Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, esta semana les comunicamos a ustedes las noticias más sobresalientes, sin duda alguna el precio internacional del café, que baja y sigue bajando. Las noticias de que la cosecha de Brasil viene bien, es la causa principal de esta acción bajista, la duda de que si el aumento de producción de robusta es la que afecta al total de producción nos queda y nos pone a reflexionar de por qué no se separa la producción y se cuantifica por separado, ya que esto afecta a el precio de arábicas, en fin, propuestas que van y vienen y el mercado a la baja. ¿Se espera que la temporada de heladas que se inicia en julio, no contradiga las noticias de que se superó el riesgo de heladas en Brasil?
En otro orden de ideas, nuevamente hemos recibido mensajes de apoyo a las Charlas de Café con Alejandro García Palacios, lo que nos anima a seguir adelante con nuestro trabajo de mantenerlos informados, en esta edición el tema sobre el precio del café y la Ley del Café, estuvo muy interesante, recomendada ampliamente.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #8
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
Ver reunión:
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Convenio de creación de valor compartido entre Nesetlé y Chiapas.
Eduardo Ramírez Gobernador Constitucional del Estado de Chiapas asistió al informe de Creación de Valor Compartido y Firma de Convenio de Colaboración con Nestlé. Se celebró este convenio porque la Creación del Valor Compartido va de la mano con nuestro compromiso con la conservación de nuestro medio ambiente y el desarrollo sostenible.
"Estamos trabajando bajo el principio del Humanismo que Transforma, porque queremos que los que más lo necesitan tengan oportunidades para salir adelante y prosperar. El gobierno de la Nueva ERA se sostiene con humanismo, y en Chiapas convivimos en paz, lo que hace que todas las inversiones sean bienvenidas y puedan contribuir al bienestar de nuestro querido estado de Chiapas."
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Firman convenio de colaboración con Nestlé para fortalecer al sector cafetalero en Chiapas
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, 2 de julio de 2025 — El Titular del Instituto del Café de Chiapas, Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, acompañó al gobernador del estado, Eduardo Ramírez Aguilar, a la firma de un importante convenio de colaboración con la empresa Nestlé, orientado a fortalecer la cadena de valor del café chiapaneco.
Este acuerdo tiene como objetivo impulsar la productividad, sostenibilidad y comercialización del café en la entidad, a través de asesoría técnica, acceso a tecnologías innovadoras y capacitación directa a productores locales.
Durante el evento, el gobernador subrayó que esta alianza estratégica representa un paso firme hacia la transformación del campo chiapaneco: “El café de Chiapas no solo es uno de los mejores del mundo, es también fuente de identidad, empleo y desarrollo para miles de familias. Este convenio es una muestra de que gobierno e iniciativa privada pueden construir juntos un mejor futuro para el sector rural.”
El Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles celebró esta colaboración y reafirmó el compromiso del Instituto del Café con los productores: “Desde el Instituto del Café seguimos trabajando para dignificar el trabajo de nuestras y nuestros cafeticultores, acercándoles herramientas que les permitan mejorar su calidad de vida y posicionar el café chiapaneco como un referente de excelencia.”
- CNOC
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𝐗𝐈𝐈𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞
Te compartimos la convocatoria para participar en el 𝐗𝐈𝐈𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞, que organiza SOMAS. Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible A.C.
- Del 24 al 29 de noviembre
- Fecha límite para envío de trabajos: 𝟎𝟒 𝐝𝐞 𝐣𝐮𝐥𝐢𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟓
- Para más información ingresa en https://somas.org.mx/
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Proyecto Territorios Productivos Sostenibles
José Manuel es productor de café. Participa el Proyecto Territorios Productivos Sostenibles (TPS) en el que encontró apoyo en especie y la posibilidad de poder continuar con sus prácticas ancestrales de siembra.
Conoce qué hace y cómo le ha ayudado este proyecto. SEMARNAT
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World of Coffee Geneva 2025
¡Felicidades a los ganadores de los premios al Mejor Producto Nuevo de este año en World of Coffee Geneva 2025! Estas increíbles empresas acaban de ser premiadas por su innovación y creatividad en las siguientes categorías:
- Accesorios para café: Subminimal / Subescala / Caseta 1848
- Clase abierta: DiFluido / DiFluid AirWave - Smart Roast-Smoke Filtro / Caseta 1507
- Equipo de preparación y servicio de café de consumo: Compañeros / Compañeros Espresso Series 1 / Caseta 1559
- Equipo comercial de preparación y servicio de café: Ubermilk / Ubermilk PLUS X / Caseta 1327
¡Felicidades!
