Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, esta semana salimos el martes 4 de noviembre y la nota principal es el Foro realizado en la Cámara de Diputados convocado por el Diputado Alejandro Carbajal Hidalgo, la presencia de los integrantes de AMECAFÉ, vistió la reunión destacando la participación del representante del Gobernador del estado de Chiapas, Lic. Jorge Utrilla encargado del Instituto de Café de Chiapas, no vimos el interés de la industria y su asistencia fue nula, sin embargo al parecer según palabras del Diputado Carbajal, la Ley del Café va para adelante y este foro solo fue para afinar algunos temas y que sea presentado en un futuro inmediato al Pleno para su votación, aclarando que tendría que ser por unanimidad su aprobación.
Veremos que tanta verdad hay en todo lo presentado en este Foro y que sea el tiempo quien de la razón a sus participantes, por lo tanto la cosecha ya empezó y las reglas del juego siguen siendo las mismas, con precios altos y vamos a ver cómo beneficia esto al productor.
En esta edición se encuentra la información que nos dará una imagen más clara de lo que se intenta hacer del café en México y ojalá sea para bien.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #25
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
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Sigue en vivo la continuación del Foro Regional del Sector Cafetalero en México.
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Chiapas impulsa nueva Ley del Café en Congreso de la Unión
Ciudad de México, a 28 de octubre de 2025.— En representación del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar, el director general del Instituto del Café de Chiapas, Jorge Utrilla Robles, participó este martes en el Foro Regional del Sector Cafetalero en México, celebrado en la Cámara de Diputados, donde representantes de los 15 estados productores de aromático analizan el impulso a la nueva Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Durante su intervención, Utrilla Robles destacó la relevancia estratégica del café para el país —tanto en su dimensión económica, como social y productiva— así como la urgencia de contar con un marco jurídico actualizado que responda a los desafíos climáticos, de mercado y de competitividad que enfrenta el sector. El funcionario subrayó que actualmente México registra 737 mil hectáreas cultivadas, con la participación de 501 mil cafeticultores a nivel nacional.
“Desde Chiapas respaldamos una ley que fortalezca la investigación, la transferencia tecnológica y la innovación productiva. Las y los cafeticultores necesitan instrumentos para elevar la calidad, agregar valor y acceder a mejores mercados. Este foro nos acerca a una legislación moderna y con visión de futuro”, expresó el funcionario.
El representante chiapaneco resaltó la importancia de integrar en la nueva Ley puntos clave como:
- Representación gubernamental por cada estado productor dentro de la Comisión nacional del café.
- Impulso al café de especialidad como categoría estratégica.
- Inclusión del decreto dentro del Plan Nacional de Desarrollo.
- Garantía de suficiencia presupuestal en el Presupuesto de Egresos de la Federación 2026.
Asimismo, recordó que Chiapas es el principal productor de café del país con el 37%, en el que participan más de 180 mil productores, de los cuales 46% son indígenas y 17% mujeres, y que esta actividad está presente en 89 municipios, de los cuales 22 se encuentran en extrema pobreza.
En este sentido, el director del INCAFECH señaló que la entidad cuenta con infraestructura única en México para el desarrollo científico y tecnológico de la caficultura, como el Centro Nacional de Innovación y Transferencia de Tecnología (CITYCAFE), que permite investigación aplicada, análisis de suelos, catación, cultivo in vitro y desarrollo de nuevas variedades de café con resiliencia a plagas y enfermedades.
“Los precios internacionales del café han mostrado incrementos que pueden beneficiar a los productores mexicanos; es momento de impulsar certificaciones, valor agregado y canales de comercialización que dignifiquen el trabajo en origen”, sostuvo.
Finalmente, Jorge Utrilla Robles reiteró que en la visión del Gobernador Eduardo Ramírez está impulsar decididamente una legislación moderna, sostenible y con enfoque comunitario, que eleve el prestigio internacional del Café de México y el bienestar de las familias productoras a lo largo de la cadena.
- Instituto del Café de Chiapas
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COP30 Comercio Justo
COP30 Brasil Mientras el mundo busca respuestas frente a la crisis climática, las cooperativas de Comercio Justo ya están actuando. Desde sus comunidades, promueven una producción sostenible, fortalecen la economía local y cuidan los ecosistemas que nos alimentan.
