Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, estamos nuevamente en contacto en esta frecuencia cafetalera, la noticia por realizarse es la del Foro Regional del Sector Cafetalero en México, en la Cámara de Diputados que en este edición publicamos el programa, vemos que la presencia de los diputados es la que absorbe la totalidad del evento. aquí, es importante la presencia de las autoridades del café, así como los representantes de productores de todos los estados cafetaleros, para que hablen las declaraciones de los Diputados participantes, que esperamos todos sean en bien de la Ley del Café que está detenida en esta Cámara, si todo sale bien será el preámbulo a la realización y aplicación de esta Ley, ojalá y así sea.
Desde este Foro, hacemos un llamado a todos los Diputados de esta Legislatura se sumen a los esfuerzos del sector cafetalero, principalmente el sector primario, de que esta Ley tan esperada para su aprobación desde hace muchos años se realice de una vez y esta espera se vea en una realización de la LEY DEL CAFÉ.
¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #24
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Ley de Desarrollo Sustentable de la Caficultura que envío la Cámara de Senadores 2025
Por unanimidad, avalan en Comisión dictamen que expide la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura.
Leer dictamen:
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IHCAFE presente en el 140° Período de Sesiones de la Organización Internacional del Café (OIC) en SPS
Pedro Mendoza Flores, Presidente, y Mario Orlando Suazo, Vicepresidente de la Junta Directiva de IHCAFE, participaron en el 140° Período de Sesiones de la OIC, un espacio clave donde se construyen e impulsan políticas globales que inciden directamente en la sostenibilidad del café.
Como país productor, es fundamental estar presentes en estos escenarios de decisión, donde se promueve la justicia, equidad y dignidad para los productores de café. La voz de quienes cultivan el café debe ser escuchada y respetada en la formulación de políticas que impactan su presente y futuro.
Es el compromiso de la Junta Directiva de IHCAFE representar con firmeza los intereses de los caficultores hondureños en la agenda internacional.
- Instituto Hondureño del Café
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Al servicio de caficultura Hondureña.
Estratégica reunión entre el Grupo Neumann con la representación del sector café de Honduras, en la cual se trataran temas relacionados con la investigación, producción y en general sobre las características del parque cafetalero hondureño.
Grupo Neumann en el mayor comprador de café de Honduras. A la vez, la representación de Neumann en Honduras realiza importantes proyectos en beneficio de la educación de los productores y en proyectos diversos en investigación en campo
- Instituto Hondureño del Café
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ICAFÉ reafirma su compromiso con el fortalecimiento del sector cafetalero.
Este mes inician un trabajo muy importante: la construcción de la Estrategia de Juventud del sector cafetalero.
Invitan a todas las familias cafetaleras, especialmente a las personas jóvenes y jóvenes adultas de 17 a 40 años, a participar en los talleres presenciales gratuitos que realizarán en distintas regiones del país.
En el enlace encontrarás las fechas, horarios y lugares donde se realizarán los talleres.
Tu participación es clave para construir una ruta realista y fortalecer el futuro del café de Costa Rica
¡Sumate y se parte del cambio!
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- Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales de México, María Luisa Albores González
Desde la Sierra Nororiental de Puebla, en el municipio de Huehuetla, realizamos una asamblea en la que compartimos información y acuerdos con las y los productores de café de la región.
Junto a nuestras comunidades seguimos construyendo caminos de comercio justo, donde el fruto de la tierra y el esfuerzo de sus manos se traduzcan en bienestar.
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Programa Final del FORO REGIONAL DEL SECTOR CAFETALERO EN MÉXICO
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Informe del Mercado de Café Septiembre 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
CANACINTRA presenta INFOINDUSTRIA | Martes 21 de Octubre de 2025.
La información económica y financiera más relevante para fortalecer a la industria mexicana.
Cómo influye el clima en la calidad del café
El clima es uno de los factores más decisivos en el sabor y calidad del café. Cada taza refleja el entorno donde fue cultivado temperatura, lluvias, altitud y luz solar que influyen directamente en el desarrollo del grano.
- Temperatura: El café arábica crece mejor entre 18°C y 22°C. Si hace demasiado calor, el grano madura rápido y pierde complejidad; si hace frío, madura lento y gana dulzura y aroma.
- Altitud: A mayor altura, mayor calidad. Los granos crecen más densos, con acidez brillante y notas más complejas.
- Lluvias y humedad: El agua regula el crecimiento del fruto. Demasiada humedad puede generar defectos o moho; la sequía, por otro lado, limita el desarrollo del sabor.
