Editorial
Hola, amigos de CAFÉS DE MÉXICO, nuevamente en la frecuencia cafetera de cada semana, el mercado de cabeza con bajas cercanas a los 50 dólares, que pone en alerta a los productores que se encuentran en esta parte ddel hemisferio en plena cosecha, tal parece que no hay razones que apliquen a esta baja tan considerable, lo que creemo es que como la oferta crece por la temporada de cosecha en los principales países productores sea considerada como agente para la baja en el precio, a una oferta mayor a la demanda, precios bajos, es la regla, sin embargo estaremos pendientes de las noticias del clima de Brasil principalmente. En México, la Ley del café que fue aprobada en diciembre pasado sigue en proceso de la creación de e4se organismo que le de forma y se inicie una nueva etapa del café de México, estaremos también al pendiente para informar. Desde este foro, mandamos a la Familia Nolasco de Huatusco nuestro más sincero pésame por la pérdida de nuestro amigo Ing. Carlos Nolasco Vázquez, incansable luchador del desarrollo de su municipio, estado y en general de los derechos humanos, descanse en paz. ¡Hasta la próxima!
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Charlas de Café con Alejandro García Palacios #39
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Ley del Desarrollo Sustentable del Café
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Los datos fiables son la columna vertebral de un mercado mundial de café resistente y transparente. A través de sus informes y publicaciones, la ICO ofrece ideas de confianza - desde el informe mensual del mercado del café hasta el informe sobre el desarrollo del café - apoyando la toma de decisiones informadas en todo el sector. Detrás de este trabajo hay un equipo de estadística dedicado a analizar las tendencias del mercado, la producción, el consumo y el comercio en los países miembros de la ICO. Su experiencia ayuda a los gobiernos, las empresas y las partes interesadas a navegar el cambio, anticipar riesgos y moldear el futuro del café en todo el mundo.
- International Coffee Organization
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Anacafé celebra la firma del Acuerdo Recíproco de Aranceles entre Guatemala y Estados Unidos, que fortalece el acceso del café guatemalteco al mercado estadounidense.
Preparativos para Coffee Fest Madrid 2026
Como parte de los preparativos para Coffee Fest Madrid 2026, productores guatemaltecos participaron en una jornada de preparación enfocada en catación y métodos de preparación de café, con el objetivo de fortalecer su proyección en mercados internacionales, previo al evento que se realizará del 14 al 16 de febrero de 2026. Este proceso refuerza su participación como representantes del café de Guatemala, proyectando su calidad, diversidad y origen ante audiencias internacionales.
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Convocatoria abierta : VI Feria del Chocolate y el Café – Edición Día de las Madres
- Dirigido a expositores de chocolate y café para participar un evento con gran afluencia, ambiente familiar y entrada libre
- Plaza Loreto, San Ángel, CDMX
- 08 al 17 de mayo de 2026
- 11:00 a 20:00 hrs
Informes: 56 1665 5339
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Detrás de cada paso que damos para posicionar el café mexicano en el mundo, hay personas que creen en el origen y trabajan para abrir puertas. Gracias a las cafeticultoras y cafeticultores de México, base y esencia de todo este movimiento. Gracias a SEDECOP, y en especial a Andrea Molina, Directora de Comercio Exterior, por impulsar la proyección internacional del café mexicano. Gracias a la Secretaría de Economía y del Trabajo de Chiapas y al Instituto del Café de Chiapas, así como a Roberto Borges Espinoza, Director de Emprendimiento e Impulso a la Competitividad, por fortalecer el desarrollo y la competitividad del café chiapaneco. En la Secretaría de Relaciones Exteriores, agradecemos a Claudio Bardone, de la Dirección General de Diplomacia Económica, y a Roberto Velasco Álvarez, Subsecretario para América del Norte, por su acompañamiento estratégico y respaldo institucional. En la Embajada de México en Emiratos Árabes Unidos, agradecemos a Oscar Gallegos