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Réseau universitaire en France : ESA Angers, ISARA-Lyon, ISTOM Angers, VetAgroSup Clermont Ferrand, Université Catholique de l’Ouest Angers (Faculté des Sciences Humaines et Sociales, Faculté de Droit Économie, Gestion et Sciences Politiques) Réseau universitaire international : Université Laval (Québec), Université de Cluj-Napoca (Roumanie), Université d’Harper Adams (Angleterre), Université Highlands & Islands (Ecosse), Université de Piacenza (Italie), University of Arkansas - American Origin Products Research Foundation, Haute École de Gestion Genève (Suisse), Université de Brasilia (Brésil), Centre for research and technology (Grèce), Forum Origine, Diversité et Territoires (membre du comité scientifique) Clusters et organisations professionnelles : Association Générale des Producteurs de Lin, Confédération Européenne du Lin et du Chanvre, Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand, Organics cluster in Rhône-Alpes, EUROMONTANA, Association Porc Montagne, AREPO (membre du comité scientifique), CERFrance Haute-Savoie, Chambre régionale d’agriculture Auvergne Rhône-Alpes, SIDAM, Chambre régionale d’agriculture de Normandie, Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire, Chambre d’agriculture du Loir-et-Cher, Comité interprofessionnel des vins de Savoie, AREA Normandie, Chambre d’Agriculture de Martinique, Chambre de Commerce et d’Industrie du Maine-et-Loire, Syndicat des transformateurs bio Pays de la Loire, Cluster La Belle Drôme, Produit en Anjou, Food’Loire, Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine, Angers Technopole, Groupement Régional Qualité Alimentaire, Fédération des Filières Qualité Pays de la Loire Autres : FAO (Rome – Italie), Cité métropolitaine de Turin (Italie), Région Pays-de-la-Loire, Région des Hauts de France, Région Ile-de-France, Ville de Paris, Département de Charente-Maritime, Département du Loir-et-Cher, Commission européenne, European Research Executive Agency, Fonds de dotation Vivons Montagne
Principales publications
Les facteurs historiques, culturels, économiques et environnementaux dans la délimitation des zones IGP. European Association of Agricultural Economists. L. Bérard, O. Beucherie, M. Fauvet, P. Marchenay, C. Monticelli (2000) Approche méthodologique pour la mobilisation de critères opérationnels pour l'établissement des limites géographiques des Indications Géographiques Protégées. Dans la dynamique des productions alimentaires de qualité. Economie et humanisme n° 365. O. Beucherie, M. Fauvet, C. Monticelli (2003) La loi d’orientation agricole de juillet 1999 précise que « la politique agricole prend en compte les fonctions économiques, environnementales et sociales de l’agriculture et participe à l’aménagement du territoire, en vue d’un développement durable ». Une des contributions de l’enseignement supérieur agricole et agro-alimentaire aux dynamiques de DD peut être de former les futurs acteurs de ce développement au rôle des Signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO). Former dans la même école une partie des futurs acteurs des SIQO (conseillers agricoles, cadres des industries agro-alimentaires ou de la distribution), dans une logique de DD, implique cette ouverture sur l’ensemble des maillons des filières, sur des champs disciplinaires variés (techniques, managériaux et économiques), afin qu’ils se forgent des convictions profondes au service des enjeux repérés. Optimiser le développement de ses ventes dans les enseignes de la grande distribution. Focus sur l'approche marques de distributeurs premium. PEACRITT - Collection OPTIréseaux. B. Abadie, G. Aublé, O. Beucherie, B. Eche (2010) Pour commercialiser ses produits, une PME agroalimentaire peut exploiter, de façon spécifique ou simultanée selon ses caractéristiques et sa stratégie, six canaux : Vente directe, export, Restauration Hors Foyer, B to B, magasins de proximité, et Grande Distribution. Ce guide traite des méthodes de développement des ventes de produits alimentaires en Grande Distribution (en particuliers en marques de distributeurs) qui représentent de très loin les volumes commercialisés les plus importants : 72 milliards d’Euros en 2009. Labelling of agricultural and food products of mountain farming. European Commission. JRC. IPTS. S. Gomez y Paloma, F. Guri, F. Santini, O. Beucherie, C. Monticelli, D. Vitrolles (2013) With a view to making the mountain products on the market more clearly identifiable and less misleading for consumers, the EU institutions legislated on a common definition of an optional quality term, 'mountain product', in the labelling of agricultural products. The term 'mountain product' should only be used for products for which the feed and the raw materials come essentially from mountain areas and for which the processing also takes place in mountain areas. The European Commission will adopt implementing acts setting derogations to the general principles of the new Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council of 21 November 2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs in order to take into account