Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, semanas tras semanas y el café en la incertidumbre de los precios y los aranceles que el consumidor número uno del mundo pretende poner a los países productores, ante estos hechos se debería convocar a una reunión de la OIC urgente, que trate la política a seguir y las consecuencias que traerá consigo este cargo de aranceles, que si es el 30% o el 50% o el 25%, lo que sea, lo único que genera es el desorden y el caos, en especial al café y ante este hecho la bolsa de NY no tendría como unificar precios que sirvan de referencia, en fin, veremos como acaba esto o más bien como empieza este nuevo orden de mercado.
Nuevamente la entrevista con Alejandro García Palacios, se toca un tema muy interesante respecto a los impuestos de IVA que genera el café en taza, se lo recomendamos, este ingreso a la tesorería federal puede tomarse en cuenta para la creación del ente que recomienda el proyecto de Ley del Café detenida, para variar en la Cámara de Diputados, se debe de analizar los ingresos que el café genera y como se utilizan.
El precio se repone y se estanca en la barrera de los 300 dlls las cien libras con aumentos y bajas, sin representar nada importante en los cambios, ¿Oferta y demanda?
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #10
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
Ver reunión:
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Te compartimos la invitación a la presentación del libro "𝗛𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘁𝗼𝗺𝗮𝗿 𝗰𝗮𝗳é. 𝗔𝗻𝘁𝗼𝗹𝗼𝗴í𝗮", compilador Juan Francisco Barrera Gaytán.
- 17 de julio a las 17:00 horas (centro de México)
- Presencial
- Lugar: Museo de Tapachula. Calle octava Av. norte #24, Colonia Tapachula Centro, Tapachula, Chiapas.
¡𝙀𝙣𝙩𝙧𝙖𝙙𝙖 𝙡𝙞𝙗𝙧𝙚!
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Asiste titular del Instituto del Café de Chiapas a la 82ª Sesión Ordinaria del Consejo Regulador de Marca Chiapas.
Chiapa de Corzo, Chiapas.– El titular del Instituto del Café de Chiapas, Lic. Jorge Baldemar Utrilla Robles, participó en la 82ª Sesión Ordinaria del Consejo Regulador de la Marca Chiapas, realizada en el municipio de Chiapa de Corzo.
Durante la sesión, se abordaron temas estratégicos para fortalecer la identidad y calidad de los productos chiapanecos certificados con la Marca Chiapas, una distinción que promueve el desarrollo económico regional mediante el impulso al talento local y el consumo responsable.
La presencia del Instituto del Café de Chiapas refuerza el compromiso del gobierno estatal por posicionar al café chiapaneco como un producto emblemático de calidad, sostenibilidad y orgullo local.
El Consejo Regulador de la Marca Chiapas continúa consolidándose como una plataforma de colaboración entre productores, empresarios e instituciones, con el objetivo de proyectar al estado en mercados nacionales e internacionales.
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La producción de café en México es una actividad de gran relevancia social, económica y cultural.
Se cultiva en regiones de alta biodiversidad, con prácticas que combinan tradición, conocimientos locales y técnicas agroecológicas.
Impulsar este sector significa reconocer el trabajo de miles de productoras y productores que, con su esfuerzo, fortalecen nuestra soberanía alimentaria y el desarrollo sostenible del campo mexicano.
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¡Tenemos una cita este 9 y 10 de agosto en Líbano, Tolima!
La Feria Internacional de Café, Tolima Corazón Cafetero de Colombia es la gran oportunidad para celebrar, aprender y demostrar de qué está hecho nuestro café.
Y lo mejor: aquí puedes animarte a participar en 4 concursos que exaltan nuestro talento y tradición cafetera:
- Concurso Departamental de Microlotes: muestra la calidad de tu lote y conéctate con compradores nacionales e internacionales.
- Campeonato Nacional Infantil y Juvenil de Catación: niños y jóvenes, de 8 a 17 años, demostrando su pasión y talento.
- Campeonato de Cafés Filtrados: para quienes aman los métodos como V60, origami y aeropress.
- Campeonato Departamental de Catación Profesional: para mayores de 18 años, que ponen a prueba sus sentidos y conocimientos.
En Tolima Cosechamos calidad, orgullo y futuro.
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Te invitamos a leer la columna de Germán Bahamón, Gerente de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, en Diario La República.
“La sostenibilidad no es un discurso, es una estructura de valor que se construye desde abajo hacia arriba, empezando por quien siembra, cuida y cosecha. Si el mundo necesita más café, entonces debemos garantizar que quien lo produce pueda vivir dignamente de hacerlo. Esa es la ecuación esencial que no podemos seguir postergando”.
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Efecto Trump: La industria del café cree que el café debería estar en la lista de excepciones para las exenciones arancelarias de EE. UU.
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UCIRI - Las raíces del Comercio Justo.
Hoy 16 de Julio sería el cumpleaños de uno de los fundadores del movimiento de Comercio Justo con sello de calidad y el movimiento de producción orgánica en México; y el mundo de los pequeños productores organizados. A poco más de un año de su partida, el legado que nos deja es imborrable, ya que no solo vio por sí mismo, sino vio por los demás. Tratar de traer democracia a la economía es algo que suena como un sueño, pero ese es el camino.
¡Gracias Frans VanderHoff por todas tus luchas y enseñanzas!
