Editorial
Hola amigos de CAFÉS DE MÉXICO, sigue el precio del café poniendo a todos de cabeza, a los compradores en ajustar el presupuesto de compras y a los productores sacando el café que tardó este año en madurar, también por falta de lluvias en algunas zonas, cambio climático que tendremos que analizar con más profundidad para ver qué es lo que nos espera en el futuro.
Los precios tienen una tendencia alcista, especular no es adecuado para el mercado, que asienta sus realidades en hechos contundentes, baja producción a nivel mundial y bajos inventarios en manos de los compradores. En esta edición publicamos el reporte del USDA, que algunos consideran que no es muy real de la situación actual del mercado, pero es lo más cercano a la realidad, hay que leerlo y analizarlo para ubicarnos mejor en nuestras decisiones.
Muy interesante esta edición de diciembre y aprovechamos para desearle a todos los cafetaleros de México y del mundo que estas fiestas decembrinas sean de felicidad y salud, en compañía de todos sus seres queridos, y el buen precio en el café es el mejor regalo para los productores ¡Felicidades!
¡Hasta la próxima!
CAFÉS DE MÉXICO
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El día 12 de diciembre 2024, desde la Embajada de Francia en México, el Subsecretario Raúl Paulin Hernández participó en una reunión de trabajo donde se presentaron herramientas innovadoras para el diseño de sistemas agroforestales y el acompañamiento en la transición agroecológica.
Estas iniciativas destacan el impacto positivo de herramientas que promueven la sostenibilidad, el desarrollo económico y el bienestar de las comunidades rurales. Además, fortalecen programas como Sembrando Vida, impulsando la transición agroecológica y fomentando un modelo más sostenible para el campo mexicano.
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ASAMBLEA DE LA TOSEPAN TITATANISKE
14 DE DICIEMBRE EN CUETZALAN, PUEBLA
Se revisa el informe de comercialización de café y pimienta del ciclo anterior, la situación actual de los precios del café y las perspectivas de acopio y comercialización del café para la actual cosecha.
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ESTÁ POR INICIAR LA PARTE DE MAYOR COSECHA DE CAFÉ EN EL CENTRO DE VERACRUZ
Se reitera que este cálculo es para la región central del estado de Veracruz (Huatusco, Coatepec y Córdoba) y el café se vende más en cereza. Entre las fincas de café y donde se da el beneficiado húmedo no sería más de 10 km de distancia en promedio. En días pasados llegó hasta 16.60 en promedio el kilo de cereza pagado a los productores. En pocos lugares en 17.50.
Se maneja que en esta cosecha las semillas son más grandes y se tiene un clima seco por lo que están mejorando los rendimientos. En pocos días se tendrá ya más cosecha y se esperaría que si se mantienen las actuales referencias, el kilo de café cereza debe tender su pago hacia no menos de 19 y 20 pesos en promedio
¿Qué datos clave necesitan conocer los tostadores al comprar café?
En el marco del Pacto Verde Europeo, a principios de 2023 entró en vigor la Directiva de Informes de Sostenibilidad Corporativa de la UE, que exige que las empresas, incluidas las importadoras y exportadoras de café, informen sobre el impacto de sus prácticas ambientales, sociales y de gobernanza. Con estos datos, las partes interesadas de la industria, las organizaciones, los socios comerciales y los consumidores pueden evaluar el desempeño de las empresas en materia de sostenibilidad.
Para los tostadores, en particular, esto es indispensable. Recibir información sobre el café que compran tiene un gran impacto en sus negocios, operaciones, marketing y marca. A pesar de eso, los informes de sostenibilidad sólo son eficaces si los tostadores comprenden las métricas que proporcionan.
Nicole Ochojski, gerente de informes de sostenibilidad de Neumann Kaffee Gruppe (NKG) , y Annalena von Rhein, gerente de sostenibilidad de Bernhard Rothfos GmbH, hablaron con Rachel Keen para compartirnos información clave que los tostadores deben conocer al comprar café.
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USDA | Café: mercados y comercio mundiales
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Informe del Mercado de Café Octubre 2024: Organización Internacional del Café
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FORO CAFETALERO
Informe anual de actividades 2024.
Con más de 90 proyectos de investigación que impactan los ejes económico, ambiental y social, aplicando una visión integral y multidisciplinaria a la problemática de la producción de café, enfocada en facilitar el Cambio Técnico y transformar la caficultura ante las nuevas demandas de la agricultura regenerativa, la descarbonización, la acción climática y la bioeconomía circular, cenicafe llevó a cabo el proceso Desarrollar Investigación Científica, bajo un Sistema de Gestión Integral certificado priorizando la calidad de los resultados con un soporte estadístico sólido que permite hacer inferencias, con cultura de seguridad y la salud en el trabajo, y con respeto por el medioambiente.
De esta manera, los colaboradores del Centro siguen avanzando de la mano del servicio de extensión y bajo la dirección de la Gerencia Técnica, con el firme propósito de fomentar las prácticas de “Más Agronomía, Más Productividad,Más Calidad”, enfocados en el aumento del ingreso de los cultivadores con una visión sostenible que haga cada vez más sólida y confiable la producción nacional de café.
Precios de café Chiapas, Puebla y Oaxaca
Chiapas
Café pergamino seco en Kg
- Motozintla $96
- Jaltenango $90
- Tuxtla Chico $87
- Chenalhó $85
- Santiago El Pinar $85
- Simojovel $85
- Bochil $85
- Tenejapa $85
- Huixtla -Robusta $50 kg
Puebla
Café pergamino seco en kg
- Prima lavado: $93
- Extra prima: $95
Sucursal AMSA Zacapoaxtla y Zongozotla.
Oaxaca
Café en pergamino seco en Kg
- Pluma Hidalgo -$85
- Putla de Guerrero $85
- Candelaria Loxicha $80
Datos reportados por productores de cada zona.
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