- ¿Quiénes somos?
- Nuestros Servicios
- Soluciones a tu medida
¿Quiénes somos?
Elementos es una firma de consultoría estratégica especializada en el desarrollo, optimización y gestión integral de negocios gastronómicos. Con 6 años de trayectoria y más de 20 aperturas y asesoramientos exitosos, proveemos soluciones corporativas 360° que garantizan viabilidad financiera, excelencia operativa y estandarización de procesos. No somos asesores externos; actuamos como un socio estratégico para impulsar la profesionalización y escalabilidad de tu inversión.
Nuestros Servicios
MÓDULO A Planificación Estructural y Desarrollo de Concepto
- Ingeniería de concepto: Validación comercial del modelo de negocio mediante investigación de mercado y posicionamiento de marca.
- Master plan arquitectónico: Dirección técnica del proyecto civil, distribución de plantas, equipamiento técnico y mobiliario.
- Diseño operacional de planta: Optimización de flujos de trabajo (layout y flujogramas) para maximizar la productividad del espacio.
MÓDULO B Ingeniería de Producto y Cadena de Suministro
- Desarrollo y estandarización de oferta gastronómica: Diseño estratégico de la carta alineada al posicionamiento comercial y estacionalidad.
- Mix de bebidas estratégico: Estructuración técnica del menú de barra para optimizar el ticket promedio.
- Homologación de proveedores: Negociación corporativa y establecimiento de acuerdos comerciales
MÓDULO C Inteligencia Financiera y Viabilidad
- Estructuración de costos (OpEx y CapEx): Análisis riguroso de costos fijos y variables para las fases de pre-apertura y operación continua.
- Modelado financiero: Proyección mensual de ingresos, márgenes de contribución y determinación exacta del punto de equilibrio (break-even).
- Análisis de retorno (ROI): Estimación financiera del periodo de recuperación del capital invertido.
MÓDULO D Capital Humano, Excelencia Operativa y Control de Calidad
- Gestión del talento humano: Reclutamiento estratégico, programas de capacitación técnica y supervisión de los equipos.
- Desarrollo de cuadros directivos: Mentoría en gestión administrativa y operativa para mandos medios, gerencia y socios.
- Estandarización de procesos (SOP): Diseño e implementación de manuales de procedimientos operativos estandarizados por área.
- Garantía de puesta en marcha: Supervisión en sitio durante el arranque del negocio.
- Sistemas de auditoría continua: Evaluaciones de control interno, auditorías de calidad externa y métricas de experiencia de cliente (Mystery Shopper).
Soluciones a tu medida
Solución Integral “Turnkey Project” (Llave en Mano)
- Alcance Estratégico: Ejecución integral de los Módulos A, B, C y D. Cobertura desde el análisis de viabilidad y desarrollo de obra hasta la estabilización de los primeros servicios.
Reingeniería Operativa y Optimización Financiera
- Alcance Estratégico: Auditoría integral inicial + Módulo C (Inteligencia Financiera) + Módulo D (Estandarización de Procesos SOP y Capacitación de Mandos Medios).
Consultoría de Especialidad y Crecimiento Escalable
- Alcance Estratégico: Contratación bajo demanda de Módulo B (Ingeniería de Producto y Cadena de Suministro) para renovación de oferta, o Módulo A para reformas y aperturas de nuevas sucursales.
| MODELO DE GESTIÓN UNIFICADA En Consultoría Elementos eliminamos la complejidad del proceso. Gracias a nuestra alianza con estudios de arquitectura y fotografía de marca, unificamos la estrategia y desarrollo del negocio, con el diseño del espacio. Un modelo de gestión integral trabajando juntas para asegurar el éxito de tu inversión.
Consultoria Gastronómica Elementos | Buenos Aires | Argentina