CAFÉS DE MÉXICO

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¿Cómo la guerra en el medio oriente puede afectar el mercado?

La escalada militar que comenzó el 28 de febrero no tiene como epicentro a los grandes productores de café o cacao. Sin embargo, en una economía global interconectada, la distancia geográfica ofrece poca protección frente al choque financiero, energético y logístico que ya empieza a sentirse en América Latina. Los contratos de café y cacao negociados en ICE Futures U.S. y ICE Futures Europe reaccionan con rapidez a crisis geopolíticas. La combinación de caída bursátil, huida hacia activos refugio y fortalecimiento del dólar suele traducirse en movimientos bruscos de precios.

En el corto plazo, pueden darse dos fuerzas opuestas:

• Subidas técnicas impulsadas por especulación y cobertura frente a inflación.
• Presión bajista si los compradores europeos reducen contratos ante la incertidumbre.
• El resultado es un entorno de alta volatilidad que dificulta la planificación para exportadores.
• Países como Brasil, Colombia, Perú y Ecuador dependen en gran medida del transporte marítimo hacia Europa y Asia.

Si el conflicto afecta corredores estratégicos como el Canal de Suez o incrementa los costos energéticos globales:

• Los fletes pueden aumentar entre 10% y 30%.
• Las primas de seguro se encarecen.
• Los tiempos de tránsito se alargan.

Aunque el café y el cacao viajan mayoritariamente por barco, el cierre de espacios aéreos y la disrupción logística global elevan el costo total de la cadena de suministro. En crisis internacionales, el dólar tiende a fortalecerse. Para exportadores latinoamericanos, esto puede significar mayores ingresos en moneda local. Sin embargo, el beneficio es relativo. Un dólar fuerte encarece las compras para tostadores y chocolateros europeos, reduciendo márgenes y generando presión para renegociar precios. En el segmento premium —café especial y cacao fino— la demanda puede volverse más selectiva. Crédito y pagos: la cautela regresa Uno de los efectos menos visibles, pero más determinantes, es el financiero.

En escenarios de guerra:

• Los bancos endurecen condiciones de crédito.
• Las cartas de crédito pueden volverse más costosas.
• Se reducen plazos de pago abiertos (open account).

Empresas medianas exportadoras podrían enfrentar:

• Mayor necesidad de capital de trabajo.
• Riesgo de retrasos en pagos internacionales.
• Aumento en el costo de financiamiento.
• El riesgo comercial crece incluso sin interrupción física del suministro.
• La agricultura es intensiva en insumos energéticos.

Si el precio del petróleo sube:

• Aumenta el costo del diésel para transporte interno.
• Suben fertilizantes y agroquímicos.
• Se encarece la electricidad en zonas rurales.

En países productores de cacao y café, donde los márgenes ya son estrechos, este aumento puede reducir la rentabilidad del agricultor, especialmente en pequeños productores. ¿Resiliencia o vulnerabilidad? A diferencia de metales industriales o bienes de lujo, el café y el cacao mantienen una demanda relativamente estable incluso en crisis. El consumo cotidiano de café raramente colapsa. El chocolate básico resiste mejor que las líneas premium. Sin embargo, si el conflicto se prolonga y desencadena inflación global o recesión, el impacto podría trasladarse al consumo final, afectando la parte más sofisticada y de mayor valor agregado del mercado. La guerra entre Estados Unidos e Irán no ocurre en América Latina, pero sus efectos atraviesan océanos. Para el sector del café y el cacao, el mayor riesgo no es la escasez inmediata, sino la acumulación de presiones: logística más cara, crédito más restrictivo, energía más costosa y compradores más cautelosos. En tiempos de incertidumbre, la resiliencia no depende solo de la cosecha, sino del acceso a financiamiento, de la gestión de riesgo cambiario y de la capacidad de adaptación en un mercado que, una vez más, demuestra que ningún productor está aislado de la geopolítica global.

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FORO CAFETALERO‍‍‍

EL COATEPECANO DON JUSTO FÉLIX FERNÁNDEZ LÓPEZ: EL MÁXIMO VENDEDOR DE CAFÉ EN EL MERCADO EUROPEO EN 1957

- Historiador. Luis Alejandro López Juárez

A mediados de Abril de 1957 partió rumbo a Europa un selecto comité de cafeticultores donde destacaba el coatepecano Justo Félix Fernández López, conocido a nivel mundial como: el “Jeque del Café Mexicano”, visitaron diferentes naciones para comercializar el café veracruzano y mexicano en general. En la gira le acompañaron otros productores reconocidos como Antonio Martínez, Carlos y Guillermo Piñero, Martín Díaz de Cossio y el Lic. Maclovio Piña. El café de las fincas de Don Justo Fernández fue considerado en Berlín y Hamburgo, Alemania; como el café más selecto y puro de todo el Continente Americano. El éxito del café de Coatepec Veracruz se centraba, además de su estricto y cuidadoso procesamiento, en su altura y ubicación dentro del bosque mesófilo de montaña; convirtiéndose así en el “Maná”, que son granos supremos sumamente codiciados por el mercado internacional. Italia fue la nación que más comercializó con México. La maquinaria fabricada en la Península Itálica fue importada a México y empleada en los beneficios de café en los Estados de Veracruz y Chiapas. Luego de visitar la Italia y su capital Roma, se dirigieron a la Alemania Occidental, donde fueron recibidos por el Embajador de México en esa nación, el Lic. Adolfo Guerra. En Berlín el comité de distinguidos cafetaleros visitaron la principal zona industrial de la capital alemana, la cual estaba en auge después de la 2ª Guerra Mundial. Conocieron maquinaria de suma eficacia, la cual se habló se importar a México para emplearse en los beneficios cafetaleros. Poco más de un mes duró la gira en Europa, regresando con buenas oportunidades para la agricultura, sobre todo, posicionando a México como una nación donde se produce el mejor café del mundo. Fue el uso de una fina diplomacia, la que elevó el valor de comité mexicano, distinguiéndose en primer lugar el coatepecano Don Justo Félix Fernández López. FUENTE Periódico Diario de Xalapa, Información en Portada, Edición 4659, Lunes 20 de Mayo de 1957, Xalapa, Ver.

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El Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, Director General del Instituto del Café de Chiapas, sostuvo una reunión con Silvano Mateo Gómez, Presidente Municipal de Santiago el Pinar, para coordinar acciones en favor de las y los productores de café del municipio. Desde la visión del Humanismo que Transforma, acordaron sumar esfuerzos con apoyos y asistencia técnica especializada, poniendo en el centro a las familias cafetaleras para fortalecer la producción y mejorar su bienestar.