Editorial
Se acerca la Expocafé y los participantes se preparan con todo para exponer lo mejor del sector cafetalero, productores, industriales, fabricantes de maquinaria de todo tipo para el café y fabricantes de insumos, sin duda ahí estaremos como siempre desde el inicio de esta Expo hace 26 años, nos preparamos para seguir informando a nuestros lectores de las innovaciones en la información cafetalera de CAFÉS DE MÉXICO.
En esta edición damos a conocer información actualizada de sumo interés para los cafetaleros no solo de México sino del mundo, como el proceso de la Lombricultura y la Guia del Café 2023, documentos de consulta y de análisis para entender lo que está pasando en el universo cafetalero, con agrado vemos la participación en la elaboración de esta Guia de investigadores reconocidos en la comunidad cafetakera a todos ellos nuestro reconocimiento por este documento necesario en la toma de decisiones de todo ejecutivo cafetalero.
Desgraciadamente el asunto de Ixhuatlán del Café, de los detenidos por asuntos legales que ponen en entredicho las políticas en apoyo a los productores de café y dejan el antecedente de que todo aquel que se manifieste en contra de las políticas de precios al café sea castigado.
CAFÉS DE MÉXICO no solapa la delincuencia no encubre a delincuentes, por eso, sabiendo de la trayectoria de los acusados y detenidos considera que hay más que perder como gremio que lo que se pueda ganar con asuntos como este, por el bien de los cafetaleros mexicanos es mejor llegar a acuerdos y aclarar lo sucedido, estaremos al pendiente.
¡Hasta la próxima!
GUÍA DEL CAFÉ 2023
Cuarta edición
CAFÉS DE MÉXICO, les facilita esta cuarta edición que ha sido documentada a través de la industria del café. Contiene información técnica actualizada sobre medidas financieras y de seguridad alimentaria, logística y contratos. Ha redefinido la calidad y la segmentación de los datos y ampliado la cobertura de la digitalización y la información concerniente a los certificados y la legislación relativa a la cadena de suministro. También otorga una importancia primordial a cuestiones como el cambio climático, la volatilidad de los precios del café, el salario mínimo vital y la distribución desigual del poder, los beneficios y los recursos a través de la cadena de suministro.
Esperando que esta edición sea de apoyo a todo el sector cafeticultor, anexamos la guía completa:
Una guía del Café 2023 expresa y cargada para la cotidianidad.
Debido a la importancia de la Guía del Café 2023 y a la extensión de la misma, CAFÉS DE MÉXICO, les presenta un breve resumen del contenido del primer capitulado de la guía, reafirmando con ello el apoyo y compromiso con el sector cafeticultor.
La antes Guía del Exportador del Café que es actualizada cada 10 años, informa que el café se produce comercialmente en más de 50 países, y en el mundo se toman más de 3.000 millones de tazas al día. Por lo que, los ingresos anuales del sector del café rebasan los $200.000 millones. Además, la cuarta edición de esta guía, pone de relieve los siguientes aspectos:
- Sostenibilidad medioambiental y social como motor de crecimiento
- Nuevas definiciones de calidad
- Nuevo método de medición de los datos relacionados con el café (estándar, premium y especial)
- Digitalización, de la semilla a la taza (ventas en línea, control de calidad, entro otras)
- Efectos de la COVID-19 corto y largo plazo
- Alianzas para el cambio sistemico
Industria mundial del café
El café, es uno de los productos básicos y agrícolas más comercializados, tan sólo en 2017, se exportó el 70 % de la producción total del café, valorada en $19.000 millones. Ese mismo año, el valor del sector en el mercado minorista se situó en $83.000 millones, y creó empleo para 125 millones de personas según el Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible, Global Market Report: Coffee, 2019.
Existen 12,5 millones de fincas cafetaleras en el mundo y prácticamente la mitad de. estas se encuentran en Etiopía (2,2 millones), Uganda (1,8 millones) e Indonesia (1,3 millones). Viet Nam, Burundi, Kenya y Colombia tienen más de 500.000 caficultores.
Asimismo, se apunta que de los "pequeños productores" de los que se habla, al menos 5,5 millones de viven por debajo del umbral internacional de pobreza (3,20 dólares al día) y esos niveles de pobreza se ven más acentuados en África y Oceanía.
Por otro lado, la guía expone que el consumo de café a nivel mundial ha crecido un 65% an los últimos veinte años. Ello debido a que el consumo de las economías emergentes y de los países productores también ha aumentado.
Producción y consumo
En cuánto a producción, la guía enuncia que hay millones de cafeticultores, pequeños en su mayoría, que han aumentado la producción en un 50% en los último viente años. Por lo que es interesante saber que los países productores de café producen y ganan al rededor de $20.000 millones de dólares en ingresos de exportación al año, sin embargo, los ingresos anuales del sector cafetalero rebasan los $200 000 millones de dólares, 11 veces el valor que reciben los países productores...
Incluyendo a cada eslabón de la cadena del valor del café, al menos 100 millones de familias dependen del café. Lo que parecería beneficioso al tener en cuenta que el consumo creció un 2.2% a escala mundial, pero a pesar de ello, hubo un descenso del 30% en los precios del café de estos últimos veinte años. Por lo que es evidente que no hay una prosperidad equitativa para todas las partes interesadas del café.
