Voici les nouvelles des projets des étudiants de 3e année de la technique agricole! Depuis plusieurs mois, les 4 équipes, Douceurs radieuses, Le potager des canards, Plumes et légumes et le Groupe Bovinard travaillent sur diverses productions agricoles qu'elles sont fières de vous présenter ici. Le Marché de Noël se tiendra dans le mail du Cégep le 25 novembre prochain. D'ici là, voici un aperçu de ce qui se passe et de ce qui vous attend...
Agneaux
Notre production animale a débuté le 8 septembre 2025 avec l'arrivée de cinq agneaux à la ferme-école du Cégep.
Depuis leur arrivée, on fait une pesée hebdomadaire pour suivre leur évolution et s’assurer que tout le monde grandit au même rythme.
Nos agneaux ont débuté avec un poids vif moyen de 35,8 kg et ils ont atteint 50,8 kg après sept semaines. Le gain quotidien de nos animaux se situe entre 300 et 500 g par jour, ce qui est très bon et qui démontre que leur environnement est favorable. Leur alimentation est composée de foin sec et d’une moulée appétante et équilibrée. Nous allons continuer de suivre leur croissance et de leur donner un environnement propre et sain pour le restant de la production.
Nos produits d’agneau seront en vente au Marché de Noël, qui aura lieu le 25 novembre 2025, juste à temps pour dresser votre inventaire avant le temps des Fêtes ! Nous allons offrir des découpes individuelles : le gigot (désossé, avec os ou tranché avec os), le rôti d’épaule désossé, les côtelettes, le haché, le carré, le jarret et les merguez. Pour réserver nos produits ou nous poser des questions, n’hésitez pas à nous écrire à agri.douceursradieuses@cegeplevis.ca.
Radis
La production maraichère a débuté le 29 août 2025 avec le premier semis de radis Cherry Belle et de radis Melon d’eau dans le jardin et l’un des tunnels chenille de la ferme-école du Cégep. Une semaine plus tard, la germination des premières pousses fut constatée! Deux autres semis de radis ont été effectués les 5 septembre et 3 octobre, qui ont germé la semaine suivante.
Depuis, les radis poussent tranquillement et quelques récoltes des radis Cherry Belle ont déjà eu lieu. Vous pouvez donc maintenant les retrouver en vente au frigo libre-service du Cégep en bottes de 300 g. Pour ce qui est de nos radis Melon d’eau, ceux-ci ont une croissance plus lente. Ils seront en vente juste à temps pour le Marché de Noël du 25 novembre 2025.
Eucalyptus
La production d'eucalyptus a débuté le 2 juin 2025 avec un premier semis puis, un second fut effectué le 19 juin. Quelques semaines plus tard, les plants d’eucalyptus ont été transplantés et placés dans un tunnel où ils ont pu bien profiter des belles températures d’été pour bien pousser jusqu’à leur transport vers la serre du Cégep. Ils y sont depuis le 8 septembre, où ils s'allongent tranquillement.
Grâce à la production d’eucalyptus, les produits qui vous seront offerts seront vastes. Vous aurez accès à des brumes d’ambiance, des savons, des bombes de bain et du sel de bain, le tout avec soupçon d’eucalyptus. Bien sûr, de l'eucalyptus sera en vente en bouquets et/ou en pots. Tous nos produits se retrouveront au Marché de Noël du 25 novembre 2025.
L’équipe des Douceurs radieuses vous invite à rester à jour dans vos courriels pour être en mesure de faire la réservation de vos produits le moment venu. Pour toutes questions et pour les réservations, veuillez nous contacter à l’adresse suivante : agri.douceursradieuses@cegeplevis.ca.
Notre équipe est composée de membres qui ont à cœur l’agriculture écologique en plus de favoriser des méthodes durables. Nos productions en serre et sous le tunnel chenille auront été valorisées à l’aide d’engrais biologiques et naturels, en limitant les intrants chimiques : un objectif commun qui se voulait expérimentateur, mais qui aura porté fruits!