the specificities of the different sectors involved. In this context, the present report aims to (i) gather and analyse information on the supply chains for agricultural and food products in mountain areas; (ii) review the possible reasons why citizens, stakeholders and consumers need clarity regarding the provenance of mountain products; and (iii) assess past and present labelling practices for mountain products. Qu’est-ce qu’un produit alimentaire local ? Assemblée des Pays de Savoie. ISARA-Lyon. Programme ALCOTRA ACTT. O. Beucherie, B. Niogret, D. Vitrolles (2013) Qu’est-ce qu’un produit alimentaire local. En l’absence de définition officielle, le programme interreg franco-italien ACTT a permis de croiser les expériences transfrontalières, l’avis des consommateurs, le benchmarking et l’expertise des partenaires du projet afin de proposer une définition pour les Pays de Savoie basée sur les notions de système distributif local, de proximité géographique et relationnelle. Un label européen pour les produits alimentaires de montagne ? Le rôle de la labellisation alimentaire et de la certification comme contribution au développement durable des régions montagneuses d’Europe. R. McMorran, F. Santini, F. Guri, S. Gomez-y-Paloma, M. Price, O. Beucherie, Ch. Monticelli, A. Rouby, D. Vitrolles et G. Cloye, Journal of Alpine Research - Revue de géographie alpine [En ligne] (2015) L’article explore le rôle de l’agriculture, de la production et du commerce alimentaire dans le développement durable des régions montagneuses d’Europe. Le point de départ d’une telle recherche est de définir le terme « montagne ». Malgré des divergences entre approches, on peut conclure que les montagnes représentent clairement une composante significative du territoire et de la société européennes. Nous mettons en évidence l’importance particulière de la production agro-alimentaire dans ces régions, en termes de facteurs socio-économiques, de fourniture de services environnementaux et de développement durable. Ensuite, nous examinons le rôle des systèmes de labellisation et de certification de produits alimentaires dans la démarcation des produits de montagne par rapport aux autres produits du marché, démarcation qui représente potentiellement un renforcement des circuits de commercialisation et favorise la génération d’externalités positives. Geographical indications economic impacts: a methodology to assess “well established GIs”. Second International Conference on Agriculture in an urbanizing society. Article rédigé dans le cadre d’un programme de la FAO. Rome (Italie). D. Barjolle, P. Jeanneaux, E. Vandecandelaere, C. Teyssier, S. Fournier, O. Beucherie (2015) Geographical indications (GIs) can be considered as tools for the development of sustainable food systems, and stakeholders at local and international levels often require economic data relating to the development of GIs, especially in terms of impacts. FAO has developed collaboration with experts and Masters/PhD students to develop a methodology for assessing economic impacts of GIs on 10 cases over the world. The paper proposes an original methodology to collect data from various GI cases over the world and analyse them in a way to authorize some clear evidence about GI economic impacts and present some first results and discussion about them. Territorial collective brands: an alternative to the official certifications to value terroir products. Advantages and disadvantages. Communication dans le cadre de la 1ère conférence internationale du réseau Food Origin and Identity. “Local food products: just tradition or a modern tool for sustainable development?”. Piacenza (Italie). O. Beucherie (2015) The provenance of food is a major commercial development lever. Many companies want to use it as a quality mark. European regulations govern consumer information and rules of sound and fair labeling competition. The public labels can guarantee the quality characteristics and protect the reference of a product to its geographical origin but they are not necessarily the most relevant to meet all societal expectations (the 3 pillars of sustainable development) or to promote provenance effectively. Furthermore synergies between product families, or even non-food economic sectors (handicraft, tourism) can not be satisfied by official signs of quality. Trademark law makes collective marks available to local authorities and local economic actors. This article puts into perspective the various elements to conclude on the advantages and disadvantages of local collective brands as a tool for generating sales and for marketing strategies to create and collect added value. A dynamic vision in the long term to build a product valuation approach based on quality and specificity: the case of French sector "mountain pork". Communication dans le cadre de la 1ère conférence internationale du réseau Food Origin and Identity. “Local food products: just tradition or a modern tool for sustainable development?”