Il ristorante didattico prosegue le sue aperture dal 10 al 19 giugno (esclusi sabato e domenica) con la gestione affidata agli studenti della classe II alberghiero con il supporto dei docenti. Il ristorante accoglie i clienti, per l'avvio dei pranzi, dalle 12.30 alle 13.30 ed è prevista la chiusura del servizio di ristorazione alle 14.30.
Vuoi prenotare un posto nel ristorante didattico estivo? Scrivi una mail a eventi.castelli@collegifacec.it e segnala la prenotazione e le informazioni utili.
Ogni menu comprende pane fatto in casa, acqua, un calice di vino (o birra artigianale) e caffè. Il contributo economico richiesto per un pasto è pari a € 15,00*.
Menu delle aperture al lunedì
Assaggio GranGusto dalla cucina
Fusilli integrali con pesto di pomodori cotti, ricotta, origano del nostro orto e Grana Padano DOP
Petto di pollo morbido, salsa alle olive e basilico, patate sabbiose
Zuppetta di fragole e croccante di frolla di melgon (frolla rustica lombarda)
Menu delle aperture al martedì
Assaggio GranGusto dalla cucina
Insalata di cereali, zucchine alla menta e Provolone Valpadano DOP
Carpaccio di lonzino agli aromi (prodotto nella nostra bottega scolastica) insalata di misticanza e verdure del nostro orto didattico
Mousse al caffè con riduzione e vaniglia
Menu delle aperture al mercoledì
Assaggio GranGusto dalla cucina
Riso al salto con il "nostro" Casera affinato nel fieno e pomodorini al forno
Crudo Marco d'Oggiono PAT, insalata di frutta estiva e morbido di patate
Torta al grano saraceno, salsa ai frutti di bosco con erba "Luigia" (limoncina)
Menu delle aperture al giovedì
Assaggio GranGusto dalla cucina
Gnocchi di semolino con la Bürola (pasta di luganega prodotta nella nostra bottega scuola)
Il vero tonnato all'italiana (senza maionese!) con pomodori ripieni
Panna cotta al profumo di lavanda
Menu delle aperture al venerdì
Assaggio GranGusto dalla cucina
Paccheri al bronzo con ragù di mare e zucchine
Gallinella di mare alle erbe fini con Carnaroli integrale al forno e piselli
Cupola di dolce "Varese" con salsa al cioccolato e Amaretti
* contributo economico per il progetto “Scuola in Azione” del Collegio Castelli realizzato in base alle linee guida ministeriali 2019 dei Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento.