Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, esta semana el mercado se ha mantenido en rangos de 350 dlls. las 100 libras, tal parece que las noticias del clima de Brasil no ha tenido cambios y todo pronostico es en base a las lluvias escasas.
La noticia de la creación de un nuevo organismo para el café de México, mantiene a los productores sobre todo a la expectativa, este organismo promete mucho para el productor y se espera tener ya resultados de cómo y quién serán los encargados de llevar esta empresa a buen término, todo está en manos de la SADER y se esperan respuestas inmediatas.
Lo que da un aliciente, es que toda la cadena productiva está de acuerdo en las reglas de la nueva Ley y esto es una prueba de que llegar a acuerdos es mas importante que mantener posturas, ya sea en contra de la Ley o bien el pensar que no tiene razón de ser, el tiempo nos dará la razón para bien del sector cafetalero mexicano.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #35 y #36
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Ley del Desarrollo Sustentable del Café
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La Secretaría de AgriculturaMex, junto con productoras y productores de diversas asociaciones de cafeticultores de México, celebramos la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura. Agradeciendo la confianza de todas las organizaciones con las que trabajamos por casi cinco años para lograr esta ley:
- Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, AMECAFE, presidida por Rigoberto Galindo, y al Sistema Producto Café.
- Coordinadora Estatal de Productores de Café del Estado de Oaxaca, presidida por Hilario Aguilar. Saludo también a Miguel Ángel Tejero y a Nancy Cronque.
- Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras, encabezada por Don Fernando Celis.
- Unión Nacional de Organizaciones Cafetaleras (UNPC).
- Coordinadora Nacional de Productores de Café (CONAPROCAFE).
- Coordinadora de Productores de Café (COOPCAFE).
- Comités Estatales del Sistema Producto Café.
- Organizaciones cafetaleras vinculadas al comercio justo y a la producción orgánica.
Ahora, el secretario Julio Berdegué y todo su equipo toman la estafeta para implementar las herramientas que permitirán que todos los sectores de la cadena productiva del café se beneficien y así enfrentemos de raíz la desigualdad que hoy persiste. Hemos alcanzado finalmente el propósito y me honra profundamente ser parte de este momento.
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Junto con Olivia Salomón directora de la Lotería Nacional develaron el billete conmemorativo a la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura, como parte de la celebración y el reconocimiento al trabajo de las y los cafeticultores de nuestro país. Este sorteo se efectuará el 6 de febrero, así es que vayan por su cachito y mucha suerte.
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¿Por qué subirá tu café? La Guerra de Futuros
- Los Futuros: Las marcas compran contratos para “congelar” el precio del café meses antes de recibirlo.
- El Shock: Luckin Coffee rompió el mercado con 30,000 tiendas (Starbucks tiene 8,000) y está acaparando granos.
- El Resultado: La oferta de café es limitada, pero hay un nuevo gigante comprando todo lo disponible.
- LA REALIDAD: No es solo culpa de una empresa. Es un cambio masivo en China e India: millones de personas están cambiando el té por el café. La demanda en Asia explota, pero la producción mundial no.
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Los precios mundiales del café bajaron en diciembre de 2025, ya que la aliviación de las preocupaciones de oferta, los fuertes flujos de exportación y los movimientos monetarios reformaron el sentimiento El precio del indicador compuesto de ICO fue un promedio de 304,68 centavos estadounidenses/lb, un 7,8% mes a mes, con todos los grupos de café registrando disminuciones. El aumento de las exportaciones de Robusta y la disminución de la cuota de los envíos de Arabica subrayan una estructura cambiante del mercado al comienzo del año café 2025/26.
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Informe del Mercado de Café Diciembre 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
Esta ley da beneficios directos, concretos, a las y los productores de café. Se ordena la cadena y se reducen desequilibrios que hay para que el productor, por fin, pueda tener datos confiables de los precios, los costos y los mercados.
Atención, productoras y productores de Veracruz Están circulando documentos falsos que solicitan información personal para una supuesta entrega de insumos. Toda la información sobre los apoyos se publica únicamente en nuestras redes sociales oficiales y en www.gob.mx/agricultura. Eviten caer en estafas y protejan sus datos personales.
Consumo del café a nivel internacional, aquí la pregunta es: ¿cómo estamos en el consumo per cápita en México?
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
Vive la experiencia de conocer el mundo del café de la mano de expertos en el tema en la edición XXXVI del Curso Cafeticultura Integral Sustentable en México.
¡Prepárate para vivir la experiencia de Expo Café & Gourmet!
Te esperamos del 26 al 28 de febrero de 2026, de 11:00 a 20:00 hrs, en Expo Guadalajara, Jalisco. Pre-regístrate ahora y disfruta de un acceso más ágil durante los días del evento.
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¡Mundo del Café y el Campeonato Mundial de Barista llega a Tokio en 2027!
Estamos muy contentos de compartir que la edición 2027 de World of Coffee Asia con el Campeonato Mundial de Barista 2027 tendrá lugar del 28 de abril al 1 de mayo de 2027 en Tokio, Japón! Producido por los socios de SCA en Exporum y organizado por la Asociación de Café de Especialidad de Japón (SCAJ), World of Coffee Tokio continuará nuestro propósito compartido de hacer el café mejor apoyando al comercio y la comunidad entre todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.
La vibrante cultura de café de especialidad y su ubicación estratégica de Tokio lo convierten en el anfitrión perfecto para esta reunión y competición global. Después de haber acogido por primera vez el Campeonato Mundial de Barista en 2007, este evento marca el regreso de la competición después de 20 años.
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