y Ana Sofía, del área de Asuntos Económicos, por su apoyo al posicionamiento del café mexicano en la región. En la Embajada de México en Kuwait, agradecemos a Eduardo Peña Haller, Embajador, y a Mustafa Mahdy, por su respaldo y apertura institucional. En la Embajada de México en Turquía, agradecemos a Juan Ascencio, Jefe de Asuntos Económicos, por fortalecer los vínculos comerciales. En la Embajada de México en Líbano, agradecemos a Franco Romero, Embajador, y a Jacqueline Maldonado, Jefa de Asuntos Económicos, por su apoyo constante al café mexicano. En la Embajada de México en Arabia Saudita, agradecemos a Guillermo Gutiérrez Nieto, Jefe de Cancillería, por su respaldo diplomático. Y agradecemos a Nikolay Kostandyan, Cónsul Honorario de México en Armenia, por abrir caminos en la región. "Gracias por abrir puertas. Gracias por creer en el café mexicano. El mundo es para quien lo trabaja. Todos Somos México. Esto apenas comienza. "
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The 3rd African Coffee Week
La 3a Semana del Café Africano ha comenzado oficialmente hoy en Addis Abeba, reuniendo a líderes de todo el sector del café africano y mundial para el diálogo y la colaboración de alto nivel. La ICO está orgullosa de estar activamente comprometida desde el principio. Esta mañana, nuestra ED, Vanusia Nogueira, participó en la Ceremonia Oficial de Apertura, junto a representantes del Gobierno etíope, los Estados miembros de la IACO, organizaciones internacionales y líderes del sector privado. Más tarde, también contribuyó al Grupo 1 del Foro de Políticas de alto nivel: "Inclusión social y medios de vida sostenibles", abordando las dimensiones sociales clave de la sostenibilidad del café, incluidos los medios de vida, el trabajo decente, la igualdad de género y el empoderamiento de los jóvenes en las comunidades cafeteras. La Semana del Café Africano es una plataforma crítica para promover la resistencia al clima, el desarrollo inclusivo y la transformación en todo el sector del café africano. Esperamos una semana de intercambios significativos y acción colectiva.
- International Coffee Organization
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Informe del Mercado de Café Diciembre 2025 | ICO
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FORO CAFETALERO
Fortaleciendo la calidad del café desde el origen
En este inicio de ciclo de acopio, reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia del café a través de capacitaciones técnicas en calibración y uso de equipos especializados para la medición de parámetros en cafés de especialidad, con el valioso soporte de Heifer México Internacional. De la mano con las cooperativas de café orgánico de la CEPCO A.C. ,fortalecemos el conocimiento técnico que garantiza cafés con identidad, calidad y reconocimiento internacional. Las cooperativas Defensa de la Ecología de Atitlán y Unión de Productores de Quetzaltepec Mixe han sido las primeras en participar en este proceso. La ruta continúa en la región Mixe y próximamente en la Mixteca, sumando más esfuerzos colectivos. El trabajo arduo en campo refleja nuestro compromiso: cada grano de café lleva consigo pasión, dedicación y el esfuerzo de quienes cultivan lo mejor de Oaxaca para el mundo. Cada taza cuenta una historia de excelencia.
El trabajo que Alimentación para el Bienestar realiza de la mano de las y los pequeños productores es clave para que el Café Bienestar , un café de calidad, llegue a las comunidades de México. Por ello, hoy nos reunimos con las y los cafeticultores de La Montaña de Guerrero en una enriquecedora asamblea desde Tierra Colorada, municipio de Malinaltepec, para compartir todo lo relacionado con el componente Transformación Para El Bienestar.
- María Luisa Albores González
El café es un básico de las y los mexicanos, por ello el Gobierno de México publicó una nueva Ley de Cafeticultura que ordena y fortalece toda la cadena de producción del grano, desde el campo hasta nuestras tazas.
Así se vive el día 2 del World Of Coffee Dubái. Compartimos con productores, exportadores, importadores, tostadores, baristas, profesionales y retailers especializados en café, para mostrarles la calidad del exquisito café salvadoreño.