Concombres
Sous la serre du Potager des canards poussent deux variétés de concombres : le Katrina libanais, allongé et croquant, et le concombre Citron, rond et d’un jaune doré. Ces deux variétés ont été semées à la fin août, dès notre arrivée. Nous souhaitons comparer leur productivité, tout en offrant une belle diversité aux amateurs de produits frais.
La première récolte a eu lieu le 13 octobre. La vente des concombres se fait au frigo libre-service du Cégep : Katrina à 1$ l’unité et le Citron à 1,50$ l’unité.
Cultivés dans le respect de l’environnement, nos concombres grandissent avec un minimum d’intrants chimiques. Chaque récolte est pour nous l’occasion d’améliorer nos pratiques et de vous offrir des concombres savoureux, croquants et cultivés avec soin.
Framboises
Notre production de framboises a débuté en grand dès le début de la session, à partir de transplants provenant de la ferme Onésime Pouliot, située sur l’Île d’Orléans.
Les récoltes ont eu lieu du 29 août au 3 octobre. Au total, c’est plus de 15 kg de framboises qui ont été ramassées par l’équipe du Potager des canards. Ces framboises seront commercialisées lors du Marché de Noël du Cégep de Lévis sous forme de framboises congelées trempées dans le chocolat noir et au lait. De plus, l’équipe du Potager des canards offrira à des framboises lyophilisées.
L’équipe continue de travailler fort pour transformer les framboises avec la généreuse aide de Carmen, professeure en procédés industriels ici-même au Cégep. Nous avons hâte de vous présenter nos délicieux produits le 25 novembre au Marché de Noël!
Suivant plus de 10 semaines d’élevage, nous sommes fiers de vous proposer en prévente des canards entiers, des poitrines, des cuisses, des ailes ainsi que des carcasses de canard pour faire du bouillon. Il vous est possible faire vos réservations en communiquant à l’adresse courriel « agri.lepotagerdescanards@cegeplevis.ca » ou de vous en procurer en personne lors du Marché de Noël le 25 novembre.
D’ici la prévente et le marché de Noël, l’équipe du Potager des Canards va s’affairer à continuer de bien s’occuper des animaux pour vous offrir une savoureuse viande de la plus grande qualité.
Vous pouvez communiquer avec nous par courriel à agri.lepotagerdescanards@cegeplevis.ca pour toute question et pour faire vos réservations de canards. Au plaisir de vous rencontrer au Marché de Noël!
Les membres de Plumes et légumes sont fiers de vous présenter leurs productions et les produits issus de celles-ci: poulets de chair, tomates cerises, carottes et pois mange-tout. Voici une brève présentation de nos productions.
Poulet de chair
Pour notre production animale, nous avons la chance de prendre soin de 85 poulettes de chair. Celles-ci sont arrivées à la ferme-école le 2 septembre dernier, quelques heures seulement après avoir éclos. Nous avons été aux petits soins avec chacune de nos poulettes dès leur arrivée à la ferme-école. Malheureusement, 3 petites poulettes sont décédées pendant l'élevage. Tout au long de la production, nous effectuons une pesée hebdomadaire afin de suivre efficacement la croissance de nos oiseaux. Durant l’élevage, nos poulettes ont eu un gain moyen quotidien de 83 g/jour, un excellent résultat dont nous sommes très fiers.
Nos poulettes ont été abattues le 5 novembre à un poids moyen de presque 5 kg. Nous offrirons des poulets entiers au Marché de Noël en plus de nombreux produits : suprêmes de poulets, ailes marinées, cuisses panées pour faire du poulet frit, saucisses érable et chipotle et les carcasses et cous pour faire des bons bouillons maison.
Nos produits de poulets sont en prévente dès maintenant. Pour passer votre commande, il suffit de nous contacter à l’adresse courriel agri.plumesetlegumes@cegeplevis.ca.
Tomates cerises
Pour ce qui est de notre projet à la serre, nous avons 36 plants de tomates cerises Sakura. Ceux-ci ont été semés par Nicolas, un de nos fantastiques professeurs (Merci!). Grâce à lui nous avons pu commencer à cultiver nos tomates le 27 août dernier.