. Piacenza (Italie). O. Beucherie, C. Monticelli (2015) The example of this approach, over 15 years, often shows the errors and steps necessary to structure a sustainable food supply chain based on differentiation through quality and specificity with the aim to seek added value from the market (distributors and consumers) to maintain an economically viable and sustainable activity in fragile rural areas. 10 case studies to assess the economic impacts of Geographical Indications. FAO. D. Barjolle, P. Jeanneaux, E. Vandecandelaere, C. Teyssier, S. Fournier, O. Beucherie (2016) Geographical indications (GIs) can be considered as tools for the development of sustainable food systems, and stakeholders at local and international levels often require economic data relating to the development of GIs, especially in terms of impacts. FAO has developed a collaboration with experts and Masters/PhD students to build a methodology and collect data from various GI cases over the world. The analysis authorizes some clear evidence about GI economic impacts. This paper synthetizes the methodology and the first results of this work. Strengthening sustainable food systems through geographical indications. An analysis of economic impacts. FAO. D. Barjolle, P. Jeanneaux, E. Vandecandelaere, C. Teyssier, S. Fournier, O. Beucherie (2018) This study seeks to provide empirical evidence on the economic impacts that are generated through the GI process, beginning with the official recognition of a GI and the steps that follow. It focuses on the food sector and reviews nine cases, offering a variety of national contexts and local value chains. The approach considers “operational” GI processes: those in which a code of practice (or specifications) is defined and the GI is used and managed by a collective organization. The cases are: Colombian coffee, Darjeeling tea (India), Futog cabbage (Serbia), Kona coffee (United States), Manchego cheese (Spain), Penja pepper (Cameroon), Taliouine saffron (Morocco), Tête de Moine cheese (Switzerland) and Vale dos Vinhedos wine (Brazil). A specific methodological framework (detailed in the annex) has been developed based on qualitative and quantitative analysis of each case thanks to field work carried out by Masters and PhD students, so as to identify the economic impacts of GI processes and define the mechanisms involved. Economic Impacts of Geographical Indications: Worldwide Evidences from 9 Case Studies. Conference: 13th European IFSA Symposium. Project: LIFT: Low-Input Farming and Territories – Integrating knowledge for improving ecosystem-based farming (H2020 Project). Chania (Greece). E. Vandecandelaere, C. Teyssier, D. Barjolle, S. Fournier, Ph. Jeanneaux, O. Beucherie (2018) Geographical Indications (GI) are Intellectual Property Rights that are defined in international agreements (ADPIC, Lisbon agreement) as well as in multilateral (European regulation, and other regional laws) and national laws. This paper presents preliminary research results from a vast data collection and analysis of the economic impacts of GI processes worldwide. GI “processes” are understood as the pathways from product having strong reputation, to the group of concerned stakeholders and especially the producers (farmers and processors), along the interaction with public authorities in charge of the registration and the protection of the use of the related geographical name. Nine case studies have been selected in order to offer a range of situations by ensuring diversity of countries, agricultural sectors, markets, size of the value chain, legal protection framework (sui generis or trademark), and type of strategies (promotion or protection). Strengthening Sustainable Food Systems through Geographical Indications: Evidence from 9 Worldwide Case Studies. Hapres. Journal of Sustainability Research 2020;2(4):e200031. E. Vandecandelaere, C. Teyssier, D. Barjolle, S. Fournier, O. Beucherie, P. Jeanneaux (2020) https://doi.org/10.20900/jsr20200031 This paper presents research results from a collection and analysis of data on the economic impact of GI processes worldwide. GI “processes” are understood as the interconnections between products which have a strong reputation, the relevant stakeholders, especially the producers (farmers and processors), and the public authorities in charge of the registration and the protection of the use of the related geographical name. Nine case studies have been selected to ensure a range of diverse situations by country, agricultural sector, market, size of the value chain, legal protection framework (sui generis or trademark), and type of strategy (promotion or protection). This analysis shows that there are various mechanisms which support the positive effects of the GI process on price, regardless of the type of product, the region of origin, and whether the GI is long established or recently registered. GIs generate a higher value distribution to primary producers, and have a positive influence on production, especially in the long term. GIs enhance market access, and they can be useful tools for building resilient value chains, especially by boosting the diversification of markets. Through a domino effect, GIs can also have a substantial positive impact on other sectors of the economy.
