Protocolo de Micro dosificación -Hongo Shiitake/ Lentinula Edodes-
Hongo Shiitake: Estudios Científicos
El Shiitake (Lentinula Edodes), conocido por sus atributos sensoriales, nutricionales y funcionales, es el segundo hongo comestible más cultivado del planeta, antecedido por el champiñón blanco (Agaricus bisporus). El píleo (sombrero) del hongo es muy apetecido mientras que su estípite (tallo) generalmente es separado y no es comercializado debido a que dentro de sus componentes hay un alto contenido de fibra.
La literatura científica reporta un alto contenido de proteína y fibra en el hongo,además que resalta el papel de sus metabolitos secundarios como el Lentinan y la Eritadenina como agentes biológicamente activos en la prevención de determinados tipos de cáncer y por tener un efecto antioxidante y en bajar el colesterol con posible efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Este estudio tuvo como conclusión que el píleo posee mayores beneficios nutricionales por su nivel de proteína comparado con el estípite del shiitake.
El estípite del hongo contiene, al igual que el píleo, metabolitos secundarios dentro de los cuales se encuentran los β-glucanos como el Lentinan poseedores de acción anticancerígena e inmuno estimuladora, además, el shiitake es rico en Quitina (es el polisacárido natural más abundante en la tierra después de la celulosa), Eritadenina y además ergosteroles, los cuales son precursores de la Vitamina D2 , componentes que pueden enriquecer un alimento tanto a nivel nutricional como medicinal convirtiendo a este en un alimento funcional.
El Lentinan es un polisacárido β-(1-3) β-(1-6)-D Glucano con una estructura de triple hélice que contiene moléculas de glucosa con enlaces β-(1-3) en la parte central y enlaces β-(1-6)- Glucosa en las cadenas laterales. La configuración de las moléculas de glucosa en estructura de hélice es considerada importante para la actividad biológica. Fue aislado por primera vez por Chihara en 1970, quien demostró que los efectos antitumorales de los polisacáridos de este hongo eran mejores que las de otras setas, y que eran activos para algunos, pero no todos los tipos de tumores. El polisacárido purificado ha mostrado en numerosas xenografias que causa regresión total del tumor, y su actividad posiblemente puede deberse a la activación del sistema inmune del huésped.
Lentinula Edodes y su impacto en la salud
La Eritadenina fue aislado del L. edodes por primera vez e identificado por Chibata en 1969 y por Rokujo en 1970, quienes le asignaron el nombre de Lentinacin y Lentysine inicialmente. Se le atribuye la bioacción de reducir el nivel de colesterol en la sangre. Se reporto que el nivel de Eritadenina en el cuerpo fructífero es de 400 – 700 mg/Kg de materia seca. Dando 90 g de shiitake fresco diariamente por una semana, el colesterol sérico fue reducido en 12% en los humanos estudiados en el experimento. Esta habilidad del Shiitake de reducir el colesterol en la sangre se atribuye principalmente a la sustancia Eritadenina.
Actualmente no está definido claramente el método de acción de la Eritadenina en la reducción del colesterol, a pesar de los estudios realizados, sin embargo, se ha sugerido que este metabolito acelera la remoción del colesterol en la sangre ya sea por aumento de la captación tisular ò por inhibición de la liberación del colesterol desde los tejidos, pero no inhibe la biosíntesis del colesterol en el hígado. Se sugiere que este compuesto puede ejercer su efecto hipocolesterolémico modificando el metabolismo de los fosfolípidos a nivel del hígado y por ende aumentando la captación ó disminuyendo la liberación de colesterol.
En el 2007 aislaron 36.72% de quitina cruda a partir de estípites de shiitake deshidratados. Después de secos y molidos, los estípites de shiitake se convierten en un valioso ingrediente rico en quitina fúngica. Los estípites del Shiitake han sido usados para preparar quitina y quitosano, estas moléculas tienen propiedades biológicas benéficas como actividad antimicrobial, biocompatibilidad, biodegradabilidad, actividad hemostática y propiedades curativas a heridas. Los resultados de Yen y Mau en el 2007 reportaron que el quitosano producido con estípites de shiitake posee propiedades antioxidantes, especialmente con actividad antioxidante de capacidad de barrido de radicales hidroxilos y capacidad quelante de iones ferrosos. Con base en los resultados obtenidos, el quitosano obtenido de la quitina extraída del shiitake puede ser usado como fuente de antioxidantes, como ingrediente o suplemento alimenticio o en la industria farmacéutica.
El shiitake contiene altos niveles de ergosterol, el cual es precursor de vitamina D el estípite de shiitake contiene 2,97 + 0,56 mg/g y el píleo del hongo tiene aproximadamente 17 mg/g calculado en peso seco 55,56. Se ha demostrado en diferentes estudios que el shiitake al ser irradiado con luz ultravioleta o simplemente expuesto al sol, el ergosterol se convierte en vitamina D, que juega un papel importante en el metabolismo del calcio y la mineralización de los huesos. Las deficiencias de vitamina D son comunes en todo el mundo.
En Herbotanic Chiapas, hemos impulsado el desarrollo e implementación de esta tecnología que puede revolucionar la manera en la que nuestro cuerpo responde para regenerar y equilibrar tu Salud.
Hongo Shiitake: composición química
A nivel de composición química, el hongo Lentinula Edodes contiene:
- Tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- Fibra dietética
- Enzimas
- Ergosterol
- Ácido Linoleico
Hongo Shiitake: usos principales
- Antioxidante.
- Antitumoral.
- Antiviral.
- Antibacteriana.
- Hipocolesterolemiante.
- Protector cardiovascular y hepático.
- Es un aliado en casos de cáncer y tumores.
- Ayuda a la digestión por su enzima digestiva.
- Su contenido en ergosterol favorece la vitamina D cuando nos da el sol.
- Estimular el sistema inmunológico
Lentinula Edodes: Contradicciones
No existe suficiente información confiable para saber si resulta segura la ingesta del hongo shiitake durante el embarazo o la lactancia. Sea precavida y consuma las cantidades alimentarias.
El hongo shiitake podría volver más activo el sistema inmunitario. Esto podría aumentar los síntomas de las enfermedades autoinmunitarias. Si presenta alguna de estas condiciones es mejor evitar el uso del hongo shiitake.
Trastorno de la sangre llamado síndrome hipereosinofílico: No utilice hongos shiitake, si usted tiene esta enfermedad. Podría empeorar la eosinofilia.
Descripción
- Suplemento alimenticio
- Microdosis/ A base de hongo Shiitake (Lentinula edodes).
- Ingredientes: Lentinula edodes, solución hidro alcohólica.
- Gotas sublinguales (aplicar debajo de la lengua)/Capsulas.
- El uso de este producto no se contrapone con ningún medicamento alópata, homeópata o natural.
- El consumo de este producto es responsabilidad de quien lo usa y de quien lo recomienda.
- Este producto no es un medicamento.
Si desea obtener los beneficios de este suplemento, compra e instrucciones de consumo, comuníquese con nuestro centro de información Biomédica y con gusto sera atendido: 961 1572079