Nous avons transplanté et tuteuré les plants dans la serre et avons pris soin d’apporter à nos plantes tout ce dont elles avaient besoin. Nous utilisons un système de fertigation qui amène l’eau et les éléments nutritifs à nos plantes au bon moment. Nous avons aussi pris soin d’ajuster la température pour que nos plants bénéficient des meilleures conditions de croissance.
Grâce à tous les efforts apportés par l’équipe, nous avons réussi à obtenir notre première récolte le 10 octobre dernier. Depuis cette date nous offrons toujours des barquettes de tomates cerises en vente au frigo libre-service du Cégep de Lévis.
Nous offrirons aussi des tomates lors du Marché de Noël le 25 novembre prochain !
Carottes et pois mange-tout
Nos productions maraichères sont des carottes Caracas et des pois mange-tout Sugar snap. Pour les carottes, nous avons deux rangs bien fournis d’une longueur de 17 pieds chacun qui ont été semés le 29 août dernier. La culture est placée sous un tunnel chenille, ce qui permet de protéger les plants des températures froides d’automne.
Nous avons pris soin de les fertiliser selon les besoins de la culture pour une première fois le 19 septembre et une deuxième fois le 24 octobre. Finalement, nous avons installé une couverture flottante dans le tunnel chenille pour garder la chaleur et les protéger du gel.
Pour les pois mange-tout, nous avons aussi deux rangs de 17 pieds qui contiennent 32 plants. Ils ont été semés dès notre arrivée, au même moment que les carottes.
Nous avons pris soin de les fertiliser selon leurs besoins le 19 septembre. Ils ont aussi la chance d’être sous la couverture flottante, ce qui leur permet de garder une bonne croissance malgré les conditions automnales.
Nos superbes légumes seront en vente lors du Marché de Noël qui se déroulera au mail du Cégep. Nous avons hâte de vous y voir !
Nous vous attendons au Marché de Noël ce 25 novembre prochain au mail du cégep de Lévis entre 10 h et 15 h ! D'ici là, vous pouvez nous contacter au agri.plumesetlegumes@cegeplevis.ca pour toute information supplémentaire sur l’une de nos productions ou pour réserver vos poulets.
Dans le cadre de notre cours, notre équipe, Groupe Bovinard, se consacre à l'élevage de veaux à la ferme-école, à la culture de fines herbes dans la serre et à la culture d’épinards sous tunnel chenille.
Veaux
Le 5 septembre dernier, nos deux veaux de boucherie sont arrivés à la ferme-école. Zoro est un Angus-Simmental plutôt timide. À son arrivée, il pesait 405 kg et en date du 22 octobre, il pesait 474 kg. Pedro quant à lui est un Hereford-Simmental plutôt colleux. À son arrivée, il pesait 307 kg et en date du 22 octobre, il pèse 396 kg. Les veaux sont nourris avec du maïs concassé, du supplément protéique ainsi que du foin à volonté. Les veaux de la ferme-école sont traités aux petits oignons. Chaque jour ils reçoivent leur dose d’amour.
Lors d'une production animale, il est important de fournir des enrichissements diversifiés. Ceux-ci permettent une certaine stimulation à l'animal en plus de les rapprocher de leurs comportements naturels. Nous avons donc ajouté à l’enclos de nos veaux une brosse et un ballon.
Dans un élevage de veaux, l’indice de conversion alimentaire (ICA) est un facteur très important. Celle-ci désigne la capacité d’un veau à transformer la nourriture qu’il consomme en poids corporel. Un ICA faible est recherché. Dans notre élevage, l’indice de conversion est de 3,59, c'est-à-dire que les veaux consomment 3,59 kg d’aliments pour 1kg de poids. Chaque semaine, une pesée est effectuée afin de suivre leur croissance. Leur gain moyen quotidien (GMQ) est de 1,63 kg en date du 22 octobre. Cet indicateur nous permet de mesurer la quantité de poids que nos veaux prennent chaque jour, en moyenne, depuis le début de l’élevage.