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ED en el XXVI Simposio Latinoamericano de Café
Oportunidades y desafíos para las familias productoras de café, este fue el foco de la presentación de nuestro ED en el XXVI Simposio Latinoamericano de Café, celebrado el 16 de julio en San Salvador, El Salvador.
El Simposio Latinoamericano de Cultivo de Café es un evento técnico y científico de alto nivel que reúne a profesionales de todo el sector del café, incluyendo investigadores, productores, molineros, exportadores, tostadores, comerciantes y estudiantes de toda América.
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Informe del Mercado de Café Junio 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
Hace 90 años comenzó a gestarse un proyecto de unidad campesina impulsado por la visión transformadora del General Lázaro Cárdenas.
La integración de las Ligas de Comunidades Agrarias en todo el país culminó en 1938 con el nacimiento de la Confederación Nacional Campesina: una organización histórica que se convirtió en la voz del campo mexicano y la más grande de América Latina.
¿Qué tan diferente puede saber una misma taza de café?
Mucho más de lo que imaginas y todo depende del método de brewing que uses.
Ya sea en una prensa francesa, V60, Chemex o AeroPress, cada método resalta notas únicas del café. Un mismo grano puede ofrecer una taza suave y limpia o una más intensa y con cuerpo, dependiendo de cómo lo prepares.
En Picorana Coffee Roasters creemos que el café se explora, se prueba y se reinventa. ¿Nuestra recomendación? Prueba tu café favorito en distintos métodos y descubre un mundo de sabores en cada sorbo.
Todo empezó con una necesidad y terminó en un clásico.
Descubre cómo el espresso se convirtió en el alma del café moderno.
- Cafiver
HONDURAS INCREMENTÓ LA EXPORTACIÓN DEL CAFÉ son 5,52 MLL QQ durante la cosecha 2024-2025 son +3 % comparación con el ciclo anterior, generando ingresos por 1.964,37 MLL $ informó Ihcafe.
- El volumen de café exportado pasó de 5,36 MLL QQ en la cosecha 2023-2024 a 5,52 MLL en el período actual, lo que supone un alza del 3 %.
- Entre el 1 de octubre de 2024 y el 14 de julio de 2025, los ingresos por exportaciones totalizaron 1.964,37 MLL $ con un aumento de 84,2 % en comparación con los 1.066,28 MLL $ en 2023-2024
- Los contratos de venta mostraron un comportamiento positivo, sumando 6,05 MLL QQ, un aumento del 4,5 % respecto a los 5,79 MLL reportados a esta misma fecha en la cosecha previa.
- El precio promedio de exportación por quintal se ha situado en 355,58 $ un 79 % más alto que el registrado en la misma fecha del ciclo anterior, cuando se cotizaba a 198,71 $ reflejando la recuperación de los precios en el mercado internacional.
- El Ihcafé atribuye estos resultados al mejor comportamiento de los precios internacionales del grano y a una mejora en las condiciones de comercialización para los exportadores hondureños.
Entre los principales destinos del café hondureño
- EE.UU Alemania, Bélgica, Italia y Canadá que representan el 69,1 % del total exportado.
- Francia (3,7 %), Suecia (3,2 %), Países Bajos (3,2 %), Reino Unido (3 %), Holanda (2,8 %) y Japón (2,5 %).
El café representa más del 5 % del Producto Interno Bruto (PIB) de Honduras y cerca del 30 % del PIB agrícola
De acuerdo con las proyecciones del Ihcafé, Honduras —el mayor productor de café en Centroamérica— espera exportar cerca de 7 MLL QQ en la cosecha actual.
En México existen alrededor de 500 mil personas productoras de café que trabajan en más de 700 mil hectáreas.
El Gobierno de México, a través de Agricultura, busca elevar la productividad de café con ciencia, innovación y financiamiento a productoras y productores de pequeña y mediana escala.
Cuando eliges café liofilizado poblano, llevas en cada taza el trabajo, el esfuerzo y el orgullo de nuestras familias cafetaleras.
Apoyar lo local es compartir el sabor de Puebla con el mundo.
FUERTE AUMENTO DE LOS PRECIOS DEL CAFÉ EN LA BOLSA DE ARÁBIGAS
Se pone como causa principal el impacto que tendrian los aranceles que está poniendo TRUMP principalmente para Brasil. 50% es alto, un verdadero abuso. Para Colombia 25% y para México aumentaron al 30%. Para Vietnam e Indonesia son altos.
Según todo es negociable.
Con los números actuales casi un 70% de las exportaciones mundiales tendrían un promedio de no menos del 35 %. Si ya se tenía una fuerte distorsión en los precios del café por el excesivo funcionamiento de la Bolsa, los Aranceles si se sostienen generarán otro gran problema.
Tus compradores ideales te esperan en Expo Café.
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Vuelve la 16ª Edición del Premio Sabor Expo Café, el galardón que reconoce al café más delicioso de México. Si tienes una marca de café o conoces a alguien que produzca un café espectacular, ¡es momento de participar!
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
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El XXVI Simposio Latinoamericano de Caficultura reunirá a productores, científicos, investigadores y actores clave del sector para intercambiar conocimientos, debatir los desafíos actuales y explorar las innovaciones que transformarán el futuro del café.
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Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
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