productores de cafés de alta calidad del estado, reafirmando a Chiapas como una potencia cafetalera a nivel nacional.
El acto fue presidido por el Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, Director General del Instituto del Café de Chiapas, quien destacó la importancia del certamen como una plataforma para impulsar la excelencia en la producción cafetalera y fortalecer la economía de las comunidades rurales.
Como invitados de honor asistieron la Dip. Maritza Molina Molina, Presidenta de la Comisión del Café del H. Congreso del Estado de Chiapas; el Ing. César Antonio Nájera Tovar, Director de Fomento y Desarrollo Agrícola, en representación del C. Marco Antonio Barba Arrocha, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca; el Lic. Jesús Salazar Velasco, Director General de Cafeología y el Mtro. Pablo Salazar Velasco, Director Comercial de Cafeología.
El objetivo central del Premio Cafeología y del Instituto del Café de Chiapas es identificar y reconocer a los productores de cafés de alta calidad en el estado, promoviendo la excelencia en cada etapa del proceso de producción. Este año, el galardón se consolidó como una plataforma clave para visibilizar el talento y dedicación de quienes cultivan uno de los productos más representativos de Chiapas. En esta novena edición, los ganadores fueron seleccionados tras un riguroso proceso de evaluación sensorial y técnica.
Lista de Ganadores del 9º Premio de Cafeología Chiapas 2025:
- Claudio Díaz Hernández – Ángel Albino Corzo: Geisha – Natural, 89.7 puntos
- Almarante Gómez Pérez – Coapilla: Marsellesa – Lavado, 88.6 puntos
- Mercedes Silva – La Trinitaria: Oro Azteca – Lavado, 87.8 puntos
- Karla Margarita Roblero López – Amatenango de la Frontera: Marago & Bourbon – Lavado, 87.6 puntos
- Agenor Sánchez Cruz – Coapilla: Marsellesa – Lavado, 87.5 puntos
- Karla Margarita Roblero López – Amatenango de la Frontera: Typica, Bourbon & Caturra – Lavado, 87.2 puntos
Durante su intervención, el Lic. Utrilla Robles felicitó a los galardonados y subrayó que el café de especialidad de Chiapas no solo representa una fuente de ingreso, sino una manifestación cultural y un motivo de identidad para las comunidades cafetaleras.
El evento concluyó con una degustación de los cafés premiados, donde asistentes y productores pudieron intercambiar experiencias y reafirmar su compromiso por seguir posicionando el café chiapaneco entre los mejores del mundo.
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Siguen bajando los precios de futuros del Café Robusta
Las posiciones para el periodo de cosecha en Vietnam ya están debajo de los 200.00 dólares las 100 libras. Para la posición julio la de Londres de Robusta ya es de 141.00 dólares las 100 libras menos que la de Arábiga en New York.
- CNOC
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Informe del Mercado de Café Abril 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
Precio café 29 mayo 2025:
El Mandatario estatal inauguró la segunda edición de la Convención del Café Oaxaqueño 2025 “Trato directo y precio justo”.
En la ronda de catación resaltó Micaela García Luis de San Agustín Loxicha, quien alcanzó un puntaje de 89.27 y subastó su producción en mil 500 pesos por kilogramo.
QUÉ VIVA LA FIESTA DE LA CAFEÍNA
Conoce los rostros de productoras y productores de café de especialidad que participaron en la Convención del Café Oaxaqueño 2025
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