Nous les élèverons jusqu’au 6 novembre, afin qu’ils atteignent un poids d’abattage moyen d’environ 450 kg.
Il est maintenant possible de réserver de nombreuses découpes (à griller, à braiser, à rôtir, fondue, os, etc.) et produits transformés (pâtés à la viande, cretons et saucisses). La liste des découpes et leur prix sont disponibles dans le formulaire de commandes. Vous pouvez nous écrire à agri.groupebovinard@cegeplevis.ca pour avoir plus d'informations. Le 25 novembre prochain, il sera possible de récupérer les produits qui auront été réservés lors du traditionnel Marché de Noël.
Fines herbes
La production de fines herbes a débuté le 5 septembre avec le premier semis de basilic Grand Vert Genova. Le taux de germination de ce semis était de 74 %. Le 12 septembre, nous avons procédé à notre deuxième semis où nous avons semé du basilic Grand Vert Vilmorin, du basilic Grand Vert Genova, du basilic Thaï Siam Queen et de la coriandre Marino. Les taux de germination obtenus ont été de 78 %, 97 %, 58 % et 83 %, respectivement.
Le 26 septembre et 3 octobre, nous avons procédé aux repiquages de nos plants dans les pots dédiés à la vente. Le 3 octobre, nous avons aussi introduit dans la serre-école des prédateurs puisque des ravageurs avaient été aperçus dans la serre.
Chaque semaine, depuis la levée des plants, nous effectuons une fertilisation afin de nous assurer que nos fines herbes aient tous les éléments nutritifs nécessaires pour leur développement. Les plants sont maintenant rendus au stade végétatif.
Il est désormais possible de se procurer au frigo libre-service des sacs de 20 g de fines herbes coupées.
Afin de valoriser le maximum de notre production, nous avons décidé de transformer une partie de nos produits en pesto.
Lors du Marché de Noël du 25 novembre, vous pourrez aussi vous procurer nos sacs de fines herbes fraîches ainsi que des plants de fines herbes en pots et du pesto préparé avec nos produits.
Épinards
Notre équipe a décidé de produire deux cultivars d’épinard: Stanton et Monstrueux de Viroflay. Le 14 août dernier, la production a débuté avec le premier semis de 2 rangées d’épinard Stanton. Le taux de germination de ce semis a été de 48 %. Le 12 septembre, nous avons semé une demie-rangée de Monstrueux de Viroflay. Puis, le 26 septembre, nous avons procédé à un troisième semis de Monstrueux de Viroflay puisqu’aucun plant du semis #2 n’avait germé.
Les causes possibles de ce médiocre taux de germination sont:
- la texture argileuse du sol qui retient beaucoup l’eau et est très compacte;
- les températures froides non idéales pour la germination et/ou,
- la mauvaise qualité des semences.
Nous prévoyons effectuer un test de germination en serre afin de tester la qualité des semences utilisées.
Afin de nous assurer que nos épinards aient tous les éléments nutritifs nécessaires, nous effectuons une fertilisation hebdomadaire.
La première récolte a eu lieu le 12 septembre, où nous avons été en mesure de récolter 170g. Plusieurs sacs d'épinards frais ont été mis en vente au frigo libre-service du Cégep.
Afin de valoriser notre production au maximum, nous avons aussi décidé de transformer le reste de nos produits en pesto. Nos pots de pesto seront disponibles au Marché de Noël le 25 novembre prochain. Il est possible de réserver nos produits via agri.groupebovinard@cegeplevis.ca.
Nous vous invitons aussi à surveiller régulièrement vos courriels ainsi que les messages sur Omnivox pour ne pas manquer les ventes de nos produits. Pour toute information supplémentaire, veuillez nous écrire au: agri.groupebovinard@cegeplevis.ca. Vous pouvez aussi passer votre commande via courriel. Nous demeurons disponibles pour vos questions!