La Citoyenne Micro-Fournil Le Vert Tige Ancien™

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Chers clients,

Nous vous informons que notre boulangerie sera fermée du 15 au 21 avril inclus.

Les blés anciens - Qu'est-ce qu'une variété ancienne ?

Jarnages 23

L'occasion rêvée pour notre "Cover" pain à la pomme de terre.

Retrouvez-nous le 3 septembre 2023 pour la Patate en Fête à Jarnages

🥁 Oyez ! Oyez !

NOUVEAU : Réservez vos produits en ligne, récupérez et réglez votre commande sur l'un de nos points de vente.

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Infos Pratiques

Pour éviter le gaspillage, pour la gestion des volumes de production, Nous produisons à la commande.

|Horaires & points de vente|

Mainsat place de l'Église chaque mercredi de 16h00 à 18h00. Échéance pour les commandes : le lundi avant 18h00 !

Chambon-sur-Voueize place Delamare chaque vendredi de 16h30 à 18h00. Échéance pour les commandes : le mercredi avant 18h00 !

Le marché nocture estival de Saint-Domet chaque mercredi entre juillet et août de 19h00 à 21h00. Échéance pour les commandes : le lundi avant 18h00 !

|Professionnels|

Contactez-nous afin que nous puissions échanger sur vos besoins et vous proposer la collaboration la plus adaptée !

|Moyens de paiement|

Espèces – Chèques

|Contact & informations complémentaires|

TEL : 06.67.97.19.62 [Pas de réservation par SMS]

COURRIEL : contact@boulangerielacitoyenne.com

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INSCRIPTION LISTE DE DIFFUSION : https://framalistes.org/sympa/info/boulangerie-la-citoyenne

Didier Findinier Paysan Chercheur Engagé

Pas-de-Calaisiens et Nordistes, si vous avez une éthique, si vous avez conscience que votre alimentation doit être saine et équitable. Réenchantez les champs et prenez soins de la santé des gens en soutenant Didier Findinier.

Écoutez notre Camarade Guillaume Dubourg - La Boulangerie Itinérante sur France bleu Isère le 8 Mai 2023

L'ÉCOLE DE MAINSAT

Nous partageons les remerciements de la classe de M. Siméon, faisant suite à la distribution pour les fêtes de Pâques de la Pacaude. Nous sommes très touchés !

en ce jeudi 6 avril 2023, Pour fêter Pâques, partage de la gâche avec les élèves de Mainsat

Voici notre Pacaude. Il s’agit d’une brioche nommée « gâche » dont les origines remontent au Moyen-Age. Elle était traditionnellement préparée par les Paysans du Bocage Vendéen à l’occasion de la fête de Pâques, festivité religieuse alors la plus célébrée en Vendée. Chaque famille en profitait pour se rassembler avec les voisins et danser la « pacaude », qui était également la danse des mariés le jour de leurs noces. Cette pâtisserie était d’autant plus appréciée qu’elle arrivait après des jours de jeûne religieux. Elle s’est enrichie en crème fraîche et en beurre au cours des siècles.

Pour comprendre notre Métier & la confection des pains avec des farines de meule issues de semences anciennes

TOUJOURS LE PAIN LEVÉ ! PARTICIPONS, RELAYONS...

On trouve que dans nos situations respectives (artisanes, paysans, salarié·e·s d’asso, de SCOP, etc.), ce n’est pas toujours facile de savoir comment prendre part le plus efficacement à la lutte sociale. Est-ce qu’on embête beaucoup le capital quand on fait grève à l’ARDEAR, quand on ne va pas labourer ses champs, quand on ne fabrique pas de pain au levain…? D’une certaine façon, un peu, mais de manière très limitée. Et on fragilise nos activités.

Pour essayer de trouver un compromis entre notre envie d’aider dans la lutte, et notre faible capacité de nuisance, nous pouvons quand même monter localement des caisses de grève !

L’association Caisse de Solidarité a mis récemment en place la possibilité de monter des caisses locales, pour représenter des individus, des assos, des entreprises, des fédérations, etc. qui souhaitent soutenir les travailleurs et travailleuses en lutte.

Le principe est de récolter des fonds de manière totalement transparente, puisqu’une page dédiée en ligne est créée sur laquelle tout le monde peut voir les sommes versées ! L’intégralité des fonds collectés est ensuite versée à la caisse de solidarité nationale, vers laquelle tous les travailleurs et travailleuses en grève reconductible, syndiqué·e·s ou non, peuvent se tourner pour demander une aide financière pour continuer la lutte.

Artisans, paysannes, meunier·e·s indépendant·e·s, l’arrêt de notre production n’est peut-être pas très handicapante pour l’Etat, mais nous avons une autre force : au fournil ou sur les marchés, nous voyons beaucoup de monde !

Participer à cette caisse commune, résonne plus loin qu’une simple récolte de fonds : Ça génère du débat, on se rend compte que personne n’en veut de leur réforme, et ça nous rapproche des gens avec qui on échange.

C’est un témoignage de solidarité entre travailleurs, au-delà des corporations, des syndicats, des statuts, etc.

Nous affirmons par là que le commerce ne prime pas sur le politique.

C’est symboliquement important de montrer que les travailleuses et travailleurs indépendants sont solidaires du mouvement #social et le soutiennent en acte.

C’est doublement symbolique que des boulanger·e·s entrent dans la lutte et soutiennent les grévistes.

Notre force, c’est le nombre. Soyons nombreux !

Si vous décidez d’y participer : Bienvenue, bravo et merci !

Le lien vers la caisse : https://caisse-solidarite.fr/c/toujourslepainleve/

Seigle issu de semences anciennes (Tourte aux notes de cacao et de pain d'épices)
9 fév. 2024