Cada acción suma, reforestar, cuidar el suelo, compartir conocimientos y producir con respeto también es construir esperanza.
El Comercio Justo demuestra que sí es posible generar desarrollo sin dejar a nadie atrás.
Conoce el posicionamiento de CLAC: https://clac-comerciojusto.org/.../Posicionamiento-COP30.pdf
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El 30 de octubre, se realizó nuestra Asamblea General Anual de socias y socios, cumplimos 25 años de trabajo organizado. Se presentaron los resultados anuales Comerciales, Financieros, Técnico Productivo, avances en proyectos de Inclusión y de Adaptación al Cambio Climático. Este ciclo presento muchos retos (aranceles, cambio climático, inseguridad), pero, a la vez una gran oportunidad de fortalecer los servicios estratégicos que ofrecemos a nuestros asociados. Agradecemos a todas las personas, clientes, certificadoras e instituciones que han apoyado a nuestra Organización. Muchas gracias.
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Informe del Mercado de Café Septiembre 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
CANACINTRA presenta INFOINDUSTRIA | Miércoles 29 de Octubre de 2025.
La información económica y financiera más relevante para fortalecer a la industria mexicana.
Las y los invitamos a acompañarnos al foro “El papel histórico del Comercio Justo”, parte del ciclo de conferencias #SembrandoVida por un Comercio Justo.
- Viernes 7 de noviembre
- De 10:00 a 14:00 horas
- Auditorio Bienestar, Paseo de la Reforma 116, piso 7, Col. Juárez, CDMX
- Transmisión en vivo por mi Facebook oficial.
Este será un espacio para reflexionar sobre las experiencias, normatividades y oportunidades que fortalecen la economía solidaria del campo mexicano.
PRECIOS DE CAFE EN LA REGIÓN
Te compartimos algunos precios de referencia del café por kilogramo de cereza correspondientes a este viernes 31 de octubre de 2025, en las compras de la región de las Altas Montañas.
Veracruz México
Compra de café cereza
- Huatusco $15.50
- Totutla (Naranjos) $15.00
- Zentla (Col. Manuel Gónzalez) $16.00
- Sochiapa $14.00
- Tenampa $16.00
- Comapa (Boca del Monte) $18.50
- Huatusco (Chavaxtla) $17.00
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
¿Eres amante del café? La Cámara De Diputados será sede del Foro Regional del Sector Cafetalero en México, un espacio para analizar su diagnóstico, pronósticos y oportunidades en el mercado nacional e internacional.
- 28 al 30 de octubre
- 10:00 horas
- Cámara de Diputados - H. Congreso de la Unión
¡Reserva la fecha!
Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
Únete para conectar, aprender y compartir conocimientos con la comunidad cafetalera
¡Listos para la aventura en PLMA Chicago!
Del 17 al 19 de noviembre 2025, encuentra todo sobre como crear tu propia marca de café en el Stand F-1667.
¡Nos vemos ahí!
Te compartimos la convocatoria para participar en el 𝐗𝐈𝐈𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞, que organiza SOMAS. Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible A.C.
- Del 24 al 29 de noviembre
- Se extiende la fecha para envío de trabajos hasta el 𝟏𝟓 𝐝𝐞 ��𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓
- Para más información ingresa en https://somas.org.mx/
Vive la experiencia de conocer el mundo del café de la mano de expertos en el tema en la edición XXXVI del Curso Cafeticultura Integral Sustentable en México.
World of Coffee San Diego
¡Reserva las fechas: 10-12 de abril de 2026!
¡Mundo del Café y el Campeonato Mundial de Barista llega a Tokio en 2027!
Estamos muy contentos de compartir que la edición 2027 de World of Coffee Asia con el Campeonato Mundial de Barista 2027 tendrá lugar del 28 de abril al 1 de mayo de 2027 en Tokio, Japón! Producido por los socios de SCA en Exporum y organizado por la Asociación de Café de Especialidad de Japón (SCAJ), World of Coffee Tokio continuará nuestro propósito compartido de hacer el café mejor apoyando al comercio y la comunidad entre todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.
La vibrante cultura de café de especialidad y su ubicación estratégica de Tokio lo convierten en el anfitrión perfecto para esta reunión y competición global. Después de haber acogido por primera vez el Campeonato Mundial de Barista en 2007, este evento marca el regreso de la competición después de 20 años.
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