El mundo del café se divide en dos:
- Países productores: situados entre los trópicos y a menudo pertenecen a la categoría de países de ingresos bajos a ingresos medios-bajos
- Países consumidores: más desarrollados económicamente
Teniendo en cuenta estas clasificaciones, se concluye que donde se obtiene menos valor del café es en los países productores que están a cargo de la fase de producción, y donde más se obtiene valor es en la fase de comercialización. Por ello, todos los problemas como el cambio climático, la volatilidad de los precios, entre otros afectan MÁS a los integrantes de la fase de producción del café.
Para finalizar este modulo, la Guía del Café hace mención de que más del 50 % de las mujeres empresarias se dedican al comercio mayorista y minorista, a actividades profesionales, científicas y técnicas, actividades de atención de la salud humana y de asistencia social, y a otras actividades de servicios. En la agricultura y la manufactura, las mujeres empresarias representan tan solo el 12,2 % y el 4,4 %. En este rubro, faltó conocer el papel de las mujeres en el eslabón de producción y no sólo en las cuestiones empresariales pero es una mirada de la cual se debe ser consciente.
Para continuar leyendo el siguiente apartado: La COVID-19: un rival inesperado, da click en el siguiente botón que te enviará al documento completo.
Guía para la producción de Lombricompost, con subproductos de café y lombriz.
CAFÉS DE MÉXICO, le comparte a nuestro público lector la primera edición Julio 2023 elaborada por la Asociación Nacional del Café ANACAFÉ, que busca implementar técnicas enfocadas en la producción sostenible del café en Guatemala. Puesto que es importante que el caficultor se motive a producir abono orgánico en su unidad productiva, ya sea para su uso en en los programas de nutrición en almácigos y plantaciones adultas de café o como una fuente de diversificación de ingresos a través de la comercialización del abono y venta de pie de cría de lombrices.
Esperando que esta edición sea de apoyo a todo el sector cafeticultor, anexamos la guía completa:
Precios en la Bolsa del Café de Nueva York
CAFÉS DE MÉXICO, comparte a nuestro público lector los precios de la bolsa del Café de nueva York a la fecha 17 de agosto del 2023 compartidos en la página de la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras, CNOC.
En la siguiente gráfica se puede visualizar como el café bajo a 147 dólares por 100 libras, cuestión digna de ser tomada en cuenta para todo el sector cafeticultor.
Caso Ixhuatlán, Veracruz
CAFÉS DE MÉXICO, comparte con la comunidad cafetalera el siguiente pronunciamiento que nos hizo llegar Fernando Celis, integrante de la Comisión de Familiares de los Acusados en el Caso Ixhuatlán, el cual versa de la siguiente forma:
"LA TRANSNACIONAL CAFETERA AMSA-ECOM SIGUE ENVENENANDO CON SU ABUSO EL AMBIENTE EN LA REGION CAFETALERA CENTRAL DE VERACRUZ
Esta empresa sigue actuando con impunidad y se ve que se siente protegida por otras empresas y funcionarios estatales y federales.
Con pruebas falsas de un pequeño incendio orquestado por la misma empresa y sus aliados, llevo a la cárcel a 5 personas y otras 7 huyeron. Solo por protestar por una baja arbitraria de precios del café. También se detuvo a Viridiana Breton a partir de un acuerdo con funcionarios estatales y como venganza política. No pudieron detener a Adolfo Herrera, una persona que utiliza una silla de ruedas y no tuvo ninguna participación en las protestas, porque tenía dos identificaciones. Su único delito fue que hace unos 3 años critico fuertemente al director de la empresa (para no variar hay un video) por que no habia pagado lo acordado por permitir que pasara por su terreno (tubería) agua que utiliza el beneficio de café.
En días pasados, de AMSA filtraron que estaban dispuestos a un dialogo y mediante un convenio sencillo que firmaran los acusados podrían desistirse de la demanda. Un abogado de la empresa hablo durante algunos minutos con uno de los acusados. Después, incluso desde la dirección internacional de la empresa se dice que esa persona reconoció los daños y que harían un pago inicial y que se entendía entonces que habian cometido el incendio y a partir de esto solo verían que se cumpliera ese acuerdo. La persona involucrada ya manifestó por escrito que era falso, que no hubo un acuerdo como el que se dice. La Comisión de Familiares también rechaza esta maniobra burda. Ya se comunicó a la dirección internacional de la empresa que fue una trampa, que era falso, que sería absurdo que convalidaran y utilizaran esto para justificar una posición de boicotear el acuerdo que se les ha propuesto. Que se desistan de la acusación y que los acusados y familiares firmarían un documento de que no demandarían a la empresa. No se entiende por qué la dirección de ECOM no ha entendido el fuerte problema en que los ha metido AMSA-Veracruz que les ocasionara un gran desprestigio internacional. Una pregunta es evidente ¿Por qué sigue actuando con tanta impunidad el gerente de la empresa?
Otra también
¿Hasta cuando intervendrá el gobierno federal para terminar con este hecho evidente de corrupción?
Ya se dio un compromiso del Gobierno Federal con una comisión de los familiares de los acusados y debe cumplirse".