Enseignement supérieur et formation
Enseignement et formation actuels et passés
- Conception et mise en œuvre d’une formation à destination des cadres d'un groupe de la grande distribution alimentaire à propos de la stratégie Produits locaux. ESA. 2022 à 2024
- Cours certifications qualité internationales et RSE. ISTOM Angers. Depuis 2026
- Cours de marketing stratégique dans le cadre du module Business Plan. ISTOM Angers. Depuis 2018
- Cours de marketing, stratégie d’entreprise et entrepreneuriat. ISTOM Angers. Depuis 2021
- Cours de marketing territorial appliqué au Made in France. Université Catholique de l’Ouest (UCO). Angers. Depuis 2024
- Cours de marketing, marketing territorial, études de marché, études de marché internationales, Découverte de l’entreprise. Université Catholique de l’Ouest (UCO). Angers. Depuis 2016
- Cours European culture and civilization through food (PDO & PGI). Université Catholique de l’Ouest (UCO). Angers. 2021
- Coordination du module d’enseignement sur les signes officiels de qualité (AOP, IGP, STG, agriculture biologique, label rouge), les marques collectives et les mentions valorisantes (3 semaines). Master Food Identity. ESA-Angers, VetAgroSup Clermont Ferrand. De 2010 à 2026
- Cours sur les stratégies d’entreprises et de filières territorialisées mobilisant des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine. Junia ISA Lille. De 2019 à 2023
- Chargé d’enseignement sur la thématique des stratégies des PME et des filières dans le cadre des marques collectives et des signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO). Master Food Identity. ESA Angers, VetAgroSup Clermont Ferrand. De 2010 à 2026
- Suivi de travaux d’étudiants (recherche personnelle, travaux de groupes, études de cas, mémoires de fin d’étude) sur les stratégies marketing et commerciales basées sur des démarches qualité. ESA-Angers, VetAgroSup Clermont Ferrand, ISARA-Lyon, Université Catholique de l’Ouest
- Comprendre l’Entreprise Pour Agir en Entrepreneur (CEPAgE). Président de Cap’Impulse. Animation de séminaires de formation en milieu académique (formation initiale) et professionnel (formation continue) : ISARA-Lyon, Université Catholique de l’Ouest Angers, ESA Angers, VetAgroSup Clermont Ferrand, partenariat avec FORMAGORA. Depuis 2023
- Méthode d’Initiation au Métier d’Entrepreneur (M.I.M.E.). Président de l’Académie pour la Formation aux Compétences Entrepreneuriales (AFCE). Animation de sessions de formation chaque année dans différents établissements d’enseignement supérieur : ISARA-Lyon, Université Catholique de Lyon, ECAM Lyon, ESTBB Lyon, ESQESE (Lyon, Paris, Toulouse), EM Lyon, ITECH Lyon, Lycée professionnel Les Charmilles Grenoble, ESC Dijon, Université Catholique de l’Ouest Angers et Nantes, ESA Angers, VetAgroSup Clermont Ferrand, HEG Genève. De 2013 à 2023
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A très bientôt !
Crédits :
Olivier Beucherie, Anne B.