Mit dem Projekt "SpeiseSTÄRKE" soll ein dauerhaftes und regelmäßiges Angebot einer kostengünstigen warmen Mahlzeit geschaffen werden, wobei das Ganze ein modernes, attraktives Angebot sein soll, das den Nerv der Zeit trifft und möglichst alle Gesellschaftsschichten anspricht. Eine stets bunte Mischung an Gästen in gemütlicher Atmosphäre wäre das wünschenswerte Ziel.
Die "SpeiseSTÄRKE" soll man besuchen, weil sie mit einem besonderen kulinarischen Angebot lockt, weil man dort einige schöne Stunden in gemütlicher Atmosphäre verbringen kann, weil es einfach ein ganz besonderer Ort ist.
Das Projekt richtet sich in erster Linie an all diejenigen, die sich gerne in unserer Gesellschaft einbringen möchten, die sich nach einer regelmäßigen, sinnstiftenden und erfüllenden Aufgabe sehnen, die einfach gebraucht werden wollen.
Gleichzeitig richtet sich das Projekt an all diejenigen, deren finanzielle Mittel eine Teilhabe am gesellschaftlichen Leben kaum ermöglichen und oftmals nicht einmal für die tägliche Ernährung ausreichen.
Beides zusammenzubringen – das ist die Kernidee dieses Projektes!
Das kulinarische Konzept
Es soll ein einfaches, aber dennoch attraktives Speiseangebot geben, das den Nerv der Zeit trifft. Erste Ideen hierzu:
- „Essen wie zu Hause“: Die Lieblingsspeisen unserer ehrenamtlichen Helfer*innen, nach deren ganz persönlichen Familienrezepten, an denen besondere Geschichten hängen
- von unserem Küchenteam frisch zubereitet
- aus geretteten Lebensmitteln
- und regionalen und saisonalen Zutaten
Am Ende der Essensausgabe steht die Kasse zur Bezahlung:
Es soll nicht unbedingt feste Menükombinationen zu bestimmten Preisen geben. Stattdessen sollen die verschiedenen Komponenten zu jeweiligen Einzelpreisen angeboten werden, damit diese beliebig kombiniert werden können, je nachdem, was die finanzielle Lage gerade zulässt.
Und für alle, die sich unsere Preise nicht leisten können, soll es durch Spenden finanzierte Gutscheine geben, die beispielsweise am Eingang an einer Pinnwand hängen, einfach weggenommen und an der Kasse eingelöst werden können – ganz unauffällig eben, sodass niemand merkt, wer selbst zahlt und wer nicht.
3-stufige Organisationsstruktur
Die Projektleitung übernimmt alle organisatorischen und koordinativen Aufgaben im Vorfeld und im Hintergrund. Hier sei explizit erwähnt, dass die Mitglieder*innen der Projektleitung unter der Woche nicht vor Ort anwesend sein müssen.
Um einen reibungslosen Ablauf vor Ort zu gewährleisten, wird es für jeden Aufgabenbereich ein eigenes Team (Küche, Service, Einkauf,...) geben.
Hierfür suchen wir sowohl Personen, die bereit sind, ein solches Team zu leiten und die entsprechende Verantwortung zu übernehmen, als auch viele weitere Helfer*innen für einfachere Tätigkeiten.
Durch die 3-stufige Struktur sollen Einsatzmöglichkeiten mit unterschiedlich viel Verantwortung geschaffen werden, sodass sich jeder im Rahmen seiner persönlichen Möglichkeiten einbringen kann.
Für die Projektleitung suchen wir einige wenige, aber hoch motivierte Leute, die bereit sind Verantwortung zu übernehmen und Lust haben, mit Begeisterung und eigenen Ideen dieses Projekt voranzubringen!
In der Abbildung rechts sind beispielhaft einige Aufgabenbereiche der Projektleitung zusammengefasst.
Im Idealfall wird es innerhalb der Projektleitung mehrere kleine Teams geben, die sich jeweils nur mit einem dieser Aufgabenbereiche befassen.
Unser Finanzierungskonzept beruht auf zwei wesentlichen Aspekten:
Das Projekt soll keinen Gewinn machen und wird ausschließlich durch Ehrenamtliche getragen, sodass keine Personalkosten entstehen.
Dies ermöglicht es uns, die Speisen und Getränke zum Selbstkostenpreis günstig anbieten zu können. Durch verschiedene Maßnahmen wollen wir versuchen, diesen Selbstkostenpreis möglichst gering zu halten.
Die Gutscheine für all diejenigen, die sich unsere Preise dennoch nicht leisten können, sollen ausschließlich über Spenden finanziert werden. Hierfür gibt es verschiedene Ideen:
"Nimm 1, zahl 2": Verkauf der Gutscheine direkt bei uns in der "SpeiseSTÄRKE".
"Essensspender": Durch eine groß angelegte Spendenaktion sollen dauerhafte „Essensspender“ gefunden werden, die regelmäßig einen kleinen Betrag von beispielsweise 2,00 € pro Monat spenden.
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