- Luz solar: El equilibrio entre sol y sombra permite una maduración uniforme, esencial para un café balanceado.
En resumen: el clima moldea la personalidad del café. Por eso, cada país productor ofrece perfiles únicos e irrepetibles.
REUNIÓN DE LA JUNTA DIRECTIVA DE LA AMECAFE
Se revisaron asuntos internos de la AMECAFE; se acordó una reestructuración y cambio de sede para reducir el gasto y sobre el Fondo Mutual de garantías de crédito. Se informó lo de la reunión de la OIC, también que es necesario una mayor interlocución con la Sader y que se dé respuesta a parte de las demandas planteadas. Está pendiente lo de la nueva Ley del Café y habrá un Foro en la Cámara de Diputados del 28 al 30, que de hecho no se da participación al sector productor y las empresas.
- CNOC
¡El aroma del conocimiento llega a Huatusco!
La Universidad Politécnica de Huatusco te invita al 2.º Congreso Internacional Clúster Mexicano del Café, un evento que reúne a expertos, productores y amantes del café en un espacio de aprendizaje, innovación y sabor.
Participa en:
- Conferencias
- Talleres
- Exposición de pósters
- Networking
- Stands de productores y proveedores
- ¡Degustaciones de café!
¡Inscríbete y vive la experiencia!
Informes: clustermex.cafe@uphuatusco.edu.mx
ASAMBLEA MENSUAL DEL CONSEJO REGIONAL DEL CAFE DE COATEPEC
Se analizó la situación de la cosecha y los precios del café. Una cosecha retrasada y un precio promedio pagado de alrededor de 13.00 pesos el kilo de cereza. Los rendimientos serían de unos 300 kilos y se tendrían pequeños cortes iniciales. Se vio lo de las perspectivas del mercado y los precios del café y que existe mucha incertidumbre con la situación de los aranceles que aplica el gobierno de EE UU. Se reviso lo del manejo con productos tóxicos que afectan cafetales y otros cultivos y las gestiones que se están haciendo. Se nombro una Comisión para asistir el martes 28 al foro sobre la Ley del Café en la Cámara de Diputados. Se acordó realizar una conferencia de prensa el 6 de noviembre.
- CNOC
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
¿Eres amante del café? La Cámara De Diputados será sede del Foro Regional del Sector Cafetalero en México, un espacio para analizar su diagnóstico, pronósticos y oportunidades en el mercado nacional e internacional.
- 28 al 30 de octubre
- 10:00 horas
- Cámara de Diputados - H. Congreso de la Unión
¡Reserva la fecha!
Sintercafé 2025 será del 12 al 15 de noviembre en Marriott Belén, Costa Rica.
"Sintercafé en Costa Rica es un evento excepcional que reúne a la industria del café en un lugar fantástico y con una gran atmósfera." Federico García- Abril Abad, Nestle
Únete para conectar, aprender y compartir conocimientos con la comunidad cafetalera
¡Listos para la aventura en PLMA Chicago!
Del 17 al 19 de noviembre 2025, encuentra todo sobre como crear tu propia marca de café en el Stand F-1667.
¡Nos vemos ahí!
Te compartimos la convocatoria para participar en el 𝐗𝐈𝐈𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞, que organiza SOMAS. Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible A.C.
- Del 24 al 29 de noviembre
- Se extiende la fecha para envío de trabajos hasta el 𝟏𝟓 𝐝𝐞 𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓
- Para más información ingresa en https://somas.org.mx/
Vive la experiencia de conocer el mundo del café de la mano de expertos en el tema en la edición XXXVI del Curso Cafeticultura Integral Sustentable en México.
World of Coffee San Diego
¡Reserva las fechas: 10-12 de abril de 2026!
¡Mundo del Café y el Campeonato Mundial de Barista llega a Tokio en 2027!
Estamos muy contentos de compartir que la edición 2027 de World of Coffee Asia con el Campeonato Mundial de Barista 2027 tendrá lugar del 28 de abril al 1 de mayo de 2027 en Tokio, Japón! Producido por los socios de SCA en Exporum y organizado por la Asociación de Café de Especialidad de Japón (SCAJ), World of Coffee Tokio continuará nuestro propósito compartido de hacer el café mejor apoyando al comercio y la comunidad entre todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.
La vibrante cultura de café de especialidad y su ubicación estratégica de Tokio lo convierten en el anfitrión perfecto para esta reunión y competición global. Después de haber acogido por primera vez el Campeonato Mundial de Barista en 2007, este evento marca el regreso de la competición después de 20 años.
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