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Informe del Mercado de Café Mayo 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
En Córdoba es un orgullo cumplir dos años como Pueblo Mágico. Esta distinción ha dado realce al café, a las fincas y a sus productores, quienes hoy nos expresan su felicidad por ser parte de este segundo aniversario.
Una fiesta con aroma a raíces
CONCAFÉ 2025 fue más que un evento: fue amor por el café, por nuestra tierra y por quienes lo cultivan con orgullo poblano.
Comportamiento de los mercados internacionales, en lo referente a los países más exportadores de café.
En Brasil, se han reportado heladas en varias regiones durante 2025, incluyendo el sur del país y el estado de Paraná, con impactos en la producción de café. Estas heladas, combinadas con olas de calor, han generado preocupación por la cosecha de café en 2025 y su posible impacto en los precios.
- Detalles:
Sur de Brasil: La Serra Catarinense, en particular São Joaquim, experimentó la primera helada, con temperaturas descendiendo a 2.5°C.
Paraná: Se emitió una alerta por la llegada de la primera ola de frío con temperaturas cercanas o inferiores a 0°C, con posibles heladas.
- Impacto en el café:
Las heladas y olas de calor han afectado los cultivos de café, especialmente en Minas Gerais, el principal estado productor, y se teme una disminución en la cosecha y un aumento en los precios del café.
- Otros cultivos:
Además del café, las heladas pueden afectar cultivos como la caña de azúcar, las naranjas, el maíz y el trigo.
- Cosecha de café:
A pesar de las preocupaciones, Brasil prevé un aumento del 2.7% en la cosecha de café en 2025, aunque se trata de un año bajo dentro del ciclo bienal del grano.
- Precios del café:
Las fluctuaciones en el mercado del café se han visto influenciadas por la incertidumbre sobre las heladas y su impacto en la producción.
En Tepatitlán, Jalisco, secretario Julio Berdegué Sacristán visitó el Centro Nacional de Recursos Genéticos del INIFAP y dialogué con sus investigadoras y estudiantes.
Con ciencia y tecnología, resguardan lo más valioso: los recursos genéticos que sostienen la Soberanía Alimentaria de México.
Instituto del Café de Chiapas fortalece alianzas en beneficio de cafeticultores
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, julio de 2025 —Con el propósito de fortalecer las acciones en beneficio de los cafeticultores chiapanecos, el Director General del Instituto del Café de Chiapas, Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, sostuvo una reunión estratégica con el presidente del Sistema Producto Café, Lic. Ángel Burgos Barreto y el presidente de AMECAFÉ, Dr. Rigoberto Galindo Velázquez.
El objetivo del encuentro fue establecer mecanismos de colaboración conjunta que permitan impulsar acciones en beneficio de los cafeticultores del estado, enfocándose en temas como capacitación, asistencia técnica y comercialización.
¡CAFÉ COLOMBIANO EN ALZA! La producción de café en Colombia alcanzó los 13,41 millones de sacos en los últimos 12 meses, un crecimiento del 21% con respecto al año anterior. Este logro es un gran impulso para la economía colombiana y la industria cafetera, que sigue siendo uno de los sectores más importantes del país. La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) celebra este éxito y define sus planes para 2025 en el 93 Congreso Nacional de Cafeteros. ¡Un gran momento para el café colombiano!
Tus compradores ideales te esperan en Expo Café.
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Vuelve la 16ª Edición del Premio Sabor Expo Café, el galardón que reconoce al café más delicioso de México. Si tienes una marca de café o conoces a alguien que produzca un café espectacular, ¡es momento de participar!
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
¡Reserva la fecha del evento más importante de la caficultura en Latinoamérica!
El XXVI Simposio Latinoamericano de Caficultura reunirá a productores, científicos, investigadores y actores clave del sector para intercambiar conocimientos, debatir los desafíos actuales y explorar las innovaciones que transformarán el futuro del café.
Durante cuatro días, abordaremos temas fundamentales sobre sostenibilidad, innovación, calidad y competitividad en la caficultura latinoamericana. ¡No te pierdas esta oportunidad única para aprender, conectar y fortalecer el sector cafetalero de la región!
Para más información, te invitamos a que estes atento a nuestras redes sociales.
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Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
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Del 17 al 19 de noviembre 2025, encuentra todo sobre como crear tu propia marca de café en el Stand F-1667.
¡Nos vemos ahí!
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