Los precios del café arábica pasaron a la baja, interrumpiendo una racha de cinco días de alzas, informó Bloomberg. El mercado hizo una pausa para evaluar las perspectivas: la actual escasez de oferta se enfrenta a las expectativas de abundantes suministros en la segunda mitad del año. El contrato de futuros más activo cayó un 2,9 %. Se trata del primer retroceso tras un repunte de casi una semana. El avance de los precios en las últimas semanas estuvo respaldado por el mercado cambiario. La fuerte apreciación del real brasileño frente al dólar hizo que las exportaciones resultaran menos rentables para los agricultores de Brasil. Como resultado, los productores comenzaron a retener el café y el ritmo de ventas quedó por debajo de los niveles del año pasado. Sin embargo, este factor se ve compensado por las previsiones a futuro. El país espera una cosecha mayor en la temporada 2026–2027, cuya recolección comenzará ya en mayo, lo que promete abastecer al mercado con una oferta más amplia. “Ultimo movimiento de precios parece haber sido impulsado por especuladores más que por los fundamentos sobre el terreno”, comentó Harry Howard, corredor de materias primas de Sucden Financial. “Por ello, existe una alta probabilidad de una corrección tras el fuerte repunte”.
La policía de Vietnam incauta toneladas de café falso elaborado con soja Qahwa World Las autoridades de seguridad en Vietnam iniciaron una investigación penal contra una planta de producción descubierta fabricando café fraudulento a base de soja. La pesquisa se produjo tras una redada selectiva realizada a comienzos de esta semana en la provincia de Lam Dong, en la región de las Tierras Altas Centrales. Según un comunicado del Ministerio de Seguridad Pública, la operación permitió la incautación de 4,1 toneladas de productos terminados falsificados y 3 toneladas de materiales sin procesar. El propietario de la instalación, Luong Viet Kiem, habría confesado que mezclaba soja y saborizantes químicos con granos de café reales para distribuir productos molidos en el mercado interno. Preocupaciones económicas y sanitarias El hallazgo se desencadenó el martes, cuando la policía interceptó un camión que transportaba más de 500 kilogramos de café molido sin documentación. El incidente pone de relieve un problema recurrente en la región; comerciantes locales señalaron que, si bien la soja y el maíz son comestibles, la seguridad de estas mezclas no reguladas sigue siendo una preocupación importante para los consumidores. El incentivo económico detrás de este fraude es evidente. Actualmente, los agricultores de las Tierras Altas Centrales venden el café a aproximadamente 100.500 dong (3,86 dólares) por kilogramo, casi el triple del costo de la soja.
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EVENTOS QUE NO TE PUEDES PERDER:
¡Prepárate para vivir la experiencia de Expo Café & Gourmet!
Te esperamos del 26 al 28 de febrero de 2026, de 11:00 a 20:00 hrs, en Expo Guadalajara, Jalisco. Pre-regístrate ahora y disfruta de un acceso más ágil durante los días del evento.
World of Coffee San Diego
¡Reserva las fechas: 10-12 de abril de 2026!
¡Mundo del Café y el Campeonato Mundial de Barista llega a Tokio en 2027!
Estamos muy contentos de compartir que la edición 2027 de World of Coffee Asia con el Campeonato Mundial de Barista 2027 tendrá lugar del 28 de abril al 1 de mayo de 2027 en Tokio, Japón! Producido por los socios de SCA en Exporum y organizado por la Asociación de Café de Especialidad de Japón (SCAJ), World of Coffee Tokio continuará nuestro propósito compartido de hacer el café mejor apoyando al comercio y la comunidad entre todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.
La vibrante cultura de café de especialidad y su ubicación estratégica de Tokio lo convierten en el anfitrión perfecto para esta reunión y competición global. Después de haber acogido por primera vez el Campeonato Mundial de Barista en 2007, este evento marca el regreso de la competición después de 20 años.
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