CAFÉS DE MÉXICO

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¡ Próximo Seminario Institucional !

Tema 𝗧𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝘂𝗻𝗼: 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮, 𝗮𝗰𝗮𝗱𝗲𝗺𝗶𝗮 𝘆 𝗯𝗿𝗼𝗰𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗳é, imparte Juan Francisco Barrera Gaytán, investigador de Ecosur.

• 30 de abril 13:00 horas (centro de México)
• Híbrido
• Lugar: Auditorio Dieter Enkerlin Unidad Tapachula Carretera Antiguo Aeropuerto km. 2.5 Tapachula, Chiapas

Sigue la transmisión en vivo: Facebook: https://www.facebook.com/ECOSURTapachula/ YouTube: https://youtube.com/live/SpFWneSIGPM?feature=share Teams: https://acortar.link/3czsXm

¡𝐍𝐨 𝐭𝐞 𝐥𝐨 𝐩𝐢𝐞𝐫𝐝𝐚𝐬!

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Feria Nacional del Café Coatepec

¡YA ESTÁ AQUÍ EL PROGRAMA OFICIAL!

Del 30 de abril al 10 de mayo, Coatepec se llena de aroma, sabor y tradición en la Feria Nacional del Café 2026. Desliza para conocer todas las actividades que tienen preparadas:

• Teatro del Pueblo: Grandes artistas como Nelson Kanzela, Edgar Oceransky, El Komander y María León.
• Cultura y Sabor: Conferencias magistrales, talleres de catación y experiencias gastronómicas con chefs reconocidos.
• Diversión Familiar: Área infantil con talleres de arte, brincolines y "Las aventuras de Coatli" para los más peques.
• Eventos Especiales: ¡No te pierdas el Desfile Cafetalero y el Primer Trail de la Feria!.

Te esperamos en el recinto ferial para vivir la fiesta más grande de la región.

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Nestlé vende Blue Bottle y redefine el negocio global del café.

Qahwa World | En un movimiento que marca un punto de inflexión en el negocio global del café, Nestlé confirmó la venta de su participación mayoritaria en Blue Bottle Coffee a Centurium Capital, principal accionista de Luckin Coffee. El anuncio se realizó junto con los resultados del primer trimestre de 2026 y pone fin a casi diez años de presencia de Nestlé en el segmento de cafeterías de especialidad de alta gama. El acuerdo incluye la transferencia de toda la red global de Blue Bottle, que suma alrededor de 140 locales, además de gran parte del negocio de productos empacados. Aun así, Nestlé no se retira completamente de la marca. La compañía conservará los derechos exclusivos para producir y comercializar cápsulas de café bajo la marca Blue Bottle para el sistema Nespresso, una línea considerada más rentable y escalable. Con esta decisión, Nestlé deja atrás los altos costos operativos de las cafeterías físicas, como alquileres y personal, y se concentra en el consumo en el hogar. Aunque no se han revelado cifras oficiales, distintas estimaciones sitúan el valor de la operación en torno a los 400 millones de dólares. La cifra es menor a la valorización de 700 millones registrada en 2017, cuando Nestlé adquirió el 68% de la empresa. Esta reducción refleja las dificultades que enfrentan las grandes corporaciones al intentar expandir marcas con identidad artesanal sin perder su esencia. Mantener estándares elevados en decenas de locales, en distintos mercados, resultó más complejo de lo previsto. Para Centurium Capital, la compra responde a una lógica distinta. Mientras Luckin Coffee domina el segmento masivo con más de 31 mil tiendas, Blue Bottle representa una entrada directa al nicho de café de especialidad premium. La estrategia apunta a mantener ambas marcas separadas: Luckin como una propuesta rápida, tecnológica y accesible; Blue Bottle como una experiencia de prestigio, especialmente en mercados asiáticos donde el consumo de lujo sigue en crecimiento. Más allá de la operación en sí, el acuerdo deja ver un cambio más amplio en la industria. El modelo en el que grandes multinacionales adquieren marcas artesanales para escalarlas globalmente empieza a mostrar límites. Al mismo tiempo, Asia gana peso como centro de decisión en el negocio del café. El hecho de que un fondo de inversión vinculado a China pase a liderar una marca nacida en Estados Unidos refleja esa transición. El cierre de la operación está previsto para el primer semestre de 2026. A partir de ahí, la atención del sector estará puesta en un punto clave: si Blue Bottle logra conservar su identidad original en un entorno donde el crecimiento y la expansión suelen exigir lo contrario.

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Informe del Mercado de Café Febrero 2026 | ICO

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FORO CAFETALERO‍‍‍

Después de una competencia de los grandiosos cafés de las organizaciones de pequeños productores de comercio justo, nuestros expertos catadores determinaron cuáles son los mejores en las categorías de lotes completos de café arábiga, microlotes arabica (diferentes procesos) y lotes completos de café robusta. Estas organizaciones representarán a México en la Golden Cup de la CLAC Comercio Justo en el marco del II Foro del Café Fairtrade International, gracias a todas las organizaciones de comercio justo FAIRTRADE por su colaboración y gracias a Amecafe por el apoyo recibido. Café Expormex Kotantik by Coope Tzeltal Tzotzil Federacion De Sociedades Cooperativas Agreocologica Y Cafetalera De Chiapas Biocafé, Unión Majomut UCIRI Cesmach SC.

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MAPA GLOBAL DEL CAFÉ PARA CONTROLAR DEFORESTACIÓN CON SATELITAL

La industria global del café está avanzando hacia un cambio estructural en la forma de medir y gestionar la deforestación. Un grupo de grandes compañías —entre ellas JDE Peet’s, Louis Dreyfus Company, Sucden, Neumann Kaffee Gruppe, Touton, Sucafina y Tchibo— ha lanzado una iniciativa conjunta para crear el primer sistema global unificado de mapeo de café basado en satélites. El proyecto, denominado Coffee Canopy Partnership, se desarrolla en colaboración con Airbus y utilizará imágenes satelitales de muy alta resolución combinadas con inteligencia artificial y verificación en campo. El objetivo es mapear con precisión las áreas de cultivo de café, detectar pérdida de bosques y diferenciar entre bosques naturales y sistemas agroforestales como el café bajo sombra, que históricamente han sido mal clasificados en bases de datos. El problema que busca resolver es técnico pero crítico: la falta de datos geoespaciales confiables y estandarizados. Esta brecha ha generado inconsistencias en la medición de sostenibilidad y ha provocado que pequeños productores queden fuera de mercados regulados por errores en la clasificación del uso de suelo. La iniciativa arranca con un piloto a gran escala en África Oriental, cubriendo Etiopía, Tanzania, Kenia, Uganda, Burundi y Ruanda. En total, se mapearán aproximadamente 1,2 millones de km² de paisajes cafetaleros, una de las coberturas más amplias realizadas hasta ahora en el sector. Este piloto servirá como base para una expansión global prevista para 2027. El sistema generará dos conjuntos de datos clave. El primero reconstruirá una línea base de cultivo de café para el período 2020–2021, corrigiendo errores históricos donde áreas agrícolas fueron clasificadas como bosque. El segundo ofrecerá una actualización para 2024–2025, permitiendo medir cambios en el uso de suelo y detectar deforestación de manera comparativa en el tiempo. El desarrollo de esta plataforma responde directamente a la implementación del reglamento europeo EUDR, que restringe el acceso al mercado de la Unión Europea a productos vinculados con deforestación posterior a diciembre de 2020. Sin sistemas de mapeo precisos, el riesgo es alto: sistemas agroforestales sostenibles podrían ser clasificados erróneamente como deforestación, afectando a millones de pequeños productores. Las empresas participantes plantean este modelo como una infraestructura compartida de datos. El enfoque busca reducir duplicación de esfuerzos, mejorar la consistencia en reportes y facilitar la toma de decisiones tanto para gobiernos como para productores y traders. Si logra escalarse globalmente, el sistema podría convertirse en el estándar de referencia para monitorear el uso de suelo en café, alineando cadenas de suministro con requisitos ambientales sin excluir a productores que operan bajo sistemas sostenibles.

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El Plan México impulsa al campo como base del desarrollo nacional. Desde Agricultura, trabajamos por una producción más eficiente, sustentable y con bienestar para las y los productores.

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Él es Moisés Sánchez Ramírez, pequeño productor de café de Tapilula, Chiapas, quien a sus 80 años nos contó que ha dedicado más de la mitad de su vida a sembrar este grano que es sustento, historia y orgullo para su familia y su comunidad. A través del componente Transformación Para El Bienestar, Alimentación para el Bienestar acopia su trabajo a precio justo, impulsando el comercio justo y el desarrollo comunitario en las localidades productoras de café, con lo que se fortalece el campo nacional y la producción de este grano.