Welkom! In dit culinaire voorstel ontdek je de smaken van De Markt. Dit zijn niet zomaar producten van de visboer, groenteboer, slager en bakker. Hier proef je verse producten die op culinaire wijze zijn bereid tot verfijnde gerechtjes. De delicatessen worden vanuit de marktkraampjes live bereid door onze vakmannen en worden ook uitgeserveerd. Laat je gasten samen proeven, ontdekken en genieten!
De Bakkerij
- Bruschetta’s
- Brood met verfijnde toppings
De bakker heeft bij de marktkraam heerlijke bruschetta’s klaarstaan, belegd met hammetjes van de slager, maanvis van de visboer en baba ganoush van de groenteboer. En op tafel? Daar vind je vers afgebakken broden met heerlijke dips, olies en rillettes om zelf te ontdekken. 🌱
De Visboer
- Zeebaarsfilet met langoustinesaus
- Vegetarische coquille met bietensaus
- Tompouce van gerookte zalm en botervis
Bij de visboer proef je duurzaam gevangen vis van hoge kwaliteit. Geniet van sous-vide gegaarde zeebaars die live voor je wordt gemaakt, geserveerd met heerlijke langoustinesaus. Ook serveren wij een unieke tompouce van gerookte zalm en delicate botervis.
De Groenteboer
- Bloemkoolcurry met jasmijnrijst
- Zoete aardappelsoep met kokos- en kerrieschuim
Bij de groenteboer krijg je vegetarische delicatessen met weinig kilometers. Ontdek een verfijnde manier van groentebereiding bij deze marktkraam. Een bloemkool van de boer wordt een lekkere bloemkoolcurry met jasmijnrijst, papadum en limoncress. Ook wordt er een smaakvolle zoete aardappelsoep uitgeserveerd met een schuim van kokos en kerrie. 🌱
De Slagerij
- Runderstoofpot met olijfolie-mousseline
- Jackfruitstoofpot met schorsenerenchips
- Rouleau van kippendij met parmezaan-risotto
Onze slager serveert een runderstoofpot van biologisch weiderund met olijfolie-mousseline en chips van schorseneer. Ga je voor vegetarisch eten? Dan legt de slager voor jou een jackfruit op zijn kaptafel en maakt hier een heerlijke, soortgelijke stoof van met krokante truffelchips🌱. Het gerecht dat hier wordt uitgelopen is een rouleau van kippendij met parmezaan-risotto en beurre blanc.