Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, nuevamente en la frecuencia cafetalera de cada semana, sin duda alguna la preocupación de la tendencia bajista del precio internacional del café, es la noticia que inquieta a toda a comunidad cafetalera, las noticias de lluvias en las zonas productoras de Brasil, dan esa tendencia, asimismo el pronóstico de la próxima cosecha que es histórica, sin embargo las condiciones de mercado se encuentran muy débiles dado el daño de la cosecha pasada y los bajos stocks en manos de los compradores. Para CAFÉS DE MÉXICO, el ver con una perspectiva diferente el panorama de abasto cafetalero en el mundo, considera que los términos que afectan a la Bolsa deben reconsiderarse dado que las condiciones de abasto de café en el mundo a cambiado y no continuar siguiendo a Brasil como quien guie las condiciones de mercado, de acuerdo a su producción, sin contemplar el mapa de producción que en los últimos 10 años por lo menos a cambiado y países que han aumentado su producción han cambiado este panorama, en fin un tema de reflexión. CAFÉS DE MÉXICO ha creado un Foro en Facebook con la invitación a manifestar sus propuestas de cómo debe de construirse el nuevo organismo cafetalero que la Ley del Café recientemente aprobada contempla en la próxima REUNIÓN EN LA CÁMARA DE DIPUTADOS los días 10 y 11 de marzo 2026.
¡Hasta la próxima!
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Ley del Desarrollo Sustentable del Café
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #43
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¡ATENCIÓN AMIGOS CAFETALEROS! VENDE TU CAFÉ A PRECIO JUSTO.
Ante la caída de precios en el mercado, Alimentación para el Bienestar trae la alternativa que esperábamos. Se está comprando el Café Pergamino de Calidad a $100 pesos.
REQUISITOS DE CALIDAD:
- Café limpio (sin chibola).
- No agrio.
- No fermentado.
- Tope: Máximo 750 kg por productor.
¡Abierto para todos los cafetaleros!
CENTROS DE ACOPIO YA OPERANDO:
- Ocosingo: 919 169 3303
- Guaquitepec: (Bodega de Paluchen) 919 104 8254
- PRÓXIMAMENTE: ¡Centro de acopio en nuestro Jlumaltik Bachajón!
PASOS PARA VENDER:
- Regístrate: Acude al centro de acopio con tus documentos para tramitar tu Tarjeta del Bienestar.
- Agenda: Ya que tengas tu tarjeta, coordina con el encargado la fecha de entrega.
- Cobra: Entrega tu café de calidad y recibe tu pago por transferencia en tu tarjeta en un lapso de 72 horas.
¡No malbarates tu cosecha! Comparte esta información con tus conocidos!
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Para cerrar el día, nos reunimos con el Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, Director del Instituto del Café del Estado de Chiapas, y con Javier Velazco, Director de Producción Primaria, para dialogar sobre los alcances del programa “Café con Humanismo”, impulsado por nuestro gobernador Eduardo Ramírez Aguilar. Este encuentro tuvo un propósito claro: sumar esfuerzos para fortalecer al sector cafetalero, apoyar directamente a nuestras y nuestros caficultores y construir un trabajo coordinado que genere mejores condiciones de producción, desarrollo y bienestar. Como Presidenta de la Comisión del Café, coadyuvaremos de manera directa con el Instituto del Café para que este programa llegue a todo nuestro sector cafetalero, sin intermediarios y con verdadero sentido social.
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Coordinan esfuerzos en favor de cafeticultores de Tapachula
El Director General del Instituto del Café de Chiapas, Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, sostuvo una importante reunión de trabajo con el Presidente Municipal de Tapachula, Yamil Melgar Bravo, con el objetivo de coordinar el evento que se llevará a cabo en este municipio. Durante el encuentro, ambas autoridades reafirmaron su compromiso de sumar esfuerzos para fortalecer al sector cafetalero de la región, así como impulsar apoyos dirigidos a las y los productores, buscando generar mayores oportunidades de desarrollo. Estas acciones forman parte del trabajo coordinado que se realiza desde la perspectiva del humanismo que transforma, priorizando el bienestar de las familias cafeticultoras y el crecimiento sostenible del café chiapaneco. Con diálogo y colaboración institucional, se continúa avanzando en la construcción de mejores condiciones para el campo y quienes lo hacen producir.
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Informe del Mercado de Café Enero 2026 | ICO
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FORO CAFETALERO
REUNION DE REPRESENTANTES DEL SISTEMA PRODUCTO CAFE DE CHIAPAS CON SADER, FIRA, INCAFECH, SRIA DE ECONOMIA DEL ESTADO Y AMECAFE.
El cultivo de café gana terreno en el sur de California y una taza puede llegar a venderse en más de 400 dólares.
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
World of Coffee San Diego
¡Reserva las fechas: 10-12 de abril de 2026!
¡Mundo del Café y el Campeonato Mundial de Barista llega a Tokio en 2027!
Estamos muy contentos de compartir que la edición 2027 de World of Coffee Asia con el Campeonato Mundial de Barista 2027 tendrá lugar del 28 de abril al 1 de mayo de 2027 en Tokio, Japón! Producido por los socios de SCA en Exporum y organizado por la Asociación de Café de Especialidad de Japón (SCAJ), World of Coffee Tokio continuará nuestro propósito compartido de hacer el café mejor apoyando al comercio y la comunidad entre todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.
La vibrante cultura de café de especialidad y su ubicación estratégica de Tokio lo convierten en el anfitrión perfecto para esta reunión y competición global. Después de haber acogido por primera vez el Campeonato Mundial de Barista en 2007, este evento marca el regreso de la competición después de 20 años.
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